Geniet van de intense smaken van Korea met dit gemarineerde, gekarameliseerde rundergehakt, geserveerd op rijst met verse groenten. Een eenvoudig recept dat je rijstkoker verandert in een partner voor smaakvolle maaltijden.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 klein stukje verse gember (geraspt (ca. 1 tl))
- 3 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el bruine suiker of honing
- 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta of naar smaak)
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- 2 bosuitjes (in ringetjes)
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Meng het gehakt met knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, suiker en gochujang. 10–15 min laten marineren.
- Rijstkoker op “quick cook” zetten en wat olie toevoegen.
- Het gemarineerde gehakt erbij doen, roeren, deksel sluiten en 8–10 min koken, af en toe roeren, tot goudbruin en gekarameliseerd.
- Sesamzaadjes en bosui toevoegen, goed mengen en op smaak brengen.
- Serveer het gehakt warm op rijst met gebakken groenten, kimchi, ingelegde komkommer of geraspte wortel.
- Optioneel: een gebakken of gepocheerd ei erbovenop voor een bibimbap-touch.