{"id":64909,"date":"2023-10-24T16:36:41","date_gmt":"2023-10-24T14:36:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=64909"},"modified":"2023-10-24T16:36:42","modified_gmt":"2023-10-24T14:36:42","slug":"pansoti-recheados-de-abobora-com-molho-de-manjericao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/pansoti-recheados-de-abobora-com-molho-de-manjericao\/","title":{"rendered":"Pansoti recheados de ab\u00f3bora com molho de manjeric\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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O Halloween oferece-nos a oportunidade de dar uma reviravolta aos ingredientes habituais para fazer pratos diferentes que despertam a nossa criatividade. Aproveit\u00e1mos a oportunidade para fazer uma receita com o vegetal da \u00e9poca: a ab\u00f3bora. Vamos preparar pansoti recheado de ab\u00f3bora com molho de manjeric\u00e3o (caso n\u00e3o seja um especialista em cozinha italiana, os pansoti s\u00e3o um tipo de massa semelhante ao ravioli). E preparem-se porque tamb\u00e9m vos vamos ensinar a fazer a massa a preto e branco a partir do zero. Vamos come\u00e7ar.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 30<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Resposo masa de pasta<\/span>20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 50<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredientes<\/h3>

Para a massa<\/h4>
  • 400<\/span> g<\/span> de farinha<\/span><\/li>
  • 4<\/span> ovos m\u00e9dios<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de sopa de carv\u00e3o ativado<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para o recheio<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> de ab\u00f3bora<\/span><\/li>
    • 3<\/span> colheres de sopa de queijo Mont d’Or<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pitada de sal<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pitada de pimenta<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pitada de noz-moscada<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para o molho de manjeric\u00e3o<\/h4>
      • 100<\/span> g<\/span> de manteiga<\/span><\/li>
      • 1<\/span> ramo de manjeric\u00e3o<\/span><\/li>
      • 1<\/span> pitada de sal<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
        • Existem duas formas de preparar a massa, uma \u00e0 m\u00e3o e outra com a ajuda da Downmix. Desta vez, vamos usar as m\u00e3os para preparar a massa e vamos usar o nosso rob\u00f4 para a estender. Para isso, vamos necessitar do acess\u00f3rio para placas de massa, bem como de um cortador de ravi\u00f3lis. \u00c9 importante que o processo de prepara\u00e7\u00e3o seja o do recheio, do molho e da massa.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Para o recheio<\/h4>
          • Colocar os 200 g de ab\u00f3bora numa panela com bastante \u00e1gua e sal.<\/div><\/li>
          • Cozinhar a ab\u00f3bora at\u00e9 a conseguir picar com uma faca e que fique macia.<\/div><\/li>
          • Quando estiver macia, transferi-la para um recipiente, adicionar o queijo, a pimenta, a noz-moscada e o sal.<\/div><\/li>
          • Se desejar, pode acrescentar pedacinhos de nozes.<\/div><\/li>
          • Cobrir com pel\u00edcula aderente e deixar repousar no frigor\u00edfico at\u00e9 arrefecer.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Para o molho de manjeric\u00e3o<\/h4>
            • Deixar a manteiga ficar macia.<\/div><\/li>
            • Colocar a manteiga, o sal e o manjeric\u00e3o numa batedeira e misturar na velocidade turbo at\u00e9 que o manjeric\u00e3o fique bem triturado.<\/div><\/li>
            • Reservar.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Para a massa<\/h4>
              • Para estes ravi\u00f3lis s\u00e3o necess\u00e1rias duas massas, uma normal e outra com o carv\u00e3o ativado, que nos ir\u00e1 proporcionar a cor preta.<\/div><\/li>
              • Para a massa normal, utilizar 200 g de farinha e 2 ovos. Na superf\u00edcie de trabalho, fazer uma esp\u00e9cie de montanha com a farinha e, com a ajuda de um garfo, fazer uma cratera no meio da montanha e deitar l\u00e1 os ovos.<\/div><\/li>
              • Com um garfo, partir as gemas de ovo e bat\u00ea-las, acrescentando a farinha pouco a pouco.<\/div><\/li>
              • Continuar a misturar com o garfo e, quando a massa come\u00e7ar a ganhar consist\u00eancia, usar as m\u00e3os para acabar de amassar.<\/div><\/li>
              • Utilizar a palma da m\u00e3o para empurrar a massa e, com a outra m\u00e3o, amassar durante 8-10 minutos at\u00e9 a massa ficar macia e lisa.<\/div><\/li>
              • Fazer um disco e embrulhar em pel\u00edcula aderente.<\/div><\/li>
              • Deixar repousar no frigor\u00edfico durante 30 minutos para que os ravi\u00f3lis possam ser preparados mais tarde.<\/div><\/li>
