{"id":2674,"date":"2020-03-27T14:49:00","date_gmt":"2020-03-27T13:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/polpette-di-baccala-con-salsa-verde\/"},"modified":"2021-03-24T12:12:10","modified_gmt":"2021-03-24T11:12:10","slug":"polpette-di-baccala-con-salsa-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/polpette-di-baccala-con-salsa-verde\/","title":{"rendered":"POLPETTE DI BACCAL\u00c0 CON SALSA VERDE"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Le polpette di pesce al vapore non solo sono pi\u00f9 sane e meno pesanti della frittura, ma le rende anche molto tenere e leggere. Se si usa il merluzzo dissalato, il miglior trucco per ottenere il giusto condimento \u00e8 non salare troppo,sar\u00e0 semplice come provarne un pezzo. Normalmente l’uovo e la mollica di pane bagnata, molto ben sgocciolata, amalgamano bene le polpette, e si lavorano senza problemi con le mani bagnate. Se si cerca una consistenza leggermente pi\u00f9 densa, si pu\u00f2 aggiungere un po’ di pangrattato, ma gran parte del fascino di queste polpette \u00e8 la loro delicata consistenza; per questo motivo si consiglia di terminare la cottura in una pentola a fuoco molto, molto lento.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> persone<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>45<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>18<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>

Per le polpette<\/h4>
  • 800<\/span> gr<\/span> di baccal\u00e0 fresco<\/span> (scongelato o dissalato)<\/span><\/li>
  • 40<\/span> gr<\/span> di mollica di pane<\/span><\/li>
  • 5<\/span> cucchiai di brodo pesce o latte<\/span> (90 ml)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> spicchi d’aglio<\/span><\/li>
  • Prezzemolo a piacere<\/span> (non troppo)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> uovo<\/span><\/li>
  • Sale<\/span><\/li>
  • Pepe<\/span><\/li>
  • 50<\/span> gr<\/span> di pangrattato<\/span> (opzionale)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per la salsa verde<\/h4>
    • 3<\/span> spicchi d’aglio<\/span><\/li>
    • Un buon mazzetto di prezzemolo<\/span><\/li>
    • 250<\/span> ml<\/span> di brodo di pesce<\/span><\/li>
    • 75<\/span> ml<\/span> di vino bianco<\/span><\/li>
    • 6<\/span> cucchiai d’olio d’oliva<\/span> (90 ml)<\/span><\/li>
    • sale a piacere<\/span><\/li>
    • Un cucchiaio di amido di mais<\/span> (20 gr opzionale)<\/span><\/li>
    • 3<\/span> cucchiai d’acqua<\/span> (60 ml)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Inoltre<\/h4>
      • Riso bollito (patate a piacere o verdure cotte<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
        • Posizionare l’accessorio lama nel recipiente. Aggiungere 2 spicchi d’aglio e un po’ di prezzemolo, impostare per 10 secondi alla velocit\u00e0 6 e chiudere.<\/div><\/li>
        • Aprire lo Chefbot e spingere verso il basso con la spatola ci\u00f2 che potrebbe essere rimasto attaccato alle pareti.<\/div><\/li>
        • Aggiungere la met\u00e0 del baccal\u00e0 tritato ed asciugato con carta da cucina, programmare 8 secondi alla velocit\u00e0 4 e chiudere.<\/div><\/li>
        • Aprite lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, passate il merluzzo in una ciotola. Aggiungere il resto del pesce nel recipiente, impostare per 8 secondi alla velocit\u00e0 4 e chiudere. Aprire lo Chefbot, aggiungere il resto del merluzzo nella ciotola. Lavare il recipiente e asciugarlo bene.<\/div><\/li>
        • Togliete la crosta al pane, immergetelo nel latte o nel brodo di pesce e quando \u00e8 ben ammollato, scolate bene il liquido in eccesso e sbriciolatelo con le mani. Aggiungerlo alla ciotola con il pesce tritato. Aggiungere un uovo, salare se necessario e pepare e mescolare bene.<\/div><\/li>
        • Lasciate riposare la pasta in frigorifero per qualche minuto.<\/div><\/li>
        • Nel frattempo, mettete l’accessorio lama nel recipiente. Aggiungere le foglie di prezzemolo della salsa verde e programmare 5 secondi alla velocit\u00e0 7.<\/div><\/li>
        • Aprire lo Chefbot e, con l’aiuto della spatola, estrarre e mettere da parte. Aggiungere i 3 spicchi d’aglio e programmare 8 secondi alla velocit\u00e0 6.<\/div><\/li>
