Każdy moment jest dobry, żeby zjeść pizzę. Zawsze smakuje. Gdy tylko nauczysz się przygotowywać ciasto, otworzy się przed tobą nieskończona liczba możliwości — wybierz swoje ulubione dodatki albo zaszalej i spróbuj czegoś nowego.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- Na ciasto
- 30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (AOVE)
- 220 g wody w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g świeżych drożdży piekarskich
- 400 g mąki pszennej typu „mocna” (do pizzy/chleba)
- 1 łyżeczka soli
- Na pizzę
- Sos pomidorowy
- Rukola
- Mozzarella
- Pomidorki koktajlowe
- Szynka
- 1 jajko
- AOVE
Przyrządzanie krok po kroku
- Ciasto
- Użyj miksera planetarnego. Zamontuj trzepaczkę. Wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże i cukier. Ustaw prędkość na poziom 5 i mieszaj przez 2 minuty.
- Następnie zamień trzepaczkę na mieszadło typu „motylek”. Ustaw prędkość na 3 i mieszaj przez 3 minuty, stopniowo dodając składniki: najpierw oliwę, potem sól, a następnie mąkę — partiami, podczas gdy mikser zagniata ciasto.
- Posmaruj miskę odrobiną oliwy. Przełóż ciasto i zagnieć ręcznie przez 1 minutę. Odłóż ciasto z powrotem do miski i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto wałkiem na kształt pizzy i ułóż na blasze pizzera.
- Pizza
- Rozgrzej pizzer. Ustaw 10 minut i poziom mocy 5.
- Nałóż na ciasto składniki: sos pomidorowy według uznania, mozzarellę, szynkę, pomidorki koktajlowe, skrop oliwą i posól.
- Ostrożnie umieść pizzę na wcześniej rozgrzanej blasze (uważaj na gorące płyty i rączkę). Ustaw poziom mocy 5 i piecz przez 5 minut.
- Po tym czasie dodaj rukolę i skrop odrobiną AOVE jako końcowy akcent.