{"id":8401,"date":"2020-07-10T04:08:00","date_gmt":"2020-07-10T02:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/falafel\/"},"modified":"2021-12-22T16:30:49","modified_gmt":"2021-12-22T15:30:49","slug":"falafel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/falafel\/","title":{"rendered":"Falafel"},"content":{"rendered":"\n\n
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Estas deliciosas bolas de gr\u00e3o de bico picante s\u00e3o perfeitas para um aperitivo, mas podem ser feitas num prato completo se acompanhadas por uma salada de tomate, alface e cebola, que pode ser servida no prato (acompanhada por arroz) ou embrulhada em p\u00e3o de durum. \u00c9 tradicionalmente acompanhado por um molho \u00e0 base de tahini (creme de s\u00e9samo esmagado), sumo de lim\u00e3o e alho, e pode ser servido com uma salada ou dentro de um p\u00e3o pita ou durum (com uma quantidade generosa de tomate, cebola, alface e pepino para refrescar).<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>6<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>1<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 500 g de gr\u00e3o de bico cru<\/span><\/li>
  • 3 dentes de alho<\/span> (ou a gosto)<\/span><\/li>
  • 1 cebola m\u00e9dia<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
  • 2 colheres de ch\u00e1 de cominho mo\u00eddo<\/span> (cerca de 8 g)<\/span><\/li>
  • \u00bd ch\u00e1vena de folhas de coentros frescas<\/span> (cerca de 10 g)<\/span><\/li>
  • \u00bd ch\u00e1vena de folhas de salsa fresca<\/span> (cerca de 10 g)<\/span><\/li>
  • 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/span> (cerca de 6 g)<\/span><\/li>
  • 1 colher de ch\u00e1 de pimenta preta<\/span> (cerca de 4 g)<\/span><\/li>
  • Azeite suave para fritar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • No dia anterior, lavar os gr\u00e3os de bico num coador debaixo da torneira e mergulh\u00e1-los em \u00e1gua fria em abund\u00e2ncia. Deix\u00e1-los durante 24 horas (se estiver muito calor, fazer o ensopamento no frigor\u00edfico para que n\u00e3o fermentem).<\/div><\/li>
    • Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot. Adicionar os dentes de alho, a cebola descascada e cortada em 4 peda\u00e7os, o cominho, os coentros, a salsa, o sal e a pimenta. Ajustar por 10 segundos \u00e0 velocidade 7 e fechar.<\/div><\/li>
    • Abrir o copo do Chefbot e, com a ajuda da esp\u00e1tula, baixar o que est\u00e1 colado \u00e0s paredes. Adicionar os gr\u00e3os de bico drenados, programar 15 segundos \u00e0 velocidade 8 e fechar.<\/div><\/li>
    • Abrir o copo do Chefbot e, com a ajuda da esp\u00e1tula, baixar o que est\u00e1 colado \u00e0s paredes. Programar 15 segundos \u00e0 velocidade 8 e fechar.<\/div><\/li>
    • Abrir o copo do Chefbot e verificar se os gr\u00e3os de bico t\u00eam a textura desejada, como a s\u00eamola h\u00famida e com algumas pe\u00e7as ligeiramente maiores. Caso contr\u00e1rio, fa\u00e7a um ciclo de 10 segundos \u00e0 velocidade 7 at\u00e9 o obter (o tempo final pode variar um pouco, dependendo se o gr\u00e3o de bico \u00e9 do ano, ou da variedade).<\/div><\/li>
    • Quando obtivermos a textura desejada, retire a mistura com a ajuda da esp\u00e1tula e forme o falafel. Pegue numa colher cheia de massa, compacte-a com as m\u00e3os e forme-a numa bola achatada, certificando-se de que est\u00e1 apertada. Fritar em bastante azeite quente e servir imediatamente com guarni\u00e7\u00e3o e molhos a gosto.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n 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