{"id":8316,"date":"2020-07-27T03:51:00","date_gmt":"2020-07-27T01:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/crema-catalana\/"},"modified":"2021-02-26T14:31:37","modified_gmt":"2021-02-26T13:31:37","slug":"creme-catalao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/creme-catalao\/","title":{"rendered":"CREME CATAL\u00c3O"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Uma sobremesa cl\u00e1ssica da qual todos gostam, que podemos fazer \u00e0 vontade apenas alterando os sabores que utilizamos na sua prepara\u00e7\u00e3o. Em vez da tradicional canela com lim\u00e3o podemos usar baunilha, casca de laranja, anis estrelado ou cardamomo ou mesmo adicionar um pouco de cacau em p\u00f3 ou um pouco de chocolate (50 g ser\u00e3o suficientes, n\u00e3o queremos fazer desaparecer o sabor do creme catal\u00e3o). O tempo de cozedura final deste prato pode variar um pouco dependendo da temperatura do leite: se estiver frio, pode precisar de mais alguns minutos mais.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>25<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>14<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 500<\/span> ml<\/span> de leite inteiro \u00e0 temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • 4<\/span> gemas de ovo<\/span><\/li>
  • A pele de um lim\u00e3o<\/span> (apenas a parte amarela)<\/span><\/li>
  • Um pau de canela dividido ao meio<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> de a\u00e7\u00facar<\/span> (cerca de 4 colheres de sopa n\u00e3o muito cheias e mais para caramelizar)<\/span><\/li>
  • 20<\/span> g<\/span> de amido de milho<\/span> (Maizena, 1 colher de sopa n\u00e3o muito cheia)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de sopa de \u00e1gua fria<\/span> (15 ml)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot. Adicionar os 500 ml de leite, as 4 gemas de ovo, os 80 g de a\u00e7\u00facar e o amido de milho dissolvido numa colher de \u00e1gua fria para que n\u00e3o haja grumos. Programar 30 segundos \u00e0 velocidade 6 e fechar o copo.<\/div><\/li>
    • Abrir o copo do Chefbot, retirar o acess\u00f3rio l\u00e2mina e colocar o acess\u00f3rio batedor. Acrescentar a casca de lim\u00e3o e o pau de canela.Programar 10 minutos a 85\u00b0C, velocidade 3 e fechar.<\/span><\/div><\/li>
    • Quando o ciclo estiver completo, programar 2 minutos \u00e0 velocidade 2, sem temperatura. Abra o Chefbot e verifique se o creme engrossou (engrossar\u00e1 ainda mais quando arrefecer) e n\u00e3o h\u00e1 bolhas na superf\u00edcie. Se houver, programar 2 minutos a 85\u00baC, velocidade 3 e fechar.<\/div><\/li>
    • Se cortado, adicionar 30 ml (2 colheres de sopa) de leite muito frio, colocar 2 minutos na velocidade 2 e fechar.<\/div><\/li>
    • Quando estiver pronto, abra o Chefbot, espere cerca de 10 minutos para que endure\u00e7a, retire a canela e a casca de lim\u00e3o e passe para 4 pequenas panelas, que filmar\u00e1 em contacto (com a pel\u00edcula colada \u00e0 nata, para que n\u00e3o fique com crosta). Lev\u00e1-lo ao frigor\u00edfico durante pelo menos 3 horas e, antes de servir, adicionar um pouco de a\u00e7\u00facar e caramelizar com a ajuda de um ma\u00e7arico ou de um queimador.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4108,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":3663,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[515,1363,1404,1374,1443,1403,1454,1461,710],"tags":[2765,2766,2633],"class_list":["post-8316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-dietas-pt","category-em-menos-de-30-min","category-fructose","category-pelo-producto","category-por-tempo","category-por-tipo-de-prato","category-sobremesas","category-vegetariano","tag-amido-de-milho","tag-canela-pt","tag-ovo"],"recipe":{"id":17405,"image_id":4108,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Crema-catalana.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Crema-catalana-150x150.jpg","name":"CREME CATAL\u00c3O","summary":"Uma sobremesa cl\u00e1ssica da qual todos gostam, que podemos fazer \u00e0 vontade apenas alterando os sabores que utilizamos na sua prepara\u00e7\u00e3o. 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