Co powiesz, aby w święta zaskoczyć wszystkich tym pysznym kremem z kalafiora i gruszki? Dodatek owoców do kremów warzywnych zapewnia aksamitną konsystencję i wyjątkowy smak, który sprawi, że Twoi goście zaniemówią. Gruszka łagodzi smak kalafiora, dodając słodyczy, której on nie ma, a której wielu osobom może brakować. Jest to również idealne danie, jeśli masz w domu mocno dojrzałe gruszki, a nie zawsze masz ochotę zrobić z nich coś słodkiego. Do przygotowania warzyw można użyć dowolnego wina, ale hiszpańskie musujące wino cava nada daniu wspaniały aromat, który wyniesie ten super krem na poziom premium.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 400 g rozdrobnionego kalafiora + 50 g kalafiora pokrojonego w plastry.
- 2 dojrzałe gruszki konferencja (obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 pory
- 1 ząbek czosnku
- 50 ml wina cava lub innego wina musującego
- 50 g oliwy z oliwek
- 250 ml napoju sojowego
- 250 ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Umieść ostrze w misie ChefBota. Dodaj czosnek, por i 400 g kalafiora. Uruchom robota na 10 sekund z prędkością ustawioną na poziomie 7. Wyjmij ostrze i załóż łopatkę do mieszania. Dodaj olej. Zaprogramuj urządzenie na 12 minut, przy temp. 90°C i prędkości 2.
- Dodaj gruszki i wino musujące. Uruchom ponownie robota, ustawiając: 90ºC, prędkość 2 i czas 15 min.
- Otwórz ChefBota, dodaj bulion warzywny. Uruchom ponownie robota, ustawiając: 100°C, czas pracy 30 minut i prędkość 2.
- Dodaj napój sojowy, sól i pieprz. Uruchom ponownie robota, ustawiając: 90°C, czas pracy 15 minut i prędkość 2.
- Wyjmij mieszadło i umieść ostrze w misie ChefBota. Mieszaj 1 minutę przy prędkości 4, aby uzyskać pożądaną kremową konsystencję.
- Jeśli to konieczne, powtórz ten cykl, aby uzyskać delikatny krem. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj soli.
- Do dania dodaj grillowane plasterki kalafiora, posiekany szczypiorek, prażone migdały lub trochę żurawiny dla podkreślenia koloru i kontrastu.”