              • Repetir o processo para a massa preta, misturando o carv\u00e3o ativado com os ovos antes de os juntar \u00e0 farinha e come\u00e7ar a misturar.<\/div><\/li>
              • Depois de a massa ter repousado, retir\u00e1-la do frigor\u00edfico e, com um rolo de massa, estend\u00ea-la at\u00e9 obter uma espessura de cerca de 2 cm.<\/div><\/li>
              • Com a ajuda de uma r\u00e9gua ou de uma faca grande, cortar tiras de cerca de 1 cm de largura de ambas as massas, criando uma “nova placa”, intercalando a massa normal e a massa preta.<\/div><\/li>
              • Quando a nossa massa bicolor estiver montada, polvilhar com um pouco de farinha e tornar a achat\u00e1-la com o rolo da massa (1,5 cm de espessura) e, depois, come\u00e7ar a enrol\u00e1-la com o acess\u00f3rio para massa.<\/div><\/li>
              • Colocar o acess\u00f3rio de l\u00e2mina na Downmix, ligar e selecionar a velocidade dois.<\/div><\/li>
              • Antes de passar a massa pelo acess\u00f3rio, recomendamos cort\u00e1-la em placas com cerca de 14 cm de largura para que caibam perfeitamente atrav\u00e9s do acess\u00f3rio.<\/div><\/li>
              • Come\u00e7ar com a espessura 8 e descer at\u00e9 \u00e0 espessura 2.<\/div><\/li>
              • Colocar a massa sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e cort\u00e1-la com um cortador em quadrados de cerca de 5 cm de largura e comprimento.<\/div><\/li>
              • Quando os quadrados estiverem preparados, ench\u00ea-los com o recheio de ab\u00f3bora fria previamente preparado, utilizando um saco de pasteleiro. O recheio deve ficar no centro da massa e n\u00e3o deve ter mais de 2 cm de di\u00e2metro.<\/div><\/li>
              • Com a ajuda de um pincel, espalhar um pouco de \u00e1gua nas bordas e proceder \u00e0 dobragem dos ravi\u00f3lis. Juntar dois cantos na diagonal e pressionar as bordas com as pontas dos dedos. Juntar como se se fosse formar um cora\u00e7\u00e3o e voil\u00e1!<\/div><\/li><\/ul><\/div>

                Empratamento<\/h4>
                • Aquecer a manteiga de manjeric\u00e3o numa frigideira at\u00e9 que derreta e comece a libertar aromas. Quando este ponto for alcan\u00e7ado, colocar no fundo do prato.<\/div><\/li>
                • Deitar os ravi\u00f3lis em \u00e1gua a ferver com bastante sal. Este \u00e9 um processo muito r\u00e1pido, pois a massa fresca \u00e9 cozinhada num piscar de olhos. Quando os ravi\u00f3lis flutuarem, retir\u00e1-los da \u00e1gua com a ajuda de um utens\u00edlio para massas ou de uma t\u00e1bua de escorrer e coloc\u00e1-los num prato.<\/div><\/li>
                • Decorar com folhas de s\u00e1lvia ou nozes.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  O Halloween oferece-nos a oportunidade de dar uma reviravolta aos ingredientes habituais para fazer pratos diferentes que despertam a nossa criatividade. Aproveit\u00e1mos a oportunidade para fazer uma receita com o vegetal da \u00e9poca: a ab\u00f3bora. Vamos preparar pansoti recheado de ab\u00f3bora com molho de manjeric\u00e3o (caso n\u00e3o seja um especialista em cozinha italiana, os pansoti s\u00e3o um tipo de massa semelhante ao ravioli). E preparem-se porque tamb\u00e9m vos vamos ensinar a fazer a massa a preto e branco a partir do zero. 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Desta vez, vamos usar as m\u00e3os para preparar a massa e vamos usar o nosso rob\u00f4 para a estender. Para isso, vamos necessitar do acess\u00f3rio para placas de massa, bem como de um cortador de ravi\u00f3lis. \u00c9 importante que o processo de prepara\u00e7\u00e3o seja o do recheio, do molho e da massa.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Para o recheio","uid":1,"type":"group"},{"name":"","text":"Colocar os 200 g de ab\u00f3bora numa panela com bastante \u00e1gua e sal.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cozinhar a ab\u00f3bora at\u00e9 a conseguir picar com uma faca e que fique macia.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Quando estiver macia, transferi-la para um recipiente, adicionar o queijo, a pimenta, a noz-moscada e o sal.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Se desejar, pode acrescentar pedacinhos de nozes.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cobrir com pel\u00edcula aderente e deixar repousar no frigor\u00edfico at\u00e9 arrefecer.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Para o molho de manjeric\u00e3o","uid":7,"type":"group"},{"name":"","text":"Deixar a manteiga ficar macia.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Colocar a manteiga, o sal e o manjeric\u00e3o numa batedeira e misturar na velocidade turbo at\u00e9 que o manjeric\u00e3o fique bem triturado.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Reservar.