Te kęsy z łososia to idealne rozwiązanie na niemal każdą okazję: szybka i prosta kolacja z przyjaciółmi, lekki i zrównoważony posiłek lub po prostu smaczna przekąska. A jeśli podasz je z chłodnym napojem, nie potrzebujesz niczego więcej!
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
Aby przygotować ryż, zalecamy skorzystanie z przepisu na ryż do sushi dostępnego na blogu Create.
Na wierzch:
- 200 g łososia
- ½ a wokado w plasterkach
- 1 łyżka naturalnego jogurtu greckiego (bez cukru)
- 1 łyżka ostrego majonezu lub kimchi
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Nasiona sezamu (opcjonalnie)
Przyrządzanie krok po kroku
- Wymieszaj ugotowany ryż z octem ryżowym, cukrem i solą. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Gotuj łososia na parze przez 6–8 minut, aż będzie ugotowany, ale delikatny.
- Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i rozdrobnij widelcem.
- W misce wymieszaj rozdrobnionego łososia z jogurtem, ostrym majonezem, szczypiorkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Pokrój awokado na cienkie plasterki.
Na kęsy ryżowe:
- Z wilgotnymi rękami lub używając formy, uformuj małe, zwarte prostokąty lub dyski z ryżu (około 1,5 cm grubości).
- Schładzaj przez co najmniej 30 minut (lub zamroź przez 10 minut), aby utrzymać kształt. Ten krok jest opcjonalny; jeśli się spieszysz, możesz przejść bezpośrednio do smażenia.
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C przez 3 minuty.
- Spryskaj lub delikatnie posmaruj bloki ryżu olejem roślinnym.
- Smaż w frytkownicy powietrznej przez 10–12 minut z włączoną funkcją pary, obracając w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz.
Podanie:
- Ułóż plasterki awokado na kęsach ryżowych, a następnie dodaj łyżkę przygotowanej mieszanki z łososia.
- Udekoruj nasionami sezamu, dodatkowym szczypiorkiem lub kilkoma kroplami ostrego majonezu, jeśli chcesz, i podawaj od razu!