Kwarktaart (Cheesecake)

Gemaakt doorCREATE
Er zijn veel soorten cheesecakes, maar de écht goede is degene waarbij je je ogen sluit bij de eerste hap. Romig, zacht en pretentieloos.
Portie 6 porties
Voorbereidingstijd10 min
Kooktijd40 min

Benodigheden bereiding

Ingrediënten

  • 600 g roomkaas (bijv. Philadelphia, op kamertemperatuur)
  • 3 grote eieren
  • 300 ml slagroom (35% vet)
  • 200 g suiker
  • 1 eetlepel bloem (optioneel, voor stevigheid)
  • 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

Stap voor stap voorbereiding

  • Verwarm de multicooker voor door een kop water in de binnenpan te doen. Dit creëert stoom voor het bakken au bain-marie.
  • Klop de roomkaas in een grote kom tot een glad mengsel zonder klontjes. Voeg de suiker toe en meng goed. Voeg de eieren één voor één toe en klop voorzichtig zodat er niet te veel lucht in komt. Voeg de slagroom, bloem en vanille toe en meng tot een glad en egaal beslag.
  • Gebruik bij voorkeur een lage springvorm (bijvoorbeeld een puddingvorm). Vet licht in met boter of bekleed met bakpapier. Giet het beslag in de vorm.
  • Dek de vorm af met aluminiumfolie zodat er geen water in komt. Plaats de vorm op een rekje of standaard in de pan met het water.
  • Sluit het deksel en kies het programma “Baby Foods”.
  • Laat na afloop de druk vanzelf ontsnappen (10–15 minuten).
  • Open voorzichtig en haal de vorm eruit.
  • De taart zal nog wat wiebelig zijn. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem daarna minstens 4 uur of een hele nacht in de koelkast.
  • Haal voorzichtig uit de vorm en serveer koud of op kamertemperatuur.

Vertel ons wat je van het recept vond

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *