{"id":64214,"date":"2023-09-10T10:36:00","date_gmt":"2023-09-10T08:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=64214"},"modified":"2023-09-08T10:43:05","modified_gmt":"2023-09-08T08:43:05","slug":"pao-chefbot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/pao-chefbot\/","title":{"rendered":"P\u00c3O (CHEFBOT)"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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As misturas de p\u00e3o biol\u00f3gico s\u00e3o ideais para fazer p\u00e3o muito facilmente com a m\u00e1quina de fazer p\u00e3o CREATE CHEF BREAD\u00ae. De facto, os seus ciclos e programas foram pr\u00e9-definidos e testados de acordo com as misturas , para que o p\u00e3o seja sempre bom e n\u00e3o tenha de se preocupar com nada. Os ingredientes j\u00e1 est\u00e3o misturados nas propor\u00e7\u00f5es corretas e a m\u00e1quina de fazer p\u00e3o encarrega-se de amassar, levedar, descansar e cozer nos tempos e temperaturas certos.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 1<\/span> embalagem<\/span> P\u00c3O mix<\/span><\/li>
  • \u00c1gua (de acordo com a embalagem)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> embalagem<\/span> levadura<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Siga os mesmos passos que os indicados na embalagem da mistura e adicione o conte\u00fado da embalagem \u00e0 tigela do seu Chefbot Touch\u00ae com a \u00e1gua indicada e uma saqueta de fermento biol\u00f3gico . Recomenda-se adicionar primeiro apenas a \u00e1gua durante 1 minuto a 37o, velocidade 1, e depois adicionar o resto dos ingredientes.<\/div><\/li>
    • Utilizar o programa de amassadura autom\u00e1tica do seu Chefbot Touch\u00ae com o acess\u00f3rio da l\u00e2mina, 4 minutos, velocidade 1. Uma vez terminada a amassadura, deixar a massa repousar na tigela do Chefbot durante meia hora (retirar a tampa e cobrir com um pano limpo).<\/div><\/li>
    • Em seguida, retire a massa com as m\u00e3os enfarinhadas e amasse-a \u00e0 m\u00e3o numa superf\u00edcie enfarinhada durante mais alguns minutos, esticando-a e dobrando-a novamente. Forme uma bola e coloque-a numa tigela coberta com um pano de algod\u00e3o e deixe a massa repousar durante 2 horas \u00e0 temperatura ambiente. A massa deve duplicar de volume. No caso da mistura para p\u00e3o sem gl\u00faten, como a massa \u00e9 mais h\u00famida e pegajosa, \u00e9 aconselh\u00e1vel untar bem as m\u00e3os com \u00f3leo para trabalhar melhor a massa e utilizar uma esp\u00e1tula para retirar a massa da tigela.<\/div><\/li>
    • Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 220oC (com o calor apenas na parte inferior) e, para obter uma crosta mais estaladi\u00e7a e um bom crescimento, adicione vapor ao seu forno colocando uma tigela ou tabuleiro de ir ao forno com \u00e1gua no fundo. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 pulverizar os lados do forno com \u00e1gua imediatamente antes de colocar o p\u00e3o.<\/div><\/li>
    • Depois de repousar, coloque cuidadosamente o p\u00e3o sobre papel vegetal para n\u00e3o atrasar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o e coloque-o numa grelha.<\/div><\/li>
    • Antes de levar o p\u00e3o ao forno, pode fazer alguns cortes na superf\u00edcie com uma faca afiada para quebrar a c\u00f4dea. Para tornar a c\u00f4dea mais atraente, pode tamb\u00e9m polvilhar com um pouco de farinha ou pincelar com um pouco de azeite. Tamb\u00e9m se pode cobrir o p\u00e3o com sementes, humedecendo ligeiramente a superf\u00edcie para as fazer aderir e pressionando ligeiramente.<\/div><\/li>
