{"id":8373,"date":"2020-08-11T05:33:00","date_gmt":"2020-08-11T03:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/arroz-seco-de-sepia-y-gambas\/"},"modified":"2021-02-25T12:48:19","modified_gmt":"2021-02-25T11:48:19","slug":"arroz-seco-de-chocos-e-camaroes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/arroz-seco-de-chocos-e-camaroes\/","title":{"rendered":"ARROZ SECO DE CHOCOS E CAMAR\u00d5ES"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
O arroz seco na paella pode parecer muito complicado, mas o processo \u00e9 muito simplificado se n\u00e3o tiver de se preocupar em agitar o sofrito porque o seu Chefbot f\u00e1-lo por si. Para obter o precioso \u201csocarrat\u201d n\u00e3o h\u00e1 outro truque que n\u00e3o seja termin\u00e1-lo com um fogo forte, usar uma panela da paella tradicional e certificar-se de que o sofrito tem um pouco de gordura. Quando se colocam os camar\u00f5es no arroz quase no fim da cozedura, em vez de os adicionar no in\u00edcio, consegue-se que estejam no seu ponto e n\u00e3o passem. Se comprarmos o choco sujo e o prepararem na loja de peixe, \u00e9 importante pedir a melsa, que nada mais \u00e9 do que o ba\u00e7o: a subst\u00e2ncia castanha dentro dela \u00e9 puro sabor a mar.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>50<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>31<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredientes<\/h3>
  • 1<\/span> cebola m\u00e9dia<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> dentes de alho<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> de tomate ralado<\/span><\/li>
  • 5<\/span> colheres de sopa de azeite<\/span> (75 ml e um pouco mais para p\u00e9rolas)<\/span><\/li>
  • 320<\/span> g<\/span> de arroz redondo<\/span><\/li>
  • 2<\/span> chocos m\u00e9dios<\/span> (cerca de 350 g j\u00e1 limpos, se poss\u00edvel com a melsa)<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de camar\u00e3o descascado<\/span><\/li>
  • 1,2<\/span> l<\/span> de fumet de peixe ou marisco<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Salsa picada<\/span> (opcional)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot. Acrescentar a cebola descascada e cortada em quatro e o alho descascado. Programar 8 segundos \u00e0 velocidade 6 e fechar.<\/div><\/li>
    • Abrir o copo do Chefbot e usar a esp\u00e1tula para empurrar para baixo quaisquer \u00e1reas pegajosas. Retirar o acess\u00f3rio l\u00e2mina, colocar o acess\u00f3rio p\u00e1 de mistura e adicionar os 75 ml de azeite e um pouco de sal. Programar 9 minutos para 110\u2103, velocidade 1 e fechar o copo.<\/div><\/li>
    • Abra o copo do Chefbot e adicione as 200 g de tomate ralado, ou fa\u00e7a-o atrav\u00e9s da tampa do enchedor. Definir 12 minutos para 110\u2103, velocidade 1 e fechar o copo.<\/div><\/li>
    • Transferir o sofrito para uma panela de paella em lume m\u00e9dio. Sem lavar o copo do Chefbot, adicionar 1,2 l de fumet, programar com a fun\u00e7\u00e3o vapor (120\u2103, sem velocidade) para o aquecer, durante 10 minutos, e fechar o copo. Continuar a cozinhar o sofrito durante alguns minutos at\u00e9 estar quase seco e castanho, com o azeite bem separado mas n\u00e3o queimado.<\/div><\/li>
    • Quando o sofrito estiver pronto, adicionar as 350 g de choco e, se dispon\u00edvel, o interior do saco de melsa. Aumente o aquecimento e mexa durante tr\u00eas minutos. Acrescentar o arroz e, se necess\u00e1rio para o tornar perolado, um pouco mais de azeite e vir\u00e1-lo at\u00e9 se tornar transparente.<\/div><\/li>
