Deze zalmhapjes zijn de oplossing voor bijna elke situatie: een snel en eenvoudig diner met vrienden, een lichte en evenwichtige maaltijd of gewoon om jezelf te verwennen met iets lekkers. En als je ze combineert met een lekker koel drankje, heb je niets anders nodig!
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
Om de rijst te bereiden, raden we aan het sushirijstrecept te volgen dat beschikbaar is op de blog van Create.
Voor de topping:
- 200 g zalm
- ½ a vocado in plakjes
- 1 eetlepel natuurlijke Griekse yoghurt (zonder suiker)
- 1 eetlepel pittige mayonaise of kimchi
- 1 theelepel fijngehakte bieslook
- 1 theelepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Sesamzaadjes (optioneel)
Stap voor stap voorbereiding
- Meng de gekookte rijst met rijstazijn, suiker en zout. Laat volledig afkoelen.
- Plaats de zalm in een stoommandje of op een metalen zeef boven kokend water. Dek af en stoom 6–8 minuten tot de zalm gaar maar mals is.
- Laat licht afkoelen en verkruimel met een vork.
- Meng in een kom de verkruimelde zalm met yoghurt, pittige mayonaise, bieslook, citroensap, zout en peper.
- Snijd de avocado in dunne plakjes.
Voor de rijsthapjes:
- Maak met vochtige handen of een vorm kleine compacte rechthoekige of ronde rijsthapjes (ongeveer 1,5 cm dik).
- Koel ze minstens 30 minuten in de koelkast (of vries ze 10 minuten in) om de vorm te behouden. Deze stap is optioneel; als je haast hebt, kun je ze direct na het vormen in de airfryer plaatsen.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C gedurende 3 minuten.
- Bestrijk de rijstblokjes licht met plantaardige olie of spray ze in.
- Bak ze 10–12 minuten in de airfryer met de stoomfunctie ingeschakeld, draai halverwege om, tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.
Serveren:
- Plaats de avocadoplakjes op de rijsthapjes en voeg vervolgens een lepel van de topping toe.
- Garneer met sesamzaadjes, extra bieslook of een paar druppels pittige mayonaise naar wens, en geniet ervan!