{"id":84864,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84864"},"modified":"2026-09-03T08:17:36","modified_gmt":"2026-09-03T06:17:36","slug":"gelado-de-parmigiano-reggiano-com-crocante-de-parmesao-e-azeite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/gelado-de-parmigiano-reggiano-com-crocante-de-parmesao-e-azeite\/","title":{"rendered":"GELADO DE PARMIGIANO REGGIANO COM CROCANTE DE PARMES\u00c3O E AZEITE"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Uma receita diferente e muito f\u00e1cil para surpreender. Este gelado de Parmigiano Reggiano tem um sabor intenso e salgado que combina \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o com o crocante de parmes\u00e3o e um bom fio de azeite.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Prep Time<\/span>1<\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>15<\/span> hrs<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>

Para o gelado:<\/h4>
  • 250<\/span> ml<\/span> de natas para bater<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> de leite gordo<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> de Parmigiano Reggiano ralado<\/span><\/li>
  • 2<\/span> gemas de ovo<\/span><\/li>
  • Pimenta-preta<\/span><\/li>
  • Uma pitada de sal<\/span><\/li>
  • Para o crocante de parmes\u00e3o:<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> de Parmigiano Reggiano ralado<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para servir:<\/h4>
    • Azeite virgem extra<\/span><\/li>
    • Pimenta-preta<\/span><\/li>
    • Lascas de Parmigiano Reggiano<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
      • Num tacho, aque\u00e7a o leite com as natas em lume m\u00e9dio, sem deixar ferver.<\/div><\/li>
      • Enquanto isso, bata ligeiramente as gemas numa ta\u00e7a. Adicione aos poucos a mistura quente de leite e natas, mexendo constantemente.<\/div><\/li>
      • Volte a colocar a mistura no tacho e cozinhe em lume brando, mexendo continuamente, at\u00e9 come\u00e7ar a engrossar ligeiramente. \u00c9 importante n\u00e3o deixar ferver.<\/div><\/li>
      • Retire do lume e adicione o Parmigiano Reggiano ralado. Mexa bem at\u00e9 o queijo derreter por completo. Adicione uma pitada de sal e pimenta-preta a gosto.<\/div><\/li>
      • Coe a mistura para obter uma textura mais fina e deixe arrefecer completamente.<\/div><\/li>
      • Depois de fria, verta a mistura no copo da Ice Cream Maker e congele durante 24 horas.<\/div><\/li>
      • Para preparar o crocante, espalhe o parmes\u00e3o ralado num tabuleiro com papel vegetal formando uma camada fina. Leve ao forno a 180 \u00b0C durante 5-7 minutos, at\u00e9 dourar. Deixe arrefecer completamente para ficar crocante.<\/div><\/li>
      • Passadas as 24 horas, coloque o copo na Ice Cream Maker e selecione o programa \u201cGELATO\u201d.<\/div><\/li>
      • Assim que o programa terminar, sirva o gelado acompanhado pelo crocante de parmes\u00e3o. Finalize com um fio de azeite virgem extra, pimenta-preta e umas lascas de Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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