    • Coloque a grelha com a massa no forno em lume m\u00e9dio-alto e verta novamente \u00e1gua a ferver (cerca de meio copo) sobre o tabuleiro inferior. \u00c9 importante fazer isto rapidamente para conter ao m\u00e1ximo o vapor dentro do forno. Cozer primeiro durante cerca de 10-15\u2032 a 210o (ainda sem ventoinha). Durante este tempo, o calor e a humidade v\u00e3o inchar a massa e faz\u00ea-la rebentar atrav\u00e9s dos copos. Em seguida, retire o tabuleiro inferior do forno ou a tigela com a restante \u00e1gua. Use boas luvas de forno durante todo o processo para proteger as m\u00e3os e os bra\u00e7os do vapor. Baixar a temperatura do forno para 190o (calor de cima e de baixo) durante mais 15\u2032. Se gostar de uma c\u00f4dea mais espessa ou escura, deixe-a repousar durante mais 5\u2032 ou 10\u2032. Deixe o p\u00e3o arrefecer numa grelha antes de o cortar.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n

      <\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Notes<\/h3>
      Opcional: se preferir fazer baguetes ou p\u00e3ezinhos em vez de um p\u00e3o grande, basta moldar as bolas ou baguetes como quiser depois de a massa ter duplicado de tamanho e deixar as por\u00e7\u00f5es repousar durante mais meia hora para que possam crescer novamente. Para decorar a superf\u00edcie, siga os mesmos conselhos que os anteriores.
      NOTA IMPORTANTE: as instru\u00e7\u00f5es de cozedura s\u00e3o dadas a t\u00edtulo indicativo, o que cada forno tem \u00e9 muito diferente, pelo que \u00e9 importante que acompanhe, verifique e saiba como o seu forno funciona com o seu p\u00e3o durante a cozedura.<\/span>
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No caso da mistura para p\u00e3o sem gl\u00faten, como a massa \u00e9 mais h\u00famida e pegajosa, \u00e9 aconselh\u00e1vel untar bem as m\u00e3os com \u00f3leo para trabalhar melhor a massa e utilizar uma esp\u00e1tula para retirar a massa da tigela.","image":0},{"name":"","text":"Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 220oC (com o calor apenas na parte inferior) e, para obter uma crosta mais estaladi\u00e7a e um bom crescimento, adicione vapor ao seu forno colocando uma tigela ou tabuleiro de ir ao forno com \u00e1gua no fundo. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 pulverizar os lados do forno com \u00e1gua imediatamente antes de colocar o p\u00e3o.","image":0},{"name":"","text":"Depois de repousar, coloque cuidadosamente o p\u00e3o sobre papel vegetal para n\u00e3o atrasar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o e coloque-o numa grelha.","image":0},{"name":"","text":"Antes de levar o p\u00e3o ao forno, pode fazer alguns cortes na superf\u00edcie com uma faca afiada para quebrar a c\u00f4dea. 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Baixar a temperatura do forno para 190o (calor de cima e de baixo) durante mais 15\u2032. Se gostar de uma c\u00f4dea mais espessa ou escura, deixe-a repousar durante mais 5\u2032 ou 10\u2032. Deixe o p\u00e3o arrefecer numa grelha antes de o cortar.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"amount":"1","unit":"embalagem","name":"P\u00c3O mix","notes":"","id":23925,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":" \u00c1gua (de acordo com a embalagem)","notes":"","id":23926,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"embalagem","name":"levadura","notes":"","id":4970,"uid":2,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Siga os mesmos passos que os indicados na embalagem da mistura e adicione o conte\u00fado da embalagem \u00e0 tigela do seu Chefbot Touch\u00ae com a \u00e1gua indicada e uma saqueta de fermento biol\u00f3gico . 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      NOTA IMPORTANTE: as instru\u00e7\u00f5es de cozedura s\u00e3o dadas a t\u00edtulo indicativo, o que cada forno tem \u00e9 muito diferente, pelo que \u00e9 importante que acompanhe, verifique e saiba como o seu forno funciona com o seu p\u00e3o durante a cozedura.<\/p>\n

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