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Dieses Rezept ist sehr einfach, auch wenn es aufwendig aussieht. Das Gute ist, dass du alle zubereiten kannst oder nur eines der Rezepte, die wir unten beschreiben. Dieses Gericht soll die Erde darstellen – nicht, weil die Zutaten direkt aus ihr stammen, sondern weil das Anrichten mit etwas Enthusiasmus wie verschiedene Minerale in Sedimenten wirkt.

Produkte für die Zubereitung

Chefbot Touch

Chefbot Compact

Zutaten

⚫ Für den Hummus aus schwarzen Linsen:

600 g gekochte schwarze Linsen
150 g Tahini
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
30 g Olivenöl
Salz nach Geschmack
2 Eiswürfel

🟢 Für den Kalamata-Oliven-Hummus:

600 g gekochte Kichererbsen
200 g Kalamata-Oliven (oder andere abgetropfte, entsteinte Oliven)
100 g Tahini
2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
45 ml Zitronensaft
4 Eiswürfel
30 ml 2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

🔴 Für den Hummus mit gerösteter Paprika:

600 g gekochte Kichererbsen
200 g abgetropfte (geröstete rote Paprika)
4 EL Tahini (60 g, nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe (nach Geschmack)
4 EL Zitronensaft (60 g)
1 gestrichener TL Paprikapulver (5 g)
4 Eiswürfel
4 EL Olivenöl (60 ml)

🟠 Für den Kurkuma-Hummus:

500 g gekochte Kichererbsen
55 g Walnusskerne
1 Knoblauchzehe
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Tahini (20 g)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Kurkuma
2 EL natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitungen

Das Messerzubehör in den Mixtopf einsetzen. Die gekochten Kichererbsen oder Linsen hineingeben – nach Wunsch einige zum Garnieren beiseitelegen –, 1 Minute auf Stufe 5 programmieren und den Mixtopf schließen.
Die Chefbot öffnen und mit dem Spatel alles, was an den Wänden haften geblieben ist, nach unten schieben. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und gegebenenfalls eine weitere Zutat hinzufügen. 30 Sekunden auf Stufe 4 programmieren und den Mixtopf schließen.
Die Chefbot öffnen und mit dem Spatel alles nach unten schieben, was an den Wänden haften geblieben ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen. Die Eiswürfel zugeben, 1 Minute auf Stufe 4 programmieren und den Mixtopf schließen.
Die Chefbot öffnen und prüfen, ob der Hummus die Konsistenz einer dicken, aber cremigen Masse hat. Falls nötig, weitere 30 Sekunden auf Stufe 5 programmieren und den Mixtopf schließen.
Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.