{"id":43018,"date":"2021-12-21T17:22:09","date_gmt":"2021-12-21T16:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=43018"},"modified":"2021-12-21T17:22:10","modified_gmt":"2021-12-21T16:22:10","slug":"capao-assado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/capao-assado\/","title":{"rendered":"Cap\u00e3o assado"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@marquesadegourmand<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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O cap\u00e3o \u00e9 um galo jovem que foi castrado e cujo processo de cria\u00e7\u00e3o procura gastar o m\u00ednimo de energia para que possa adquirir o seu peso m\u00e1ximo e ter uma carne com mais gordura e sucul\u00eancia. \u00c9 perfeito para ocasi\u00f5es especiais como o Natal. Com o Chefbot vamos preparar uma marinada para o assar e torn\u00e1-lo estaladi\u00e7o, delicioso e espectacular. Pode utilizar esta marinada com outros tipos de aves para as f\u00e9rias, tais como cataplasma ou peru. Este prato deliciar\u00e1 todos os seus convidados como um prato estrela.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>6<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>1<\/span> hr<\/span> 10<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>
  • Cap\u00e3o<\/span> (4 kg aprox.)<\/span><\/li>
  • Casca de um lim\u00e3o<\/span><\/li>
  • 170<\/span> g<\/span> de manteiga<\/span><\/li>
  • 2<\/span> colheres de ch\u00e1 de sal grosso<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de ch\u00e1 de pimenta<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de sopa de tomilho seco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de sopa de alecrim seco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/span><\/li>
  • Azeite e sal para o cap\u00e3o<\/span><\/li>
  • Vinho branco 300 ml<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina no copo do Chefbot e inserir a casca de um lim\u00e3o.<\/div><\/li>
    • Programar 1 minuto \u00e0 velocidade 9 para que a casca seja esmagada.<\/div><\/li>
    • Adicionar 170 g de manteiga fria cortada em cubos de tamanho m\u00e9dio, 2 colheres de ch\u00e1 de sal grosso, 1 colher de ch\u00e1 de pimenta mo\u00edda na altura, 1 colher de sopa de tomilho seco, 1 colher de sopa de alecrim seco e 1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3.<\/div><\/li>
    • Programar 10 segundos \u00e0 velocidade 5 para que todos os ingredientes sejam combinados, mas a manteiga n\u00e3o derreta. Deve ter a consist\u00eancia de creme. P\u00f4r de lado no frigor\u00edfico.<\/div><\/li>
    • Colocar o cap\u00e3o de entre 4 e 4,5 kg com o interior previamente limpo num tabuleiro e atar as pernas de modo a manter a sua forma.<\/div><\/li>
    • Salgue o cap\u00e3o por todo o lado e massaje-o com uma garoa de azeite.<\/div><\/li>
    • Ligar o forno a 180\u00baC e colocar o cap\u00e3o. Assar durante 1 hora.<\/div><\/li>
    • Depois, abrir cuidadosamente o forno e adicionar 300 ml de vinho branco sobre o peito do cap\u00e3o. Cozinhar por mais uma hora a 180\u00baC.<\/div><\/li>
    • Abrir novamente o forno, retirar o cap\u00e3o, deix\u00e1-lo arrefecer um pouco e aplicar a marinada preparada com o Chefbot usando luvas de forno, tendo o cuidado de n\u00e3o se queimar.<\/div><\/li>
    • Se necess\u00e1rio, utilizar uma escova de cozinha para espalhar a marinada por todo o cap\u00e3o.<\/div><\/li>
    • Cozinhar durante aproximadamente mais 30 minutos a 200 graus para que a marinada se torne estaladi\u00e7a.<\/div><\/li>
    • Tenha em mente que o tempo de cozedura depende do tamanho da ave, por isso tenha cuidado e ajuste o tempo de acordo com o peso. Se necess\u00e1rio, cobrir a parte do peito com folha de alum\u00ednio para que o cap\u00e3o n\u00e3o se queime mas continue a assar. (S\u00e3o calculados aproximadamente 40 minutos de tempo de cozedura para cada quilo de cap\u00e3o).<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":2,"loftocean-view-count":6529,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1454,1434,1363,1443,1403,1458,515,4633],"tags":[2791,19137,3540,3004],"class_list":["post-43018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-por-tipo-de-prato","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-pelo-producto","category-por-tempo","category-pratos-principais","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-sem-categoria","tag-limao","tag-navidena-4","tag-oleo","tag-vinho-branco"],"recipe":{"id":43019,"image_id":8827,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blog-1-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blog-1-150x150.jpg","name":"Cap\u00e3o assado","summary":"O cap\u00e3o \u00e9 um galo jovem que foi castrado e cujo processo de cria\u00e7\u00e3o procura gastar o m\u00ednimo de energia para que possa adquirir o seu peso m\u00e1ximo e ter uma carne com mais gordura e sucul\u00eancia. \u00c9 perfeito para ocasi\u00f5es especiais como o Natal. 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