{"id":84854,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84854"},"modified":"2026-09-03T08:15:33","modified_gmt":"2026-09-03T06:15:33","slug":"parmigiano-reggiano-ijs-met-parmezaankrunch-en-olijfolie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/parmigiano-reggiano-ijs-met-parmezaankrunch-en-olijfolie\/","title":{"rendered":"PARMIGIANO REGGIANO-IJS MET PARMEZAANKRUNCH EN OLIJFOLIE"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Gemaakt door<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Een verrassend en heel eenvoudig recept om indruk te maken. Dit Parmigiano Reggiano-ijs heeft een intense, hartige smaak die perfect samengaat met de knapperige parmezaankrunch en een scheutje goede olijfolie.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n \n
Voorbereidingstijd<\/span>1<\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Kooktijd<\/span>15<\/span> uur<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Benodigheden bereiding<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredi\u00ebnten<\/h3>

Voor het ijs:<\/h4>
  • 250<\/span> ml<\/span> slagroom<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> volle melk<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Parmigiano Reggiano<\/span> (geraspt)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> eierdooiers<\/span><\/li>
  • Zwarte peper<\/span><\/li>
  • Een snufje zout<\/span><\/li>
  • Voor de parmezaankrunch:<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Parmigiano Reggiano<\/span> (geraspt)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Voor het serveren:<\/h4>
    • Extra vierge olijfolie<\/span><\/li>
    • Zwarte peper<\/span><\/li>
    • Schaafsel van Parmigiano Reggiano<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Stap voor stap voorbereiding<\/h3>
      • Verwarm de melk en de slagroom in een steelpan op middelhoog vuur, zonder het te laten koken.<\/div><\/li>
      • Klop ondertussen de eierdooiers licht op in een kom. Voeg geleidelijk het warme melk-en-roommengsel toe terwijl je voortdurend blijft roeren.<\/div><\/li>
      • Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op middellaag vuur. Blijf continu roeren totdat het mengsel licht begint in te dikken. Zorg dat het niet kookt.<\/div><\/li>
      • Neem van het vuur en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe. Roer goed totdat de kaas volledig gesmolten is. Voeg een snufje zout en zwarte peper naar smaak toe.<\/div><\/li>
      • Zeef het mengsel voor een gladde textuur en laat het volledig afkoelen.<\/div><\/li>
      • Giet het afgekoelde mengsel in de kom van de Ice Cream Maker en vries het 24 uur in.<\/div><\/li>
      • Voor de parmezaankrunch: verdeel de geraspte Parmezaanse kaas in een dunne laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 5\u20137 minuten in een voorverwarmde oven op 180 \u00b0C tot de kaas goudbruin is. Laat volledig afkoelen zodat het knapperig wordt.<\/div><\/li>
      • Plaats de kom na 24 uur in de Ice Cream Maker en selecteer het programma “GELATO”.<\/div><\/li>
      • Serveer het ijs na afloop van het programma samen met de parmezaankrunch. Maak af met een scheutje extra vierge olijfolie, zwarte peper en wat schaafsel van Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":84800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":19,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[20735,29330,20726,2334],"tags":[],"class_list":["post-84854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts","category-ijsbereider","category-italiaans","category-vegetariano-nl"],"recipe":{"id":84855,"image_id":84799,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Helado-de-parmigiano-01_ALTA-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Helado-de-parmigiano-01_ALTA-150x150.jpg","name":"PARMIGIANO REGGIANO-IJS MET PARMEZAANKRUNCH EN OLIJFOLIE","summary":"Een verrassend en heel eenvoudig recept om indruk te maken. Dit Parmigiano Reggiano-ijs heeft een intense, hartige smaak die perfect samengaat met de knapperige parmezaankrunch en een scheutje goede olijfolie.\n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"0","servings_unit":"","prep_time":"1440","cook_time":"900","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":29248,"name":"ICE CREAM MAKER STUDIO","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-ijsmachines\/231540-ice-cream-maker-studio-heladera-multifuncion-600-ml.html?id_c=690831","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/231540-690831-03-1.png"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"250","unit":"ml","name":"slagroom","notes":"","id":22618},{"amount":"150","unit":"ml","name":"volle melk","notes":"","id":20545},{"amount":"100","unit":"g","name":"Parmigiano Reggiano","notes":"geraspt","id":5989},{"amount":"2","unit":"","name":"eierdooiers","notes":"","id":22650},{"amount":"","unit":"","name":"Zwarte peper","notes":"","id":23644},{"amount":"","unit":"","name":"Een snufje zout","notes":"","id":21645},{"amount":"","unit":"","name":"Voor de parmezaankrunch:","notes":"","id":30220},{"amount":"80","unit":"g","name":"Parmigiano Reggiano","notes":"geraspt","id":5989}],"name":"Voor