{"id":8674,"date":"2020-07-09T04:13:00","date_gmt":"2020-07-09T02:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/muhammara\/"},"modified":"2021-03-04T15:08:43","modified_gmt":"2021-03-04T14:08:43","slug":"muhammara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/muhammara\/","title":{"rendered":"MUHAMMARA"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Este unt\u00e1vel de origem s\u00edria tornar-se-\u00e1 o protagonista de qualquer jantar de piquenique informal. O segredo est\u00e1 no sabor profundo dos pimentos assados, ligeiramente caramelizados. Uma combina\u00e7\u00e3o de especiarias faz com que se levantem inteiras, enquanto o sumo de lim\u00e3o refresca o todo. Embora existam tantas vers\u00f5es de muhammara como fam\u00edlias que o fazem (como hummus, Sunday Roast ou brownie, a receita \u00e9 ligeiramente diferente em cada casa), esta \u00e9 baseada no chef Yotam Ottolenghi\u2019s. Se n\u00e3o encontrar mela\u00e7o de rom\u00e3, pode usar outro tipo de mela\u00e7o que temos mais \u00e0 m\u00e3o (ou reduzir meio copo de sumo de rom\u00e3). Uma vers\u00e3o para pessoas pregui\u00e7osas? Utilizar pimentos assados de um frasco.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>10<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>1<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 3<\/span> pimentos vermelhos<\/span> (cerca de 600 g)<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> de migalhas de p\u00e3o mole<\/span><\/li>
  • 3<\/span> colheres de sopa de sumo de lim\u00e3o<\/span> (45 ml)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> colheres de sopa de mela\u00e7o de rom\u00e3<\/span> (30 ml)<\/span><\/li>
  • 1\u00bd<\/span> colher de ch\u00e1 de cominho mo\u00eddo<\/span> (cerca de 7 g)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> dente de alho pequeno<\/span><\/li>
  • Chili a gosto<\/span><\/li>
  • 75<\/span> g<\/span> de nozes<\/span><\/li>
  • 5<\/span> colheres de sopa de azeite<\/span> (e um pouco mais para o prato (75 ml mais um bocado para o prato))<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Aque\u00e7a o forno para 200\u2103. Colocar os pimentos num tabuleiro e ass\u00e1-los durante cerca de 35 minutos, virando-os de vez em quando at\u00e9 que cheirem a doce, tenham perdido o seu volume e tenham a pele escurecida. Retire-os, tendo o cuidado de n\u00e3o se queimar, e coloque-os numa tigela. Cobri-la com filme e esperar que arrefe\u00e7am.<\/div><\/li>
    • Quando puderem ser manuseadas sem queimar, remover as peles e sementes. Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot e adicionar os 75 ml de azeite, os 45 ml de sumo de lim\u00e3o, o alho, os 30 ml de mela\u00e7o, o cominho, e o chilli e sal a gosto. Programar 30 segundos \u00e0 velocidade 6 e fechar o copo (procuramos uma textura integrada mas r\u00fastica).<\/div><\/li>
    • Abrir o copo e adicionar as migalhas de p\u00e3o em cubos e as nozes (se desejar, reservar algumas para decora\u00e7\u00e3o). Programar novamente 30 segundos \u00e0 velocidade 6 at\u00e9 se obter uma textura semelhante. Se for muito l\u00edquido, pode-se adicionar um pouco mais de p\u00e3o ou nozes, at\u00e9 se obter a textura de um creme espesso. Servir \u00e0 temperatura ambiente com um pouco mais de azeite por cima e p\u00e3o em pauzinhos ou crudit\u00e9s.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2526,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[515,1455,1434,1363,1414,1443,1403,1454,1461,710],"tags":[2930],"class_list":["post-8674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-aperitivo","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-em-menos-de-15-min","category-pelo-producto","category-por-tempo","category-por-tipo-de-prato","category-sobremesas","category-vegetariano","tag-nozes"],"recipe":{"id":18296,"image_id":4003,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Muhammara.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Muhammara-150x150.jpg","name":"MUHAMMARA","summary":"Este unt\u00e1vel de origem s\u00edria tornar-se-\u00e1 o protagonista de qualquer jantar de piquenique informal. 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