    • Adicionar o caldo quente do copo do Chefbot e cozinhar durante 16 minutos, os primeiros quatro e os \u00faltimos quatro em lume m\u00e1ximo, os outros oito em lume m\u00e9dio. Um minuto antes de desligar o calor, espalhar o camar\u00e3o cru por cima. Cobrir com uma toalha de ch\u00e1 limpa, deixar repousar mais quatro minutos e servir, se desejar, com salsa fresca picada.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":9064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":4974,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[515,1440,2417,1434,1363,1374,1438,1443,1454,1458,1384],"tags":[2803,585,2804],"class_list":["post-8373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-alto-em-frutose","category-alto-em-histamina","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-fructose","category-histamina","category-pelo-producto","category-por-tipo-de-prato","category-pratos-principais","category-sem-gluten","tag-arroz-redondo-pt","tag-camarao","tag-peixe-fumet"],"recipe":{"id":17077,"image_id":9064,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-con-gambas-y-sepia-2.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-con-gambas-y-sepia-2-150x150.jpg","name":"ARROZ SECO DE CHOCOS E CAMAR\u00d5ES","summary":"O arroz seco na paella pode parecer muito complicado, mas o processo \u00e9 muito simplificado se n\u00e3o tiver de se preocupar em agitar o sofrito porque o seu Chefbot f\u00e1-lo por si. Para obter o precioso \u201csocarrat\u201d n\u00e3o h\u00e1 outro truque que n\u00e3o seja termin\u00e1-lo com um fogo forte, usar uma panela da paella tradicional e certificar-se de que o sofrito tem um pouco de gordura. Quando se colocam os camar\u00f5es no arroz quase no fim da cozedura, em vez de os adicionar no in\u00edcio, consegue-se que estejam no seu ponto e n\u00e3o passem. Se comprarmos o choco sujo e o prepararem na loja de peixe, \u00e9 importante pedir a melsa, que nada mais \u00e9 do que o ba\u00e7o: a subst\u00e2ncia castanha dentro dela \u00e9 puro sabor a mar.\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"4","servings_unit":"pessoas","prep_time":"50","cook_time":"31","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[{"term_id":1434,"name":"Cozinha internacional","slug":"cozinha-internacional","term_group":0,"term_taxonomy_id":1434,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":207,"filter":"raw","cat_ID":1434,"category_count":207,"category_description":"","cat_name":"Cozinha internacional","category_nicename":"cozinha-internacional","category_parent":0,"children":[]},{"term_id":1363,"name":"Dietas","slug":"dietas-pt","term_group":0,"term_taxonomy_id":1363,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":256,"filter":"raw","cat_ID":1363,"category_count":256,"category_description":"","cat_name":"Dietas","category_nicename":"dietas-pt","category_parent":0,"children":[{"term_id":1374,"name":"Fructose","slug":"fructose","term_group":0,"term_taxonomy_id":1374,"taxonomy":"category","description":"","parent":1363,"count":157,"filter":"raw","cat_ID":1374,"category_count":157,"category_description":"","cat_name":"Fructose","category_nicename":"fructose","category_parent":1363},{"term_id":1438,"name":"Histamina","slug":"histamina","term_group":0,"term_taxonomy_id":1438,"taxonomy":"category","description":"","parent":1363,"count":52,"filter":"raw","cat_ID":1438,"category_count":52,"category_description":"","cat_name":"Histamina","category_nicename":"histamina","category_parent":1363},{"term_id":1384,"name":"Sem gl\u00faten","slug":"sem-gluten","term_group":0,"term_taxonomy_id":1384,"taxonomy":"category","description":"","parent":1363,"count":244,"filter":"raw","cat_ID":1384,"category_count":244,"category_description":"","cat_name":"Sem gl\u00faten","category_nicename":"sem-gluten","category_parent":1363}]},{"term_id":1443,"name":"Pelo producto","slug":"pelo-producto","term_group":0,"term_taxonomy_id":1443,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":259,"filter":"raw","cat_ID":1443,"category_count":259,"category_description":"","cat_name":"Pelo producto","category_nicename":"pelo-producto","category_parent":0,"children":[{"term_id":515,"name":"Rob\u00f4 Inteligente de Cozinha","slug":"robo-inteligente-de-cozinha","term_group":0,"term_taxonomy_id":515,"taxonomy":"category","description":"","parent":1443,"count":237,"filter":"raw","cat_ID":515,"category_count":237,"category_description":"","cat_name":"Rob\u00f4 