Für die Zubereitung der Cremaet-Mischung benötigen wir einen hitzebeständigen Krug, in den wir den Rum, den Zucker, die Kaffeebohne, den Zimt und die Zitrone geben. Mit Hilfe des Verdampfers unseres Thera Retro erhitzen wir die Mischung und flambieren dann den Rum. Dabei sollte die Mischung gut umgerührt werden, damit der gesamte Alkohol verdampft.
Wir geben die Rum-Mischung in ein Kaffeeglas (damit man die verschiedenen Schichten sehen kann) und geben den Kaffee (nach Vorliebe aus Kapsel oder gemahlen) in den Einsatz unseres Thera Retro.
Wir müssen den Austritt des Kaffees kontrollieren, damit sich die 3 Schichten des Kaffees nicht vermischen. Dazu halten wir einen Löffel unter den Auslauf am Einsatz, damit der Kaffee erst auf den Löffel und dann auf die Rum-Mischung fällt, so dass wir die 3 Schichten erhalten: unten die goldene Schicht mit der Rum-Mischung, die schwarze Schicht des Kaffees und der braune Milchschaum.
