Pesto idealne na każdą okazję, które tutaj podamy z kluseczkami gnocchi, uzyskując zaskakująco pyszny smak.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 250 g gnocchi
- 20 g świeżej bazylii
- 50 g surowych orzechów nerkowca
- 150 g sera ricotta
- 1 ząbek czosnku
- 40 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
Na peklowane żółtko:
- 1 żółtko
- Sól
Przyrządzanie krok po kroku
Przygotowanie peklowanego żółtka:
- Wsyp sporą ilość soli do głębokiego talerza lub miski. Palcami zrób w środku niewielkie zagłębienie na żółtko jajka.
- Umieść żółtko w soli, przykryj je kolejną warstwą soli i pozostaw na całą noc, aby się utwardziło.
Przygotowanie gnocchi:
- Otwórz ChefBot, załóż ostrze tnące i dodaj 20 g świeżej bazylii (kilka listków zachowaj do dekoracji), 50 g nerkowców, 150 g ricotty, 1 obrany i posiekany ząbek czosnku, 40 ml oliwy z oliwek oraz sól do smaku.
- Rozdrabniaj przez 20 sekund na prędkości 6.
- Otwórz ChefBot, zsuń składniki ze ścianek szpatułką i ponownie miksuj przez 20 sekund na prędkości 6. W razie potrzeby powtórz, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Otwórz ChefBot, przelej sos do miski i odstaw.
- Aby ugotować gnocchi, wlej 1,5 l osolonej wody do ChefBot bez żadnego akcesorium, wybierz funkcję pary i zamknij pokrywę.
- Gdy woda zacznie wrzeć, otwórz ChefBot, dodaj gnocchi, ustaw czas zalecany przez producenta (zwykle 2–3 minuty) i zamknij.
- Otwórz ChefBot, odcedź gnocchi i gdy są jeszcze bardzo gorące, delikatnie wymieszaj je z sosem.
- Udekoruj startym peklowanym żółtkiem i podawaj od razu.