Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 2 grote eidooiers
- 1/4 kopje hazelnootpasta
- 2 theelepels cacaopoeder
- 1 eetlepel honing
- 1/4 kopje suiker
- 1/2 kopje slagroom
- 1 kopje volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
Stap voor stap voorbereiding
- Meng in een kleine pan de eidooiers, hazelnootpasta, cacaopoeder en honing. Klop tot een glad mengsel zonder klontjes.
- Voeg de room, melk en vanille-extract toe en meng goed.
- Verwarm op middelhoog vuur en roer constant tot een temperatuur van 74°C tot 79°C.
- Haal van het vuur en zeef het mengsel door een fijne zeef in de container tot aan de MAX FILL-lijn. Plaats in een ijsbad om snel af te koelen, dek af en vries 24 uur in.
Na 24 uur:
- Haal de container uit de vriezer, verwijder het deksel en plaats hem in de machine.
- Selecteer de GELATO-modus.
- Na afloop kun je extra ingrediënten toevoegen of direct serveren.
Opmerkingen
Als het ijs een korrelige textuur heeft door een zeer lage vriestemperatuur, maak je geen zorgen. Selecteer de RE-SPIN optie om het mengsel opnieuw te verwerken. Dit helpt om een romigere textuur te krijgen. Alleen aanbevolen als je geen extra ingrediënten toevoegt.