{"id":68741,"date":"2024-07-22T15:56:32","date_gmt":"2024-07-22T13:56:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=68741"},"modified":"2025-09-17T16:22:29","modified_gmt":"2025-09-17T14:22:29","slug":"hamkroketjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/hamkroketjes\/","title":{"rendered":"HAMKROKETJES"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Gemaakt door<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Kroketten zijn een van de meest typische gerechten in de Spaanse gastronomie. Dit traditionele recept doet denken aan de smaak van thuis en zelfgemaakt eten. De beroemdste? Hamkroketjes. Vandaag laten we je zien hoe je ze in de airfryer kunt maken, om een lichtere versie te krijgen.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portie <\/span>4<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Voorbereidingstijd<\/span>9<\/span> uur<\/span> 30<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Kooktijd<\/span>15<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Benodigheden bereiding<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredi\u00ebnten<\/h3>
  • 170<\/span> g<\/span> volkorenmeel<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> serranoham<\/span><\/li>
  • 450<\/span> ml<\/span> volle melk<\/span><\/li>
  • 90<\/span> ml<\/span> extravergine olijfolie<\/span><\/li>
  • Peper naar smaak<\/span><\/li>
  • Zout naar smaak<\/span><\/li>
  • Nootmuskaat naar smaak<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Stap voor stap voorbereiding<\/h3>

    Bereiding Voor de bechamelsaus<\/h4>
    • Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg de extravergine olijfolie toe.<\/div><\/li>
    • Wanneer de olie heet is, voeg je het volkorenmeel toe en roer je dit door de olie, tot een glad mengsel.<\/div><\/li>
    • Voeg beetje bij beetje de melk toe aan het mengsel.<\/div><\/li>
    • Roer krachtig tot de textuur van bechamelsaus is bereikt.<\/div><\/li>
    • Voeg naar smaak zeezout, gemalen zwarte peper en nootmuskaat toe aan het mengsel.<\/div><\/li>
    • Blijf roeren tot de genoemde textuur is bereikt.<\/div><\/li>
    • Zet het mengsel opzij.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Voor de vulling<\/h4>
      • Hak de ham fijn in een keukenmachine op hoog vermogen of in een hakmolentje of blender.<\/div><\/li>
      • Meng de ham door de bechamelsaus.<\/div><\/li>
      • Doe het mengsel in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.<\/div><\/li>
      • Zet de kom in de koelkast, met plasticfolie op de massa. Laat 8 uur staan.<\/div><\/li>
      • Na deze uren. Vorm kroketjes van de massa, ze mogen niet breder zijn dan 2 cm.<\/div><\/li>
      • Doop de kroketten in ei en vervolgens in paneermeel.<\/div><\/li>
      • Leg op een schaal.<\/div><\/li>
      • Zet de schaal met de kroketten 1 uur in de koelkast, om ze te laten opstijven.<\/div><\/li>
      • Daarna.<\/div><\/li>
      • Leg de kroketten in de airfryer, laat er wat ruimte tussen en spuit er een beetje extravergine olijfolie op.<\/div><\/li>
      • Doe de airfryer dicht.<\/div><\/li>
      • Instellen 200\u00baC, 15 minuten.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":69110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1122,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[20731,20740,20774,20733],"tags":[],"class_list":["post-68741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitief","category-garnering","category-heteluchtfriteuse","category-hoofdgerechten"],"recipe":{"id":68742,"image_id":69110,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13-150x150.jpeg","name":"HAMKROKETJES","summary":" Kroketten zijn een van de meest typische gerechten in de Spaanse gastronomie. Dit traditionele recept doet denken aan de smaak van thuis en zelfgemaakt eten. De beroemdste? Hamkroketjes. Vandaag laten we je zien hoe je ze in de airfryer kunt maken, om een lichtere versie te krijgen. ","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"4","servings_unit":"personen","prep_time":"570","cook_time":"15","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":26236,"name":"AIR FRYER STUDIO CRYSTAL","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-airfryers-met-stoomfunctie\/172243-air-fryer-mist-olievrije-friteuse-van-42-l-met-waterverstuiver.html?id_c=401494","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/air-fryer-mist-freidora-sin-aceite-42-l-con-vaporizador-de-agua.jpg"},{"id":20176,"name":"AIR FRYER DUAL","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-grote-airfryers\/141380-air-fryer-dual-airfryer-zonder-olie-10-l-met-scheidingssysteem.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-dual-freidora-sin-aceite-10-l-con-separador.jpg"},{"id":25095,"name":"AIR FRYER PRO LARGE","uid":2,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-grote-airfryers\/132703-air-fryer-pro-large-friteuse-zonder-olie-62-l.html?id_c=275951","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-pro-large-freidora-sin-aceite-62-l.jpg"},{"id":5730,"name":"","uid":3,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-air-fryers\/52025-ikofry-healthly-pro-olievrije-friteuse.html?id_c=103791","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-pro-compact-freidora-sin-aceite-35-l.