{"id":8618,"date":"2020-08-20T01:55:00","date_gmt":"2020-08-19T23:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/pure-de-boniato\/"},"modified":"2024-02-20T13:16:37","modified_gmt":"2024-02-20T12:16:37","slug":"pure-de-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/pure-de-boniato\/","title":{"rendered":"PUR\u00c9 DE BATATA-DOCE"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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O pur\u00e9 de batata-doce \u00e9 um acompanhamento perfeito para carne de porco (\u00e9 delicioso com alguns medalh\u00f5es de lombo), aves de capoeira ou para apanhar o molho de guisados de carne de vaca. Em vez de cozer a batata doce a vapor no cesto do vapor profundo, podemos tirar partido disso quando vamos assar algo para colocar no forno e preparar o pur\u00e9 com eles. O que obtemos ao assar a batata doce em vez de a cozinhar? Que os seus a\u00e7\u00facares se tornam caramelizados, e tem os sabores deliciosos e profundos que a reac\u00e7\u00e3o de Maillard provoca (a mesma que faz a carne torrada quando \u00e9 colocada no fogo). Al\u00e9m disso, optimizamos a utiliza\u00e7\u00e3o do forno.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>6<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>40<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>30<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 2<\/span> batatas-doces grandes ou 3 batatas-doces m\u00e9dias<\/span> (cerca de 1k no total)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> de leite<\/span> (bebida vegetal n\u00e3o ado\u00e7ada ou 200 g de abacate)<\/span><\/li>
  • Sal a gosto<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> de manteiga<\/span> (azeite ou uma mistura de ambos (ou a gosto))<\/span><\/li>
  • Pimenta a gosto<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pitada<\/span> de gengibre em p\u00f3<\/span> (2 g)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Lavar bem as batatas-doces para remover toda a terra que possam ter. Colocar 1 litro de \u00e1gua no copo do Chefbot, fech\u00e1-lo com o cesto de vapor profundo e as batatas-doces no interior. Configurar a fun\u00e7\u00e3o vapor (120\u00b0C, sem velocidade) durante 30 minutos.<\/div><\/li>
    • Quando o ciclo terminar, verifique cuidadosamente para n\u00e3o se queimar, pois o vapor sair\u00e1 e estar\u00e3o muito quentes, que as batatas doces est\u00e3o macias e cozinhadas. Caso contr\u00e1rio, programar ciclos de 5 minutos na fun\u00e7\u00e3o vapor (120\u00baC, sem velocidade).<\/div><\/li>
    • Quando as batatas doces estiverem prontas, retirar o cesto de vapor profundo, deitar fora qualquer \u00e1gua que reste no copo e verter em \u00e1gua. Deixar arrefecer as batatas doces at\u00e9 que possam ser manuseadas, e o copo at\u00e9 que o acess\u00f3rio l\u00e2mina possa ser montado.<\/div><\/li>
    • Quando puder, abra-os ao meio longitudinalmente e retire a carne com uma colher. Coloc\u00e1-lo no copo do Chefbot juntamente com os 200 ml de leite, bebida vegetal n\u00e3o ado\u00e7ada ou 200 g de abacate. Adicionar sal e pimenta a gosto e uma pitada de gengibre em p\u00f3 (2 g). Programar 8 segundos \u00e0 velocidade 4 e fechar.<\/div><\/li>
    • Abrir o copo do Chefbot e empurrar para baixo com a esp\u00e1tula o que possa ter ficado preso \u00e0s paredes. Teste para ver se o tempero precisa de ser ajustado e, se necess\u00e1rio, fa\u00e7a-o. Adicionar as 60 g de manteiga, azeite ou uma mistura de ambos, ajustar 6 segundos \u00e0 velocidade 4 e fechar.<\/div><\/li>
    • Abrir o Chefbot e verificar se ele est\u00e1 no ponto de moagem desejado. Caso contr\u00e1rio, programar ciclos de 6 segundos \u00e0 velocidade 4 at\u00e9 o encontrar. Retirar o pur\u00e9 do copo com a esp\u00e1tula e servir imediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":10760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":2,"loftocean-view-count":21297,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1434,1363,1404,1374,1453,1443,1403,1454,515,1384,1460],"tags":[2948,2721],"class_list":["post-8618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-em-menos-de-30-min","category-fructose","category-liquidificadores","category-pelo-producto","category-por-tempo","category-por-tipo-de-prato","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-sem-gluten","category-sopas-e-cremes","tag-boniato-pt","tag-manteiga"],"recipe":{"id":19274,"image_id":10760,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1-150x150.jpg","name":"PUR\u00c9 DE BATATA-DOCE","summary":"O pur\u00e9 de batata-doce \u00e9 um acompanhamento perfeito para carne de porco (\u00e9 delicioso com alguns medalh\u00f5es de lombo), aves de capoeira ou para apanhar o molho de guisados de carne de vaca. 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