Inteligente de Cozinha","category_nicename":"robo-inteligente-de-cozinha","category_parent":1443}]},{"term_id":1454,"name":"Por tipo de prato","slug":"por-tipo-de-prato","term_group":0,"term_taxonomy_id":1454,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":265,"filter":"raw","cat_ID":1454,"category_count":265,"category_description":"","cat_name":"Por tipo de prato","category_nicename":"por-tipo-de-prato","category_parent":0,"children":[{"term_id":1458,"name":"Pratos principais","slug":"pratos-principais","term_group":0,"term_taxonomy_id":1458,"taxonomy":"category","description":"","parent":1454,"count":145,"filter":"raw","cat_ID":1458,"category_count":145,"category_description":"","cat_name":"Pratos principais","category_nicename":"pratos-principais","category_parent":1454}]}],"tags":[{"term_id":2803,"name":"Arroz redondo","slug":"arroz-redondo-pt","term_group":0,"term_taxonomy_id":2803,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":2,"filter":"raw"},{"term_id":585,"name":"Camar\u00e3o","slug":"camarao","term_group":0,"term_taxonomy_id":585,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":6,"filter":"raw"},{"term_id":2804,"name":"Peixe Fumet","slug":"peixe-fumet","term_group":0,"term_taxonomy_id":2804,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw"}],"products":[{"id":4744,"name":"Chefbot Compact","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-cesta-vaporera.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4745,"name":"Chefbot Touch","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-pantalla-tactil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"1","unit":"","name":"cebola m\u00e9dia","notes":"150 g","id":4949},{"amount":"2","unit":"","name":"dentes de alho","notes":"","id":7707},{"amount":"200","unit":"g","name":"de tomate ralado","notes":"","id":8024},{"amount":"5","unit":"","name":"colheres de sopa de azeite","notes":"75 ml e um pouco mais para p\u00e9rolas","id":8025},{"amount":"320","unit":"g","name":"de arroz redondo","notes":"","id":8015},{"amount":"2","unit":"","name":"chocos m\u00e9dios","notes":"cerca de 350 g j\u00e1 limpos, se poss\u00edvel com a melsa","id":8026},{"amount":"150","unit":"g","name":"de camar\u00e3o descascado","notes":"","id":8027},{"amount":"1,2","unit":"l","name":"de fumet de peixe ou marisco","notes":"","id":8028},{"amount":"","unit":"","name":"Sal","notes":"","id":4784},{"amount":"","unit":"","name":"Salsa picada","notes":"opcional","id":8029}],"name":""}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot. Acrescentar a cebola descascada e cortada em quatro e o alho descascado. Programar 8 segundos \u00e0 velocidade 6 e fechar.","image":0},{"name":"","text":"Abrir o copo do Chefbot e usar a esp\u00e1tula para empurrar para baixo quaisquer \u00e1reas pegajosas. Retirar o acess\u00f3rio l\u00e2mina, colocar o acess\u00f3rio p\u00e1 de mistura e adicionar os 75 ml de azeite e um pouco de sal. Programar 9 minutos para 110\u2103, velocidade 1 e fechar o copo.","image":0},{"name":"","text":"Abra o copo do Chefbot e adicione as 200 g de tomate ralado, ou fa\u00e7a-o atrav\u00e9s da tampa do enchedor. Definir 12 minutos para 110\u2103, velocidade 1 e fechar o copo.","image":0},{"name":"","text":"Transferir o sofrito para uma panela de paella em lume m\u00e9dio. Sem lavar o copo do Chefbot, adicionar 1,2 l de fumet, programar com a fun\u00e7\u00e3o vapor (120\u2103, sem velocidade) para o aquecer, durante 10 minutos, e fechar o copo. Continuar a cozinhar o sofrito durante alguns minutos at\u00e9 estar quase seco e castanho, com o azeite bem separado mas n\u00e3o queimado.","image":0},{"name":"","text":"Quando o sofrito estiver pronto, adicionar as 350 g de choco e, se dispon\u00edvel, o interior do saco de melsa. Aumente o aquecimento e mexa durante tr\u00eas minutos. Acrescentar o arroz e, se necess\u00e1rio para o tornar perolado, um pouco mais de azeite e vir\u00e1-lo at\u00e9 se tornar transparente.","image":0},{"name":"","text":"Adicionar o caldo quente do copo do Chefbot e cozinhar durante 16 minutos, os primeiros quatro e os \u00faltimos quatro em lume m\u00e1ximo, os outros oito em lume m\u00e9dio. Um minuto antes de desligar o calor, espalhar o camar\u00e3o cru por cima. Cobrir com uma toalha de ch\u00e1 limpa, deixar repousar mais quatro minutos e servir, se desejar, com salsa fresca picada.