{"id":62814,"date":"2023-05-09T07:56:09","date_gmt":"2023-05-09T05:56:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=62814"},"modified":"2023-05-09T07:56:10","modified_gmt":"2023-05-09T05:56:10","slug":"bretzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/bretzel\/","title":{"rendered":"Bretzel"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Os bretzel s\u00e3o uma esp\u00e9cie de p\u00e3o doce cozido no forno, tradicional da padaria alem\u00e3, em forma de la\u00e7o. Podem ser barrados com manteiga para um pequeno-almo\u00e7o delicioso, com chocolate para um lanche ou comer-se sem mais nada para um petisco entre refei\u00e7\u00f5es.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> d<\/span> 2<\/span> hrs<\/span> 20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredientes<\/h3>

Para o fermento<\/h4>
  • Farinha de trigo tipo 65 100 g<\/span><\/li>
  • \u00c1gua fria 100 g<\/span><\/li>
  • Fermento de padeiro 1 g<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para a massa<\/h4>
    • O fermento anterior<\/span><\/li>
    • Farinha de trigo tipo 65 520 g<\/span><\/li>
    • \u00c1gua fria 250 ml<\/span><\/li>
    • Sal 10 g<\/span><\/li>
    • Manteiga 20 g<\/span><\/li>
    • Fermento de padeiro 10 g<\/span><\/li>
    • 1<\/span> colher de ch\u00e1 de calda<\/span><\/li>
    • Para cozer<\/span><\/li>
    • \u00c1gua 1 l<\/span><\/li>
    • Bicarbonato 50 g<\/span><\/li>
    • Para decorar:<\/span><\/li>
    • Ovo 1<\/span><\/li>
    • Escamas de sal<\/span><\/li>
    • Sementes de papoila<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
      • Abrir a Chefbot, colocar o acess\u00f3rio de esp\u00e1tula de mexer e adicionar os ingredientes para preparar o fermento (farinha de trigo tipo 65, \u00e1gua e fermento de padeiro). Misturar durante 15 segundos\/velocidade 3. Fechar o copo.<\/div><\/li>
      • Em seguida, abrir a tampa da Chefbot, passar a mistura para uma tigela e deixar repousar uma hora.<\/div><\/li>
      • Em seguida, tapar a massa com pel\u00edcula aderente transparente e deixar repousar no frigor\u00edfico durante 24 horas.<\/div><\/li>
      • Abrir a tampa da Chefbot e adicionar a massa de fermento juntamente com os ingredientes para fazer a massa (farinha de trigo tipo 65, \u00e1gua fria, sal, manteiga, fermento de padeiro e a calda). Tapar e programar 20 segundos\/velocidade 5.<\/div><\/li>
      • Em seguida, selecionar a fun\u00e7\u00e3o amassar e programar 3 minutos\/velocidade 2. Fechar o copo<\/div><\/li>
      • Quando estiver preparado, abrir a Chefbot e tirar a massa. Fazer uma bola com a massa e deixar repousar 10 minutos numa tigela com um pouco de \u00f3leo e tapada com um pano.<\/div><\/li>
      • Em seguida, dividir a massa em 10 por\u00e7\u00f5es e fazer novas bolas. Deix\u00e1-las repousar mais 10 minutos tapadas com um pano.<\/div><\/li>
      • Posteriormente, esticar cada bola e fazer um cilindro de uns 10 cm. Voltar a deixar repousar mais 10 minutos.<\/div><\/li>
      • Em seguida, dar a forma de bretzel. Para isso, deve esticar-se a massa e fazer uma ferradura. Quando tiver terminado, deixar repousar 30 minutos.<\/div><\/li>
      • Por fim, colocar a ferver a \u00e1gua e o bicarbonato. Quando ferver, adicionar os<\/div><\/li>
      • bretzels, uns 20 segundos por cada lado. Tirar os bretzels com a ajuda de uma espumadeira e deix\u00e1-los numa bandeja de forno.<\/div><\/li>
      • Em seguida, pincelar os bretzels com ovo batido e polvilhar com escamas de sal ou sementes de papoila.<\/div><\/li>
      • Levar ao forno durante 12 minutos a 240 \u00b0C.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Os bretzel s\u00e3o uma esp\u00e9cie de p\u00e3o doce cozido no forno, tradicional da padaria alem\u00e3, em forma de la\u00e7o. 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