{"id":68767,"date":"2024-07-22T15:56:06","date_gmt":"2024-07-22T13:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=68767"},"modified":"2025-09-17T14:47:00","modified_gmt":"2025-09-17T12:47:00","slug":"croquetes-de-presunto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/croquetes-de-presunto\/","title":{"rendered":"CROQUETES DE PRESUNTO"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Os croquetes s\u00e3o um dos pratos mais t\u00edpicos da gastronomia espanhola. Esta receita tradicional recorda o sabor de casa e da cozinha caseira. Os mais famosos? Os de presunto. Hoje mostramos-lhe como os fazer na fritadeira de ar quente de forma a obter uma vers\u00e3o mais leve.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>9<\/span> hrs<\/span> 30<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>15<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 170<\/span> g<\/span> de farinha integral<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de presunto 450 ml de leite gordo<\/span><\/li>
  • 90<\/span> ml<\/span> de azeite virgem extra<\/span><\/li>
  • Pimenta a gosto<\/span><\/li>
  • Sal a gosto<\/span><\/li>
  • Noz-moscada a gosto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>

    Para o molho bechamel<\/h4>
    • Aquecer um tacho em lume m\u00e9dio e adicionar o azeite virgem extra.<\/div><\/li>
    • Quando o azeite estiver quente, adicionar a farinha integral e mexer para que se misturem bem.<\/div><\/li>
    • Ir adicionando o leite pouco a pouco.<\/div><\/li>
    • Mexer vigorosamente at\u00e9 obter a textura de um molho bechamel.<\/div><\/li>
    • Adicionar sal marinho, pimenta-preta mo\u00edda e noz-moscada a gosto.<\/div><\/li>
    • Continuar a mexer at\u00e9 obter essa textura.<\/div><\/li>
    • Reservar a mistura.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Para o recheio<\/h4>
      • Picar todos os restos do guisado num processador de alimentos em pot\u00eancia alta ou numa batedeira.<\/div><\/li>
      • Misturar os restos do guisado com o molho bechamel.<\/div><\/li>
      • Colocar a mistura num recipiente e deixar que fique \u00e0 temperatura ambiente.<\/div><\/li>
      • Colocar esse recipiente no frigor\u00edfico coberto com pel\u00edcula pl\u00e1stica agarrada \u00e0 massa.<\/div><\/li>
      • Deixar repousar 8 horas. Passadas essas horas. Dar forma \u00e0 massa, que n\u00e3o deve exceder 2 cm de largura.<\/div><\/li>
      • Passar os croquetes por ovo e depois panar com o p\u00e3o ralado. Colocar num tabuleiro.<\/div><\/li>
      • Colocar o tabuleiro com os croquetes panados no frigor\u00edfico durante 1 hora para fixar o panado.<\/div><\/li>
      • Passado esse tempo.<\/div><\/li>
      • Colocar os croquetes na fritadeira de ar quente, deixando espa\u00e7o entre eles e borrifando um pouco de azeite virgem extra por cima.<\/div><\/li>
      • Fechar a fritadeira.<\/div><\/li>
      • Programar 200 \u00baC durante 15 min.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":69116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1402,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1455,2678,1458],"tags":[],"class_list":["post-68767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitivo","category-fritadeira-sem-oleo","category-pratos-principais"],"recipe":{"id":68768,"image_id":69116,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13-150x150.jpeg","name":"CROQUETES DE PRESUNTO","summary":"Os croquetes s\u00e3o um dos pratos mais t\u00edpicos da gastronomia espanhola. 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