Arepas sind ein traditionelles und vielseitiges Gericht der lateinamerikanischen Küche. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist eine praktische und gesunde Möglichkeit, ihren Geschmack zu genießen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die perfekte Arepa zu erzielen: außen knusprig, innen weich und mit sehr wenig Öl.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 1 Tasse vorgekochtes Maismehl
- 1 Tasse warmes Wasser
- ½ Teelöffel Salz
- Ölspray oder ein paar Tropfen Öl für die Fritteuse
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- In einer Schüssel das warme Wasser mit dem Salz vermischen.
- Nach und nach das Maismehl hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
- Den Teig in 4 gleich große Teile teilen.
- Kugeln formen und mit den Händen auf eine Dicke von 1 bis 1,5 cm flach drücken.
- Die Heißluftfritteuse auf 200°C für 3-5 Minuten vorheizen.
- Die Arepas 7-8 Minuten in reichlich kochendem Wasser garen.
- Den Korb der Fritteuse mit etwas Öl besprühen und die Arepas ohne Berührung zueinander hineinlegen.
- Bei 200°C für 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 5-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen 2-3 Minuten außerhalb der Fritteuse ruhen lassen.
- Anschließend aufschneiden und nach Belieben füllen. Eine Füllung mit “Reina Pepiada” ist besonders für Sommertage zu empfehlen