Het zure van de tomaat vermengd met de smaak van de geroosterde paprika is een winnende combinatie!
Een warme, gezonde en gemakkelijk te bereiden crèmesoep.
Ingrediënten
- 12 Gepelde San Marzano-tomaten
- 2 Rode paprika
- 1 Ui
- 250 ml Water
- 2 eetlepels Olijfolie
- Provençaalse kruiden (Op smaak)
- Peper (Op smaak)
Stap voor stap voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 ºC.
- Leg de paprika’s op de bakplaat met bakpapier, verlaag de temperatuur tot 180º en laat ze gedurende 45/50 minuten roosteren. Als ze klaar zijn, laat ze dan afkoelen en pel ze.
- Plaats het mesaccessoire. Doe de ui in de beker en maal hem 10 seconden op stand 5.
- Voeg de olie toe en bak 10 minuten op stand 1 op 120º.
- Voeg de tomaat toe en kook gedurende 5 minuten op stand 1 op 120º.
- Voeg de paprika’s, het water, de Provençaalse kruiden, zout en peper toe en mix 1 minuut op stand 10.
- Serveer de paprika’s met een scheutje olijfolie, wat verse kaas en meer Provençaalse kruiden.