{"id":63043,"date":"2023-05-09T11:40:49","date_gmt":"2023-05-09T09:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=63043"},"modified":"2026-03-04T11:48:57","modified_gmt":"2026-03-04T10:48:57","slug":"cheesecake-de-mascarpone-pistacios-e-caramelo-salgado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/cheesecake-de-mascarpone-pistacios-e-caramelo-salgado\/","title":{"rendered":"Cheesecake de mascarpone, pist\u00e1cios e caramelo salgado"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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A tarte de queijo \u00e9 a rainha das tartes, mas esta \u00e9 uma vers\u00e3o diferente, na\nqual os protagonistas s\u00e3o os pist\u00e1cios. Se gostam deste fruto seco, v\u00e3o adorar esta\ntarte. Para al\u00e9m disso, \u00e9 acompanhada de um caramelo salgado que lhe d\u00e1 um toque\nespecial.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>6<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>4<\/span> hrs<\/span> 45<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>9<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>

Para a base:<\/h4>
  • Bolachas tipo Digestive: 200 g<\/span><\/li>
  • Pist\u00e1cios descascados: 40 g<\/span><\/li>
  • Manteiga salgada: 110 g<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para o recheio:<\/h4>
    • Pist\u00e1cios: 200 g<\/span><\/li>
    • Mascarpone: 500 g<\/span><\/li>
    • A\u00e7\u00facar glac\u00e9: 150 g<\/span><\/li>
    • Queijo creme: 200 g<\/span><\/li>
    • Gelatina: 6 folhas de 2 g<\/span><\/li>
    • Natas<\/span> (para bater: 200 ml)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para o topping:<\/h4>
      • A\u00e7\u00facar amarelo: 25 g<\/span><\/li>
      • Manteiga salgada: uma colher de ch\u00e1<\/span><\/li>
      • Natas para bater: uma colher de sopa<\/span><\/li>
      • Sal: uma pitada<\/span><\/li>
      • Pist\u00e1cios para decorar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
        • Coloque o acess\u00f3rio l\u00e2mina na Chefbot e adicione 200 g de bolachas e 40 g de pist\u00e1cios.<\/span><\/div><\/li>
        • Triture durante 40 segundos na velocidade 5 at\u00e9 obter uma textura arenosa de bolacha e pist\u00e1cio. Retire da Chefbot e reserve numa ta\u00e7a. Lave o copo da Chefbot com um pouco de \u00e1gua.<\/span><\/div><\/li>
        • Derreta 110 g de manteiga no micro-ondas e misture manualmente com a bolacha e os pist\u00e1cios at\u00e9 obter uma textura semelhante a areia h\u00famida.<\/span><\/div><\/li>
        • Cubra a base da forma com esta mistura e coloque no frigor\u00edfico enquanto prepara o restante da receita.<\/span><\/div><\/li>
        • Coloque o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo. Adicione os restantes 200 g de pist\u00e1cios e feche a tampa. Triture durante 45 segundos na velocidade 4.<\/span><\/div><\/li>
        • Abra a Chefbot e, com a esp\u00e1tula, empurre para baixo o que tiver ficado nas paredes do copo. Feche e triture durante 45 segundos na velocidade 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Abra novamente a Chefbot e baixe o preparado das paredes com a esp\u00e1tula. Feche e triture durante 30 segundos na velocidade 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Abra a Chefbot e verifique se a manteiga de pist\u00e1cio tem a textura desejada. Se quiser uma textura mais fina, empurre novamente o preparado para baixo com a esp\u00e1tula e triture mais 30 segundos na velocidade 6.<\/span><\/div><\/li>
        • Retire a manteiga de pist\u00e1cio e reserve.<\/span><\/div><\/li>
        • Coloque o acess\u00f3rio l\u00e2mina e adicione o mascarpone e o queijo creme no copo. Misture durante 30 segundos na velocidade 4. Baixe os ingredientes com a esp\u00e1tula.<\/span><\/div><\/li>
        • Adicione o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e misture durante 30 segundos na velocidade 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Adicione a manteiga de pist\u00e1cio e misture durante 30 segundos na velocidade 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Repita o processo at\u00e9 obter um creme homog\u00e9neo de cor esverdeada.<\/span><\/div><\/li>
