Los huevos en cocotte deben su nombre al recipiente donde se preparan. Son una manera perfecta y deliciosa de cocinar un ingrediente tan versátil como son los huevos.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2 chalotas
- 100 g champiñones
- 15 g mantequilla
- 15 g Aceite de oliva
- 100 g nata 35%
- 4 huevos
- 40 g fiambre de pavo
- 60 g queso gruyere
- 12 alcaparras
- 300 g agua
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Pelar las chalotas. Poner el accesorio cuchillas. Incorporar las chalotas peladas en elvaso. Programar 5 segundos, velocidad 7.
- Añadir los champiñones. Programar 5 segundos velocidad 4. Bajar los restos de la mezcla que se hayan quedado en las paredes del vaso con la espátula.
- Incorporar a la mezcla la mantequilla, el aceite, sal y pimienta. Programar 2 minutos, temperatura 110, velocidad 1. Añadir la nata. Programar 5 segundos velocidad 1.
- Repartir el contenido en 4 moldes de souflé (ramekins) o cualquier recipiente individual apto para el horno.
- Cortar el fiambre de pavo en dados. Repartir por encima los dados de fiambre de pavo y el queso gruyere. Cascar 1 huevo en cada molde. Añadir sal, pimienta. Repartir las alcaparraspor encima.
- Lavar la jarra. Verter el agua en la jarra. Colocar la cesta de vapor en su posición. Poner los moldes en la cesta de vapor. Tapar. Programar 12 minutos función vapor. Servir inmediatamente.