het ijs:"},{"ingredients":[{"amount":"","unit":"","name":"Extra vierge olijfolie","notes":"","id":20353},{"amount":"","unit":"","name":"Zwarte peper","notes":"","id":23644},{"amount":"","unit":"","name":"Schaafsel van Parmigiano Reggiano","notes":"","id":30221}],"name":"Voor het serveren:"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Verwarm de melk en de slagroom in een steelpan op middelhoog vuur, zonder het te laten koken.","image":0},{"name":"","text":"Klop ondertussen de eierdooiers licht op in een kom. Voeg geleidelijk het warme melk-en-roommengsel toe terwijl je voortdurend blijft roeren.","image":0},{"name":"","text":"Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op middellaag vuur. Blijf continu roeren totdat het mengsel licht begint in te dikken. Zorg dat het niet kookt.","image":0},{"name":"","text":"Neem van het vuur en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe. Roer goed totdat de kaas volledig gesmolten is. Voeg een snufje zout en zwarte peper naar smaak toe.","image":0},{"name":"","text":"Zeef het mengsel voor een gladde textuur en laat het volledig afkoelen.","image":0},{"name":"","text":"Giet het afgekoelde mengsel in de kom van de Ice Cream Maker en vries het 24 uur in.","image":0},{"name":"","text":"Voor de parmezaankrunch: verdeel de geraspte Parmezaanse kaas in een dunne laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 5\u20137 minuten in een voorverwarmde oven op 180 \u00b0C tot de kaas goudbruin is. Laat volledig afkoelen zodat het knapperig wordt.","image":0},{"name":"","text":"Plaats de kom na 24 uur in de Ice Cream Maker en selecteer het programma \"GELATO\".","image":0},{"name":"","text":"Serveer het ijs na afloop van het programma samen met de parmezaankrunch. Maak af met een scheutje extra vierge olijfolie, zwarte peper en wat schaafsel van Parmigiano Reggiano.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"name":"Voor het ijs:","uid":0,"type":"group"},{"amount":"250","unit":"ml","name":"slagroom","notes":"","id":22618,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"150","unit":"ml","name":"volle melk","notes":"","id":20545,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"100","unit":"g","name":"Parmigiano Reggiano","notes":"geraspt","id":5989,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"2","unit":"","name":"eierdooiers","notes":"","id":22650,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Zwarte peper","notes":"","id":23644,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Een snufje zout","notes":"","id":21645,"uid":6,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Voor de parmezaankrunch:","notes":"","id":30220,"uid":7,"type":"ingredient"},{"amount":"80","unit":"g","name":"Parmigiano Reggiano","notes":"geraspt","id":5989,"uid":8,"type":"ingredient"},{"name":"Voor het serveren:","uid":9,"type":"group"},{"amount":"","unit":"","name":"Extra vierge olijfolie","notes":"","id":20353,"uid":10,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Zwarte peper","notes":"","id":23644,"uid":11,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Schaafsel van Parmigiano Reggiano","notes":"","id":30221,"uid":12,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Verwarm de melk en de slagroom in een steelpan op middelhoog vuur, zonder het te laten koken.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Klop ondertussen de eierdooiers licht op in een kom. Voeg geleidelijk het warme melk-en-roommengsel toe terwijl je voortdurend blijft roeren.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op middellaag vuur. Blijf continu roeren totdat het mengsel licht begint in te dikken. Zorg dat het niet kookt.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Neem van het vuur en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe. Roer goed totdat de kaas volledig gesmolten is. Voeg een snufje zout en zwarte peper naar smaak toe.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Zeef het mengsel voor een gladde textuur en laat het volledig afkoelen.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Giet het afgekoelde mengsel in de kom van de Ice Cream Maker en vries het 24 uur in.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Voor de parmezaankrunch: verdeel de geraspte Parmezaanse kaas in een dunne laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 5\u20137 minuten in een voorverwarmde oven op 180 \u00b0C tot de kaas goudbruin is. Laat volledig afkoelen zodat het knapperig wordt.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Plaats de kom na 24 uur in de Ice Cream Maker en selecteer het programma \"GELATO\".","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Serveer het ijs na afloop van het programma samen met de parmezaankrunch. Maak af met een scheutje extra vierge olijfolie, zwarte peper en wat schaafsel van Parmigiano Reggiano.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Helado-de-parmigiano-01_ALTA-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84854"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84857,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84854\/revisions\/84857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}