{"id":19551,"date":"2021-07-29T06:00:00","date_gmt":"2021-07-29T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=19551"},"modified":"2021-07-06T12:35:10","modified_gmt":"2021-07-06T10:35:10","slug":"espargos-selvagens-a-francesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/pt\/espargos-selvagens-a-francesa\/","title":{"rendered":"ESPARGOS SELVAGENS \u00c0 FRANCESA"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@marquesadegourmand<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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O seu baixo teor cal\u00f3rico e elevado teor de vitaminas e qualidades purificantes fazem dos espargos selvagens um acompanhamento ideal para os seus pratos principais. Esta receita de espargos regados com uma vers\u00e3o do molho franc\u00eas \u201crouille\u201d \u00e9 perfeita como acompanhamento para os seus pratos de peixe.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Por\u00e7\u00f5es <\/span>4<\/span> pessoas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>20<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tempo de cozedura<\/span>17<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Equipamentos para a sua prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>
\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingredientes<\/h3>

Para o molho franc\u00eas<\/h4>
  • 1<\/span> ovo m\u00e9dio<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> colher de ch\u00e1 de paprica doce<\/span><\/li>
  • 8<\/span> fios de a\u00e7afr\u00e3o<\/span><\/li>
  • 15<\/span> ml<\/span> sumo de lim\u00e3o <\/span><\/li>
  • 30<\/span> ml<\/span> estoque de peixe <\/span><\/li>
  • 1<\/span> dente de alho<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> azeite de oliva <\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> azeite de girassol <\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para espargos selvagens<\/h4>
    • 300<\/span> g<\/span> espargos selvagens <\/span><\/li>
    • 1<\/span> fio de azeite<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pitada de sal grosso<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/h3>

      Para o molho franc\u00eas<\/h4>
      • Colocar o acess\u00f3rio batedor e introduzir um ovo de tamanho m\u00e9dio no copo, tendo o cuidado de n\u00e3o deixar cair nenhuma casca.<\/div><\/li>
      • Utilizar o copo doseador para medir 15 ml de sumo de lim\u00e3o sem que caiam quaisquer grainhas e coloc\u00e1-lo no copo do Chefbot.<\/div><\/li>
      • Adicionar 30 ml de caldo de peixe coado ao copo juntamente com os outros ingredientes.<\/div><\/li>
      • Cortar um dente de alho com uma faca em “brunoise” ou pequenos quadrados e introduzi-lo com o resto dos ingredientes no copo do Chefbot. Salgar todos os ingredientes com \u00bd colher de ch\u00e1 de sal.<\/div><\/li>
      • Misturar 200 ml de azeite com 50 ml de azeite de girassol numa tigela.<\/div><\/li>
      • Fechar a tampa do Chefbot e ligar \u00e0 velocidade 3 sem tempo. Abrir a tampa do enchedor e deixar cair lentamente a mistura de azeites em fios de modo a que o molho emulsione. N\u00e3o deve ser demasiado denso, mas tamb\u00e9m n\u00e3o deve ser l\u00edquido.<\/div><\/li>
      • Com a ajuda da esp\u00e1tula, leve a mistura para um recipiente e depois coloque-a com os espargos selvagens.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Para os espargos selvagens<\/h4>
        • Lavar 300 g de espargos selvagens e cortar a extremidade inferior do tronco (porque \u00e9 a parte mais dura).<\/div><\/li>
        • Limpar o Chefbot dos restos do molho “Rouille” e adicionar 1,5 l de \u00e1gua no copo sem quaisquer acess\u00f3rios. Programar 15 minutos a 120 graus e velocidade 0.<\/div><\/li>
        • Colocar o cesto de vapor profundo, inserir os espargos selvagens e fech\u00e1-lo. Deixar cozinhar durante 15 minutos. Os espargos ficar\u00e3o crocantes com esta receita. Se preferir mais passados, programe intervalos de 2 minutos a 120 graus e velocidade 0, at\u00e9 que sejam do seu agrado.<\/div><\/li>
        • Servir num prato com um salpico de azeite, sal grosso e o molho franc\u00eas para acompanhar o nosso prato.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":19538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":3435,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1434,1363,1404,1374,1443,1403,1454,1458,515,1384,710],"tags":[3540,2633,3980,2813],"class_list":["post-19551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cozinha-internacional","category-dietas-pt","category-em-menos-de-30-min","category-fructose","category-pelo-producto","category-por-tempo","category-por-tipo-de-prato","category-pratos-principais","category-robo-inteligente-de-cozinha","category-sem-gluten","category-vegetariano","tag-oleo","tag-ovo","tag-pimentao-doce","tag-sumo-de-limao"],"recipe":{"id":19552,"image_id":6268,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ESPARRAGOS-TRIGUEROS-A-LA-FRANCESA-MARQUESA-DE-GOURMAND-scaled-1.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ESPARRAGOS-TRIGUEROS-A-LA-FRANCESA-MARQUESA-DE-GOURMAND-scaled-1-150x150.jpg","name":"ESPARGOS SELVAGENS \u00c0 FRANCESA","summary":" O seu baixo teor cal\u00f3rico e elevado teor de vitaminas e qualidades purificantes fazem dos espargos selvagens um acompanhamento ideal para os seus pratos principais. 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