{"id":65155,"date":"2023-11-28T01:01:00","date_gmt":"2023-11-28T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=65155"},"modified":"2023-11-28T13:11:49","modified_gmt":"2023-11-28T12:11:49","slug":"bolo-de-rum-com-perolas-de-passas-e-caramelo-salgado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/bolo-de-rum-com-perolas-de-passas-e-caramelo-salgado\/","title":{"rendered":"Bolo de rum com p\u00e9rolas de passas e caramelo salgado."},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Um bolo esponjoso, um creme com um toque de sal e a cereja no topo do bolo, passas que parecem mesmo p\u00e9rolas. Sendo uma receita t\u00e3o simples, as pessoas ir\u00e3o pensar que teve aulas de alta-cozinha numa escola de gastronomia em Fran\u00e7a. Esta sobremesa tem tudo!<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>8<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>15<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>45<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time<\/span>1<\/span> hr<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>
  • 300<\/span> g<\/span> manteiga cortada em peda\u00e7os<\/span><\/li>
  • 370<\/span> g<\/span> farinha de trigo<\/span><\/li>
  • 280<\/span> g<\/span> a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar baunilhado<\/span><\/li>
  • Uma pitada de sal<\/span><\/li>
  • 5<\/span> ovos<\/span><\/li>
  • 15<\/span> g<\/span> fermento<\/span><\/li>
  • 20<\/span> g<\/span> leite<\/span><\/li>
  • 20<\/span> ml<\/span> rum<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para o caramelo salgado<\/h4>
    • 130<\/span> g<\/span> de a\u00e7\u00facar amarelo ou integral<\/span><\/li>
    • 75<\/span> g<\/span> de manteiga<\/span> (de prefer\u00eancia salgada)<\/span><\/li>
    • 200<\/span> g<\/span> de natas l\u00edquidas<\/span><\/li>
    • 1<\/span> colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para as p\u00e9rolas de chocolate<\/h4>
      • 120<\/span> g<\/span> de passas sem sementes hidratadas<\/span><\/li>
      • 80<\/span> g<\/span> de chocolate de culin\u00e1ria branco<\/span><\/li>
      • 2<\/span> colheres de ch\u00e1 de purpurina branca comest\u00edvel<\/span><\/li>
      • 1 \u00bd<\/span> colher de sopa de \u00f3leo de coco<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
        • Come\u00e7ar por pr\u00e9-aquecer o forno a 180 \u00b0C.<\/div><\/li>
        • Colocar a manteiga no copo de mistura e misturar durante 40 segundos na velocidade 5 para a amolecer.<\/div><\/li>
        • Adicionar 250 g de a\u00e7\u00facar, o extrato de baunilha, o sal, os ovos, a farinha, o fermento em p\u00f3, o leite e o rum e misturar com a esp\u00e1tula durante 40 segundos na velocidade 5.<\/div><\/li>
        • Untar uma forma de bolo de 22 ou 24 cm de di\u00e2metro e reservar ou utilizar formas de bolo individuais.<\/div><\/li>
        • Deitar a massa na forma e levar ao forno durante 45 minutos ou at\u00e9 que o palito saia limpo. Antes de desenformar o bolo, deix\u00e1-lo arrefecer durante cerca de 15 minutos.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Para o caramelo salgado:<\/h4>
          • Colocar a batedeira na Chefbot e adicionar o a\u00e7\u00facar, a manteiga cortada e o sal no copo.<\/div><\/li>
          • Programar a batedeira durante 4 minutos a 60 \u00b0C na velocidade 2.<\/div><\/li>
          • Adicionar as natas e programar 50 min, a 100 \u00b0C na velocidade 1, com a v\u00e1lvula de liberta\u00e7\u00e3o de vapor aberta.<\/div><\/li>
          • Ap\u00f3s este tempo e enquanto ainda estiver quente, transferir o caramelo para um frasco com uma tampa o mais herm\u00e9tica poss\u00edvel para o guardar num local fresco ou no frigor\u00edfico. Ao arrefecer ir\u00e1 engrossar.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Para as p\u00e9rolas<\/h4>
            • Colocar o chocolate branco partido juntamente com o \u00f3leo de coco numa tigela e aquecer em intervalos de 30 segundos at\u00e9 derreter completamente. Mexer com uma colher para que os ingredientes fiquem bem integrados<\/div><\/li>
            • O passo seguinte pode ser efetuado de duas maneiras:<\/div><\/li>
            • Deitar todas as passas no chocolate e mexer at\u00e9 que fiquem bem envolvidas.<\/div><\/li>
            • Para um acabamento mais limpo, podemos picar as nossas passas com um palito e mergulhar cada uma delas no chocolate. Quando estiver bem coberto, podemos espetar o palito num peda\u00e7o de poliespuma para que v\u00e1 secando.<\/div><\/li>
            • Quando o chocolate estiver seco, colocar as passas numa tigela e juntar as duas colheres de purpurina comest\u00edvel e mexer bem. E agora j\u00e1 tem as suas p\u00e9rolas comest\u00edveis.<\/div><\/li>
            • Empratamento.<\/div><\/li>
            • Aquecer um pouco o caramelo salgado no caso de estar frio e coloc\u00e1-lo no fundo do prato.<\/div><\/li>
            • Colocar uma fatia de bolo sobre o mesmo e decorar com as passas em p\u00e9rola.<\/div><\/li>
            • Desfrute!<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":65598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1131,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[4633],"tags":[],"class_list":["post-65155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"recipe":{"id":65156,"image_id":65296,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/BIZCOCHO-DE-RON-1_v2_ALTA-scaled.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/BIZCOCHO-DE-RON-1_v2_ALTA-150x150.jpeg","name":"Bolo de rum com p\u00e9rolas de passas e caramelo salgado.","summary":"Um bolo esponjoso, um creme com um toque de sal e a cereja no topo do bolo, passas que parecem mesmo p\u00e9rolas. 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