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"170","unit":"g","name":"volkorenmeel","notes":"","id":25457},{"amount":"150","unit":"g","name":"serranoham","notes":"","id":25458},{"amount":"450","unit":"ml","name":"volle melk","notes":"","id":20545},{"amount":"90","unit":"ml","name":"extravergine olijfolie","notes":"","id":24564},{"amount":"","unit":"","name":"Peper naar smaak","notes":"","id":18607},{"amount":"","unit":"","name":"Zout naar smaak","notes":"","id":18544},{"amount":"","unit":"","name":"Nootmuskaat naar smaak","notes":"","id":25459}],"name":""}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg de extravergine olijfolie toe.","image":0},{"name":"","text":"Wanneer de olie heet is, voeg je het volkorenmeel toe en roer je dit door de olie, tot een glad mengsel.","image":0},{"name":"","text":"Voeg beetje bij beetje de melk toe aan het mengsel.","image":0},{"name":"","text":"Roer krachtig tot de textuur van bechamelsaus is bereikt.","image":0},{"name":"","text":"Voeg naar smaak zeezout, gemalen zwarte peper en nootmuskaat toe aan het mengsel.","image":0},{"name":"","text":"Blijf roeren tot de genoemde textuur is bereikt.","image":0},{"name":"","text":"Zet het mengsel opzij.","image":0}],"name":"Bereiding Voor de bechamelsaus"},{"instructions":[{"name":"","text":"Hak de ham fijn in een keukenmachine op hoog vermogen of in een hakmolentje of blender.","image":0},{"name":"","text":"Meng de ham door de bechamelsaus.","image":0},{"name":"","text":"Doe het mengsel in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.","image":0},{"name":"","text":"Zet de kom in de koelkast, met plasticfolie op de massa. Laat 8 uur staan.","image":0},{"name":"","text":"Na deze uren. Vorm kroketjes van de massa, ze mogen niet breder zijn dan 2 cm.","image":0},{"name":"","text":"Doop de kroketten in ei en vervolgens in paneermeel.","image":0},{"name":"","text":"Leg op een schaal.","image":0},{"name":"","text":"Zet de schaal met de kroketten 1 uur in de koelkast, om ze te laten opstijven.","image":0},{"name":"","text":"Daarna.","image":0},{"name":"","text":"Leg de kroketten in de airfryer, laat er wat ruimte tussen en spuit er een beetje extravergine olijfolie op.","image":0},{"name":"","text":"Doe de airfryer dicht.","image":0},{"name":"","text":"Instellen 200\u00baC, 15 minuten.","image":0}],"name":"Voor de vulling"}],"ingredients_flat":[{"amount":"170","unit":"g","name":"volkorenmeel","notes":"","id":25457,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"150","unit":"g","name":"serranoham","notes":"","id":25458,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"450","unit":"ml","name":"volle melk","notes":"","id":20545,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"90","unit":"ml","name":"extravergine olijfolie","notes":"","id":24564,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Peper naar smaak","notes":"","id":18607,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Zout naar smaak","notes":"","id":18544,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Nootmuskaat naar smaak","notes":"","id":25459,"uid":6,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"Bereiding Voor de bechamelsaus","uid":0,"type":"group"},{"name":"","text":"Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg de extravergine olijfolie toe.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Wanneer de olie heet is, voeg je het volkorenmeel toe en roer je dit door de olie, tot een glad mengsel.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Voeg beetje bij beetje de melk toe aan het mengsel.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Roer krachtig tot de textuur van bechamelsaus is bereikt.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Voeg naar smaak zeezout, gemalen zwarte peper en nootmuskaat toe aan het mengsel.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Blijf roeren tot de genoemde textuur is bereikt.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Zet het mengsel opzij.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Voor de vulling","uid":8,"type":"group"},{"name":"","text":"Hak de ham fijn in een keukenmachine op hoog vermogen of in een hakmolentje of blender.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Meng de ham door de bechamelsaus.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Doe het mengsel in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Zet de kom in de koelkast, met plasticfolie op de massa. Laat 8 uur staan.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Na deze uren. Vorm kroketjes van de massa, ze mogen niet breder zijn dan 2 cm.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Doop de kroketten in ei en vervolgens in paneermeel.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Leg op een schaal.","image":0,"uid":15,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Zet de schaal met de kroketten 1 uur in de koelkast, om ze te laten opstijven.","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Daarna.","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Leg de kroketten in de airfryer, laat er wat ruimte tussen en spuit er een beetje extravergine olijfolie op.","image":0,"uid":18,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Doe de airfryer dicht.","image":0,"uid":19,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Instellen 200\u00baC, 15 minuten.","image":0,"uid":20,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/24.07.02_RECETARIO-13-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68741"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76696,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68741\/revisions\/76696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}