Un guiso tradicional de los que se resuelven en poco tiempo y sorprenden por su sabor, a pesar de su simplicidad: ajo, aceite, pollo, vino y un par de aderezos, ¿qué puede ir mal? Añadimos una puntita de fécula de maíz a nuestro pollo -siempre bien disuelta en un líquido, para que no haga grumos- para ayudar a ligar la salsa, ya que al cocinarla en una olla cerrada, con mucha menos evaporación aunque dejemos el tapón de llenado abierto, espesa un poco menos que al fuego.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 6 dientes de ajo (o al gusto)
- 6 contramuslos de pollo (deshuesados y sin piel (unos 750 g))
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 g)
- 5 cucharadas de vino blanco (75 ml)
- 1 cucharadita de maizena (6 g)
- Sal
- Pimienta
- Perejil (opcional)
Instructions
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso de la Chefbot, añadir los ajos pelados, programar 8 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. Añadir los 45 ml de aceite de oliva y una pizca de sal, programar 4 minutos a 110℃, velocidad 2 y cerrar el vaso.
- Mientras se dora el ajo, cortar los contramuslos en tiras, a lo ancho, y salpimentarlos. Cuando termine el ciclo, abrir el vaso de la Chefbot, añadir el pollo, programar 15 minutos a 110℃, velocidad 1 y cerrar.
- Diluir los 6 g de maizena en los 75 ml de vino blanco y, cuando termine el ciclo, dejarlo caer por el tapón de llenado. Programar 12 minutos a 110℃, velocidad 1 y cerrar, dejando el tapón de llenado abierto.
- Abrir el vaso de la Chefbot y servir el pollo, si se quiere con perejil picado encima y un poco más de pimienta.