{"id":84095,"date":"2026-05-26T08:00:00","date_gmt":"2026-05-26T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84095"},"modified":"2026-05-25T14:47:14","modified_gmt":"2026-05-25T12:47:14","slug":"gaspacho-de-melao-cantalupo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/gaspacho-de-melao-cantalupo\/","title":{"rendered":"GASPACHO DE MEL\u00c3O CANTALUPO"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Inspirado nas vers\u00f5es mais tradicionais de gaspacho de mel\u00e3o, esta receita aposta no equil\u00edbrio entre a do\u00e7ura natural do mel\u00e3o cantalupo, a frescura do pepino e uma emuls\u00e3o suave de azeite virgem extra. Leve, refrescante e perfeito para servir bem frio nos dias de calor.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>5<\/span><\/div>\n \n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 1<\/span> mel\u00e3o cantalupo grande<\/span> (aprox. 1,2 kg de polpa limpa)<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> pepino<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> cebola doce<\/span><\/li>
  • 15<\/span> g<\/span> de vinagre de Jerez<\/span><\/li>
  • 120<\/span> ml<\/span> de azeite virgem extra<\/span><\/li>
  • Sal fino a gosto<\/span><\/li>
  • Pimenta branca a gosto<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para servir<\/h4>
    • Lascas de presunto crocante<\/span><\/li>
    • Pequenos cubos de mel\u00e3o<\/span><\/li>
    • Pepino em brunoise<\/span><\/li>
    • Um fio de azeite virgem extra<\/span><\/li>
    • Folhas de hortel\u00e3 fresca<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
      • Corte o mel\u00e3o ao meio, retire as sementes e extraia toda a polpa. Reserve.<\/div><\/li>
      • Descasque o pepino e a cebola e corte-os grosseiramente.<\/div><\/li>
      • Coloque no copo da Chefbot a polpa de mel\u00e3o, o pepino, a cebola, o vinagre, o sal e a pimenta.<\/div><\/li>
      • Programe 1 minuto na velocidade 10 at\u00e9 obter uma mistura lisa e homog\u00e9nea.<\/div><\/li>
      • Programe 30 segundos na velocidade 6 e adicione o azeite virgem extra em fio fino sobre a tampa para conseguir uma emuls\u00e3o suave e est\u00e1vel. A incorpora\u00e7\u00e3o lenta do azeite proporciona uma textura mais cremosa e elegante.<\/div><\/li>
      • Prove e ajuste o sal ou o vinagre, se necess\u00e1rio, evitando excesso de acidez para manter o sabor delicado do mel\u00e3o.<\/div><\/li>
      • Passe o gaspacho por um coador fino se desejar uma textura mais sedosa.<\/div><\/li>
      • Leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 3 horas antes de servir para intensificar o sabor e a frescura.<\/div><\/li>
      • Apresenta\u00e7\u00e3o: Sirva bem frio em ta\u00e7as ou copos acompanhado de lascas de presunto crocante, pequenos cubos de mel\u00e3o e algumas gotas de azeite virgem extra. Tamb\u00e9m pode ser servido dentro da pr\u00f3pria casca do mel\u00e3o para uma apresenta\u00e7\u00e3o mais visual e ver\u00e3o.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":84324,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":18,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1455,28325,515],"tags":[],"class_list":["post-84095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitivo","category-bebidas-pt","category-robo-inteligente-de-cozinha"],"recipe":{"id":84096,"image_id":84324,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Gazpacho-de-melon-cantalupo-01_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Gazpacho-de-melon-cantalupo-01_WEB-150x150.jpeg","name":"GASPACHO DE MEL\u00c3O CANTALUPO","summary":"Inspirado nas vers\u00f5es mais tradicionais de gaspacho de mel\u00e3o, esta receita aposta no equil\u00edbrio entre a do\u00e7ura natural do mel\u00e3o cantalupo, a frescura do pepino e uma emuls\u00e3o suave de azeite virgem extra. 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