        • Entretanto, coloque as folhas de gelatina numa ta\u00e7a com \u00e1gua fria durante 5 minutos para hidratar.<\/span><\/div><\/li>
        • Aque\u00e7a as natas e misture com as folhas de gelatina bem escorridas at\u00e9 se dissolverem. Verta esta mistura no copo da Chefbot e misture durante 30 segundos na velocidade 5.<\/span><\/div><\/li>
        • Verta o preparado na forma e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 4 horas.<\/span><\/div><\/li>
        • Para o topping, aque\u00e7a o a\u00e7\u00facar mascavado, a manteiga e as natas numa frigideira at\u00e9 levantar fervura, mexendo bem. Quando surgirem as primeiras bolhas, retire do lume, adicione o sal e misture bem. Deixe arrefecer cerca de 15 minutos.<\/span><\/div><\/li>
        • Retire o bolo do frigor\u00edfico e desenforme. Coloque o caramelo num saco de pasteleiro ou num saco de congela\u00e7\u00e3o com um pequeno furo e decore a superf\u00edcie do bolo com linhas finas de caramelo. Polvilhe com pist\u00e1cios picados.<\/span><\/div><\/li>
        • A decora\u00e7\u00e3o durar\u00e1 no m\u00e1ximo um dia; com o passar do tempo o caramelo ir\u00e1 misturar-se com o restante do bolo.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":63003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":3090,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[28259,28292,515,1461],"tags":[],"class_list":["post-63043","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-mediterranea-pt","category-jantar-com-amigos","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-sobremesas"],"recipe":{"id":63044,"image_id":62996,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CHEESECAKE-DE-PISTACHO-1_WEB-150x150.jpeg","name":"Cheesecake de mascarpone, pist\u00e1cios e caramelo salgado","summary":"A tarte de queijo \u00e9 a rainha das tartes, mas esta \u00e9 uma vers\u00e3o diferente, na\nqual os protagonistas s\u00e3o os pist\u00e1cios. Se gostam deste fruto seco, v\u00e3o adorar esta\ntarte. Para al\u00e9m disso, \u00e9 acompanhada de um caramelo salgado que lhe d\u00e1 um toque\nespecial.\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"6","servings_unit":"pessoas","prep_time":"285","cook_time":"9","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":4760,"name":"Chefbot Compact","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/pt\/comprar-robot-de-cozinha\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cozinha-multifuncoes-inteligente-com-cesto-para-vapor.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4761,"name":"Chefbot Touch","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/pt\/comprar-robot-de-cozinha\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cozinha-inteligente-multifuncional-com-ecra-tatil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"","unit":"","name":" Bolachas tipo Digestive: 200 g","notes":"","id":23593},{"amount":"","unit":"","name":" Pist\u00e1cios descascados: 40 g","notes":"","id":23594},{"amount":"","unit":"","name":"Manteiga salgada: 110 g","notes":"","id":23595}],"name":"Para a base:"},{"ingredients":[{"amount":"","unit":"","name":"Pist\u00e1cios: 200 g","notes":"","id":23596},{"amount":"","unit":"","name":"Mascarpone: 500 g","notes":"","id":23597},{"amount":"","unit":"","name":"A\u00e7\u00facar glac\u00e9: 150 g","notes":"","id":23598},{"amount":"","unit":"","name":" Queijo creme: 200 g","notes":"","id":23599},{"amount":"","unit":"","name":"Gelatina: 6 folhas de 2 g","notes":"","id":23600},{"amount":"","unit":"","name":"Natas","notes":"para bater: 200 ml","id":23601}],"name":"Para o recheio:"},{"ingredients":[{"amount":"","unit":"","name":" A\u00e7\u00facar amarelo: 25 g","notes":"","id":23602},{"amount":"","unit":"","name":"Manteiga salgada: uma colher de ch\u00e1","notes":"","id":23603},{"amount":"","unit":"","name":" Natas para bater: uma colher de sopa","notes":"","id":23604},{"amount":"","unit":"","name":"Sal: uma pitada","notes":"","id":17981},{"amount":"","unit":"","name":"Pist\u00e1cios para decorar","notes":"","id":23605}],"name":"Para o topping:"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"

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