{"id":43112,"date":"2021-12-21T17:20:06","date_gmt":"2021-12-21T16:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=43112"},"modified":"2021-12-21T17:20:07","modified_gmt":"2021-12-21T16:20:07","slug":"creme-de-pescada-e-camaroes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/creme-de-pescada-e-camaroes\/","title":{"rendered":"Creme de pescada e camar\u00f5es"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@art_by_sue<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Uma receita com peixe e frutos do mar perfeita para a v\u00e9spera de Natal. Um primeiro curso requintado e leve que pode servir como acompanhamento para um segundo curso mais forte. Baseia-se num fumet de caldo caseiro. Para al\u00e9m de atraente, \u00e9 muito macio e seguro de que toda a fam\u00edlia o vai adorar.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>5<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>40<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>31<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • Camar\u00f5es 300 g<\/span><\/li>
  • \u00c1gua 900 g<\/span><\/li>
  • Pescada<\/span> (sem pele e sem espinhas 450 g)<\/span><\/li>
  • Cenouras 50 g<\/span><\/li>
  • Chalotas 50 g<\/span><\/li>
  • Azeite 50 g<\/span><\/li>
  • Vinho branco 50 g<\/span><\/li>
  • Tomate triturado 100 g<\/span><\/li>
  • Arroz redondo 40 g<\/span><\/li>
  • 2<\/span> fios de a\u00e7afr\u00e3o<\/span><\/li>
  • Caldo de peixe em cubo 10 g<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Colocar o acess\u00f3rio p\u00e1 de mistura no copo e adicionar 500 g de \u00e1gua juntamente com as cabe\u00e7as e conchas dos camar\u00f5es. Este ser\u00e1 o fumet. Colocar o cesto do vapor profundo com a pescada dentro. Programar 7 minutos com a fun\u00e7\u00e3o de vapor activada e com fluxo r\u00e1pido. Retirar o cesto de vapor profundo e colocar de lado coberto.<\/div><\/li>
    • Lavar o copo. Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no Chefbot. Adicionar a cenoura e a chalota picadas e o azeite de oliva. Programar 10 segundos \u00e0 velocidade 5.<\/div><\/li>
    • Continuar com o acess\u00f3rio l\u00e2mina e a mistura anterior. Programar 6 minutos a 100\u00baC e velocidade 1.<\/div><\/li>
    • Adicionar o vinho e programar 1 minuto a 100\u00baC e velocidade 1 para evaporar o \u00e1lcool do vinho e sem fechar a tampa do enchedor para libertar vapor.<\/div><\/li>
    • Acrescentar o tomate esmagado e o arroz. Programar 5 minutos a 100\u00baC e velocidade 1.<\/div><\/li>
    • Acrescentar metade da pescada e 100 g de \u00e1gua para baixar a temperatura. Programar 30 segundos \u00e0 velocidade 5 e depois 30 segundos \u00e0 velocidade 10. Se necess\u00e1rio, repetir mais 30 segundos \u00e0 velocidade 10.<\/div><\/li>
    • Adicionar o resto da \u00e1gua (300 g) e programar 4 minutos a 100\u00baC e velocidade 1.<\/div><\/li>
    • Mudar o acess\u00f3rio e colocar o acess\u00f3rio p\u00e1 de mistura. Acrescentar os camar\u00f5es em pequenos peda\u00e7os. Ponha de lado um camar\u00e3o inteiro por pessoa para decorar. Programar 1 minuto a 100\u00baC e velocidade 1.<\/div><\/li>
    • Passar os camar\u00f5es, inteiros e descascados, atrav\u00e9s da frigideira, virar e virar, para decorar. P\u00f4r de lado.<\/div><\/li>
    • Verter para uma terrina de sopa ou pratos individuais. Acrescentar a outra metade da restante pescada em peda\u00e7os. Decorar o prato com os camar\u00f5es inteiros reservados, salsa picada e um fio de azeite.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2408,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1454,1434,1363,1374,1453,1443,1403,515,1384,1460],"tags":[2803,3774,19137,3540,3899],"class_list":["post-43112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-por-tipo-de-prato","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-fructose","category-liquidificadores","category-pelo-producto","category-por-tempo","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-sem-gluten","category-sopas-e-cremes","tag-arroz-redondo-pt","tag-gambas-pt","tag-navidena-4","tag-oleo","tag-pescada"],"recipe":{"id":43113,"image_id":7667,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/RECETAS_CREMA-DE-MERLUZA-Y-LANGOSTINO-02-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/RECETAS_CREMA-DE-MERLUZA-Y-LANGOSTINO-02-150x150.jpg","name":"Creme de pescada e camar\u00f5es","summary":"Uma receita com peixe e frutos do mar perfeita para a v\u00e9spera de Natal. 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