Un guiso de alubias siempre es una buena opción, sobretodo en días de frío. Además el toque de las nueces hará que la salsa quede con una textura deliciosa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Alubias Cocidas 600gr
- 1 Cebolla (200gr)
- Nueces peladas 70gr
- Prerejil fresco 30gr
- Pimentón dulce o picante 1 cucharadita
- Vinagre de manzana 2 cucharadas (20ml)
- Caldo de pollo/verduras 300ml
- Aceite de oliva virgen extra 40ml
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, colocar el accesorio cuchilla, añadir los 70gr de nueces y el perejil fresco lavado. Picar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes y volver a picar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, y reservar la picada en un bol. Ahora añadir las 2 cebollas peladas y en cuartos, y picar 10 segundos a velocidad 6.
- Cambiar el accesorio y poner el removedor, bajar con la espátula los bordes, añadir 40ml de aceite de oliva. Programar 7 minutos a 100º velocidad 1.
- Abrir la Chefbot, añadir la picada que hemos reservado excepto 2 cucharadas que usaremos al final para decorar. Programar 3 minutos a 80º velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, añadir la cucharadita de pimentón, 20ml de vinagre de manzana. Programar 2 minutos a 80º velocidad 1 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, añadir 600gr de alubias cocidas, sal al gusto y 300ml de caldo. Programar 10 minutos a 100º velocidad 1 y cerrar.
- Una vez pasado el tiempo servir en platos hondos acompañado de la picada que hemos reservado por encima.