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Para a massa","uid":11,"type":"group"},{"name":"","text":"Para estes ravi\u00f3lis s\u00e3o necess\u00e1rias duas massas, uma normal e outra com o carv\u00e3o ativado, que nos ir\u00e1 proporcionar a cor preta.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Para a massa normal, utilizar 200 g de farinha e 2 ovos. Na superf\u00edcie de trabalho, fazer uma esp\u00e9cie de montanha com a farinha e, com a ajuda de um garfo, fazer uma cratera no meio da montanha e deitar l\u00e1 os ovos.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Com um garfo, partir as gemas de ovo e bat\u00ea-las, acrescentando a farinha pouco a pouco.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Continuar a misturar com o garfo e, quando a massa come\u00e7ar a ganhar consist\u00eancia, usar as m\u00e3os para acabar de amassar.","image":0,"uid":15,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Utilizar a palma da m\u00e3o para empurrar a massa e, com a outra m\u00e3o, amassar durante 8-10 minutos at\u00e9 a massa ficar macia e lisa.","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Fazer um disco e embrulhar em pel\u00edcula aderente.","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Deixar repousar no frigor\u00edfico durante 30 minutos para que os ravi\u00f3lis possam ser preparados mais tarde.","image":0,"uid":18,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Repetir o processo para a massa preta, misturando o carv\u00e3o ativado com os ovos antes de os juntar \u00e0 farinha e come\u00e7ar a misturar.","image":0,"uid":19,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Depois de a massa ter repousado, retir\u00e1-la do frigor\u00edfico e, com um rolo de massa, estend\u00ea-la at\u00e9 obter uma espessura de cerca de 2 cm.","image":0,"uid":20,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Com a ajuda de uma r\u00e9gua ou de uma faca grande, cortar tiras de cerca de 1 cm de largura de ambas as massas, criando uma \"nova placa\", intercalando a massa normal e a massa preta.","image":0,"uid":21,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Quando a nossa massa bicolor estiver montada, polvilhar com um pouco de farinha e tornar a achat\u00e1-la com o rolo da massa (1,5 cm de espessura) e, depois, come\u00e7ar a enrol\u00e1-la com o acess\u00f3rio para massa.","image":0,"uid":22,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Colocar o acess\u00f3rio de l\u00e2mina na Downmix, ligar e selecionar a velocidade dois.","image":0,"uid":23,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Antes de passar a massa pelo acess\u00f3rio, recomendamos cort\u00e1-la em placas com cerca de 14 cm de largura para que caibam perfeitamente atrav\u00e9s do acess\u00f3rio.","image":0,"uid":24,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Come\u00e7ar com a espessura 8 e descer at\u00e9 \u00e0 espessura 2.","image":0,"uid":25,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Colocar a massa sobre uma superf\u00edcie enfarinhada e cort\u00e1-la com um cortador em quadrados de cerca de 5 cm de largura e comprimento.","image":0,"uid":26,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Quando os quadrados estiverem preparados, ench\u00ea-los com o recheio de ab\u00f3bora fria previamente preparado, utilizando um saco de pasteleiro. O recheio deve ficar no centro da massa e n\u00e3o deve ter mais de 2 cm de di\u00e2metro.","image":0,"uid":27,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Com a ajuda de um pincel, espalhar um pouco de \u00e1gua nas bordas e proceder \u00e0 dobragem dos ravi\u00f3lis. Juntar dois cantos na diagonal e pressionar as bordas com as pontas dos dedos. Juntar como se se fosse formar um cora\u00e7\u00e3o e voil\u00e1!","image":0,"uid":28,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Empratamento","uid":29,"type":"group"},{"name":"","text":"Aquecer a manteiga de manjeric\u00e3o numa frigideira at\u00e9 que derreta e comece a libertar aromas. Quando este ponto for alcan\u00e7ado, colocar no fundo do prato.","image":0,"uid":30,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Deitar os ravi\u00f3lis em \u00e1gua a ferver com bastante sal. Este \u00e9 um processo muito r\u00e1pido, pois a massa fresca \u00e9 cozinhada num piscar de olhos. Quando os ravi\u00f3lis flutuarem, retir\u00e1-los da \u00e1gua com a ajuda de um utens\u00edlio para massas ou de uma t\u00e1bua de escorrer e coloc\u00e1-los num prato.","image":0,"uid":31,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Decorar com folhas de s\u00e1lvia ou nozes.","image":0,"uid":32,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64909"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64912,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64909\/revisions\/64912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}