{"id":19739,"date":"2021-07-31T06:00:00","date_gmt":"2021-07-31T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=19739"},"modified":"2021-09-29T09:56:58","modified_gmt":"2021-09-29T07:56:58","slug":"brioche-de-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/brioche-de-mascarpone\/","title":{"rendered":"Brioche de mascarpone"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@kidsandchic<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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O brioche \u00e9 um p\u00e3o doce t\u00edpico franc\u00eas feito com ovos, manteiga e paci\u00eancia nos tempos de crescimento. Nesta receita de brioche, a manteiga \u00e9 substitu\u00edda por queijo mascarpone que fornece a gordura necess\u00e1ria para este tipo de massa doce. N\u00e3o pense que este p\u00e3o doce \u00e9 complicado de fazer, s\u00f3 precisa de um pouco de tempo de crescimento que depender\u00e1 um pouco da humidade da \u00e1rea onde vive. \u00c9 uma massa t\u00e3o grata, que com pouco trabalho ser\u00e1 luxuosa, suave, suculenta e com um sabor espectacular.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>10<\/span> unidade<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 40<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>7<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>
  • 120<\/span> g<\/span> leite quente<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>
  • 1<\/span> ovo m\u00e9dio<\/span><\/li>
  • 20<\/span> g<\/span> levedura fresca de padeiro<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> queijo mascarpone<\/span><\/li>
  • 520<\/span> g<\/span> farinha forte<\/span><\/li>
  • 5<\/span> g<\/span> sal<\/span><\/li>
  • 1<\/span> ovo batido para pincelar<\/span><\/li>
  • am\u00eandoas laminadas para decora\u00e7\u00e3o<\/span> (opcional)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>
    • Pr\u00e9-aquecer o forno a 170\u00ba C com calor para cima e para baixo.<\/div><\/li>
    • Abrir o Chefbot, colocar o acess\u00f3rio l\u00e2mina e adicionar as 100 g de a\u00e7\u00facar branco. Programar 30 segundos \u00e0 velocidade 6.<\/div><\/li>
    • Retirar o acess\u00f3rio l\u00e2mina e fixar o acess\u00f3rio batedor. Adicionar as 120 g de leite, as 20 g de levedura fresca e o ovo. Programar 2 minutos a 37\u00b0C e velocidade 3.<\/div><\/li>
    • Adicionar o queijo mascarpone e definir 1 minuto \u00e0 velocidade 3.<\/div><\/li>
    • Abrir o Chefbot e adicionar as 520 g de farinha forte e as 8 g de sal. Programar 4 minutos \u00e0 velocidade 1.<\/div><\/li>
    • Retirar o acess\u00f3rio batedor. Deixar a massa dentro do Chefbot, coberta com um pano, at\u00e9 duplicar o seu volume.<\/div><\/li>
    • Depois de o volume ter duplicado, degaseificar ligeiramente com as m\u00e3os durante alguns segundos. Fazer um rolo com a massa e coloc\u00e1-lo num molde rectangular de 1,8 L.<\/div><\/li>
    • Pincele a massa de brioche com o ovo batido e adicione as am\u00eandoas em flocos.<\/div><\/li>
    • Cozer a 170\u00baC durante 35 ou 40 minutos.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":19729,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2740,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1440,2417,1455,1363,1374,1438,1443,1459,1403,1454,515,710],"tags":[2825,3725,3889,2633],"class_list":["post-19739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alto-em-frutose","category-alto-em-histamina","category-aperitivo","category-dietas-pt","category-fructose","category-histamina","category-pelo-producto","category-pequeno-almoco","category-por-tempo","category-por-tipo-de-prato","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-vegetariano","tag-amendoa","tag-farinha-de-forca","tag-mascarpone-pt","tag-ovo"],"recipe":{"id":19744,"image_id":6385,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BRIOCHE-DE-MASCARPONE.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/BRIOCHE-DE-MASCARPONE-150x150.jpg","name":"Brioche de mascarpone","summary":" O brioche \u00e9 um p\u00e3o doce t\u00edpico franc\u00eas feito com ovos, manteiga e paci\u00eancia nos tempos de crescimento. 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