        • Aprire lo Chefbot e spingere verso il basso con la spatola ci\u00f2 che potrebbe essere rimasto attaccato alle pareti. Rimuovere l’accessorio lama e inserire l’accessorio pala mescolarice. Aggiungere 90 ml d’ olio d’oliva, programmare 5 minuti a 100\u00baC, velocit\u00e0 1 e chiudere.<\/div><\/li>
        • Una volta finito, aprire il tappo di riempimento e versare 75 ml di vino, senza richiuderlo successivamente in modo che evapori. Programmare 3 minuti a 100\u00baC, velocit\u00e0 1 e avviare il ciclo.<\/div><\/li>
        • Nel frattempo, tritate circa 20 polpette di carne e mettetele sul cestello piatto a vapore (se volete, potete mettere un pezzo di carta da forno con dei buchi tra il cestello e le polpette per far passare il vapore).<\/div><\/li>
        • Aprire lo Chefbot e aggiungere 250 ml di brodo di pesce. Programmare 12 minuti a 120\u00baC, velocit\u00e0 1 e chiudere il cestello del vapore profondo, con il cestello del vapore piatto e le polpette all’interno.<\/div><\/li>
        • Facendo attenzione a non scottarsi, aprite il coperchio del cestino del vapore e trasferite le polpette in una grande padella o tegame<\/div><\/li>
        • Aprite lo Chefbot e aggiungete alla salsa 15 gr di amido di mais sciolto in 60 ml di acqua fredda, mescolando in modo che si integri bene. Versare il sugo nella casseruola sopra le polpette e stufare per cinque minuti, coperto, a fuoco lento e muovendo la pentola con leggeri movimenti circolari di tanto in tanto. Servire su un letto di patate, riso o verdure cotte o fritte.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1139,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2646,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1440,1434,1363,1374,1474,1438,2416,1560,1443,1454,1458,515,413,1552],"tags":[2723,454,445,3964],"class_list":["post-2674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alto-em-frutose","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-fructose","category-fruttosio","category-histamina","category-medio-em-histamina","category-panini","category-pelo-producto","category-por-tipo-de-prato","category-pratos-principais","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-robot-intelligente-da-cucina","category-tipi-di-piatto","tag-bacalhau","tag-baccala","tag-prezzemolo","tag-salsa-pt"],"recipe":{"id":25718,"image_id":1134,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Albondigas_de_bacalao_con_salsa_verde.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Albondigas_de_bacalao_con_salsa_verde-150x150.jpg","name":"POLPETTE DI BACCAL\u00c0 CON SALSA VERDE","summary":"Le polpette di pesce al vapore non solo sono pi\u00f9 sane e meno pesanti della frittura, ma le rende anche molto tenere e leggere. 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Programmare 3 minuti a 100\u00baC, velocit\u00e0 1 e avviare il ciclo.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Nel frattempo, tritate circa 20 polpette di carne e mettetele sul cestello piatto a vapore (se volete, potete mettere un pezzo di carta da forno con dei buchi tra il cestello e le polpette per far passare il vapore).","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Aprire lo Chefbot e aggiungere 250 ml di brodo di pesce. Programmare 12 minuti a 120\u00baC, velocit\u00e0 1 e chiudere il cestello del vapore profondo, con il cestello del vapore piatto e le polpette all'interno.","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Facendo attenzione a non scottarsi, aprite il coperchio del cestino del vapore e trasferite le polpette in una grande padella o tegame","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Aprite lo Chefbot e aggiungete alla salsa 15 gr di amido di mais sciolto in 60 ml di acqua fredda, mescolando in modo che si integri bene. Versare il sugo nella casseruola sopra le polpette e stufare per cinque minuti, coperto, a fuoco lento e muovendo la pentola con leggeri movimenti circolari di tanto in tanto. Servire su un letto di patate, riso o verdure cotte o fritte.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Albondigas_de_bacalao_con_salsa_verde-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2674"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26278,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2674\/revisions\/26278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}