Un clásico de desayunos y meriendas que se puede elevar a la categoría de festivo añadiéndole un poco de nata montada. En lugar de comprar preparados de cacao con montones de azúcar -suelen llevar alrededor del 70%-, es más saludable prepararlo con cacao puro y endulzarlo nosotros mismos: nos daremos cuenta rápidamente que las versiones industriales son más dulzonas de lo que pide nuestro paladar. Si se quiere tomar caliente, calentarlo a la temperatura deseada con el accesorio removedor a velocidad 1 y darle 30 segundos más con la cuchilla a velocidad 10 antes de servir para recuperar la textura espumosa.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 200 g de nata para montar (muy fría (sobre el 34% de materia grasa))
- 800 ml de leche fría entera o bebida vegetal al gusto
- 6 cdas de cacao en polvo (90 g o al gusto)
- Endulzante al gusto
Instructions
- Poner la nata en el congelador 30 minutos antes de montarla. Si hace mucho calor, poner también el vaso de la Chefbot en la nevera. Poner el accesorio batidor en la Chefbot, añadir la nata y encenderla a velocidad 3, sin tiempo.
- Vigilar la nata constantemente y apagar la Chefbot en el momento en el que esté completamente montada, con una textura como de mousse que no se cae aunque se incline el vaso. Pasar la nata a un bol con la ayuda de la espátula, taparlo con film de cocina y reservar en la nevera.
- Sin lavar el vaso, retirar el accesorio batidor y poner el accesorio cuchilla. Añadir los 800 ml de leche o bebida vegetal, los 90 g de cacao en polvo y endulzante al gusto (mejor quedarse corto, se puede rectificar después). Programar 1 minuto a velocidad 9.
- Abrir la Chefbot, probar el batido y, si es necesario, rectificar de azúcar y programar 15 segundos a velocidad 10. Servir junto con la nata montada (o con la nata por encima).