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"amount":"1","unit":"","name":"cebola m\u00e9dia","notes":"150 g","id":4949,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"dentes de alho","notes":"","id":7707,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"200","unit":"g","name":"de tomate ralado","notes":"","id":8024,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"5","unit":"","name":"colheres de sopa de azeite","notes":"75 ml e um pouco mais para p\u00e9rolas","id":8025,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"320","unit":"g","name":"de arroz redondo","notes":"","id":8015,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"chocos m\u00e9dios","notes":"cerca de 350 g j\u00e1 limpos, se poss\u00edvel com a melsa","id":8026,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"150","unit":"g","name":"de camar\u00e3o descascado","notes":"","id":8027,"uid":6,"type":"ingredient"},{"amount":"1,2","unit":"l","name":"de fumet de peixe ou marisco","notes":"","id":8028,"uid":7,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Sal","notes":"","id":4784,"uid":8,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Salsa picada","notes":"opcional","id":8029,"uid":9,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot. Acrescentar a cebola descascada e cortada em quatro e o alho descascado. Programar 8 segundos \u00e0 velocidade 6 e fechar.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir o copo do Chefbot e usar a esp\u00e1tula para empurrar para baixo quaisquer \u00e1reas pegajosas. Retirar o acess\u00f3rio l\u00e2mina, colocar o acess\u00f3rio p\u00e1 de mistura e adicionar os 75 ml de azeite e um pouco de sal. Programar 9 minutos para 110\u2103, velocidade 1 e fechar o copo.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abra o copo do Chefbot e adicione as 200 g de tomate ralado, ou fa\u00e7a-o atrav\u00e9s da tampa do enchedor. Definir 12 minutos para 110\u2103, velocidade 1 e fechar o copo.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Transferir o sofrito para uma panela de paella em lume m\u00e9dio. Sem lavar o copo do Chefbot, adicionar 1,2 l de fumet, programar com a fun\u00e7\u00e3o vapor (120\u2103, sem velocidade) para o aquecer, durante 10 minutos, e fechar o copo. Continuar a cozinhar o sofrito durante alguns minutos at\u00e9 estar quase seco e castanho, com o azeite bem separado mas n\u00e3o queimado.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Quando o sofrito estiver pronto, adicionar as 350 g de choco e, se dispon\u00edvel, o interior do saco de melsa. Aumente o aquecimento e mexa durante tr\u00eas minutos. Acrescentar o arroz e, se necess\u00e1rio para o tornar perolado, um pouco mais de azeite e vir\u00e1-lo at\u00e9 se tornar transparente.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Adicionar o caldo quente do copo do Chefbot e cozinhar durante 16 minutos, os primeiros quatro e os \u00faltimos quatro em lume m\u00e1ximo, os outros oito em lume m\u00e9dio. Um minuto antes de desligar o calor, espalhar o camar\u00e3o cru por cima. Cobrir com uma toalha de ch\u00e1 limpa, deixar repousar mais quatro minutos e servir, se desejar, com salsa fresca picada.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-con-gambas-y-sepia-2-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8373"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17079,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8373\/revisions\/17079"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}