Si hay una tarta famosa en el mundo esa es la Cheesecake o tarta de queso. Existen numerosas versiones y para los amantes del queso todas son una delicia.
Para que una tarta de queso sea cremosa ha de tener grasa, una parte de esa grasa viene aportada por el propio queso y la otra suele provenir de la nata. En esta receta es el aguacate el encargado de dar un extra de cremosidad, además lleva cacao en polvo sin azúcar y está endulzada con miel por lo que se puede decir que es bastante más saludable que una tarta de queso convencional.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la base
- Copos de avena 50 g
- Cacao en polvo sin azúcar 10 g
- Mantequilla 20 g
- Dátiles Medjool 2 unidades
Para el relleno
- 1 Aguacate 180 g sin hueso ni piel aprox
- Queso crema 300 g
- Huevo 1 unidad
- Cacao en polvo sin azúcar 40 g
- Leche 50 g
- Miel 75 g
- Esencia vainilla 1 cucharadita (5 g)
Elaboración paso a paso
- Poner el accesorio cuchillas en el vaso de la Chefbot. Añadir 50 g de copos de avena, 10 gr de cacao en polvo sin azúcar, 2 dátiles de medjool ya hidratados y 20 gr de mantequilla. Poner la tapa y programar durante 1’ a velocidad 5.
- Abrir la Chefbot y verter el contenido en un molde de tarta de unos 18 cm. Compactar la mezclar para hacer la base.
- Limpiar bien el vaso de la Chefbot.
- Poner el accesorio cuchillas y añadir 300 g de queso crema, 1 huevo, 180 g de aguacate limpio, 40 g de cacao en polvo sin azúcar, 50 g de leche, 75 g de miel y 5 g de esencia de vainilla. Poner la tapa y programar durante 4’ a velocidad 4. A mitad del tiempo abrir la tapa y bajar el contenido con la espátula.
- Abrir la Chefbot y verter la crema de aguacate ya cacao sobre la base anterior.
- Cocinar en el horno precalentado a 200ºC durante 20’
- Dejar enfriar y reservar en el frigo hasta el momento de servir.