{"id":68497,"date":"2024-06-20T13:27:33","date_gmt":"2024-06-20T11:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=68497"},"modified":"2025-09-19T13:00:31","modified_gmt":"2025-09-19T11:00:31","slug":"zalm-met-groenten-en-hollandaisesaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/zalm-met-groenten-en-hollandaisesaus\/","title":{"rendered":"Zalm met groenten en hollandaisesaus"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Gemaakt door<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
H\u00e9t visrecept bij uitstek: zalm. Wij hebben ervoor gekozen om een vleugje hollandaisesaus toe te voegen, maar je kunt die stap ook weglaten of gewoon alleen de zalm bereiden.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portie <\/span>2<\/span> portions<\/span><\/span><\/div>\n
Voorbereidingstijd<\/span>5<\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Kooktijd<\/span>22<\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Benodigheden bereiding<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredi\u00ebnten<\/h3>

Voor de zalm en de groenten:<\/h4>
  • 4<\/span> zalmfilets<\/span><\/li>
  • 1<\/span> bos groene asperges<\/span><\/li>
  • 4<\/span> wortelen.<\/span><\/li>
  • Zout<\/span><\/li>
  • Peper<\/span><\/li>
  • Extravergine olijfolie<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Voor de hollandaisesaus:<\/h4>
    • 280<\/span> g<\/span> boter<\/span><\/li>
    • eierdooiers<\/span> (3 stuks)<\/span><\/li>
    • 15<\/span> ml<\/span> citroensap<\/span><\/li>
    • Zout naar smaak<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Stap voor stap voorbereiding<\/h3>

      Voor de zalm met groenten:<\/h4>
      • Snij het vezelige deel van de asperges af en schil de wortelen, of was ze goed als je ze in de schil wil laten.<\/div><\/li>
      • Snijd de wortelen in grote stukken, zout en peper erbij, doe dit ook met de asperges.<\/div><\/li>
      • Kruid de zalmfilets met zout en peper, bestrijk ze dan met een paar druppels olijfolie.<\/div><\/li>
      • Leg de groenten op de bodem van de mand van de airfryer en leg de zalmfilets erop, met het vel, indien aanwezig, naar beneden.<\/div><\/li>
      • Instellen 200\u00baC, 15 minuten. Als de tijd verstreken is en we willen de zalm nog iets goudbruiner hebben, kunnen we nog 5 minuten toevoegen.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Voor de hollandaisesaus<\/h4>
        • Snijd de boter in stukjes en doe ze in de mengbeker, met het mesaccessoire. Laat de boter helemaal smelten op 50\u00baC, 5 minuten, snelheid 1. Giet de boter in een kan.<\/div><\/li>
        • Voeg, zonder de beker schoon te maken of het mes te verwijderen, de eierdooiers, het citroensap, het water, het zout en de zwarte peper toe. De Chefbot instellen op 5 minuten, 70\u00baC, snelheid 3.<\/div><\/li>
        • Als de boter gaat schuimen, de boter eruit halen en het schuim verwijderen. Als je ziet dat het mengsel 60\u00baC bereikt heeft, beetje bij beetje de gesmolten boter toevoegen door de opening. Gooi de laatste wittige resten weg.<\/div><\/li>
        • De saus zal emulgeren en body krijgen; als de saus nog niet dik genoeg is, stel dan telkens 1 minuutje extra in op dezelfde temperatuur en snelheid.<\/div><\/li>
        • Serveer de groenten op een bord met de zalm en giet de hollandaisesaus erover.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":67886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1078,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[20774,20733,20729],"tags":[],"class_list":["post-68497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-heteluchtfriteuse","category-hoofdgerechten","category-middellandse-zee"],"recipe":{"id":68498,"image_id":67885,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/C2_AIR-FRYER-PRO-COMPACT-3.5-L_SALMO\u0301N-CON-VERDURAS.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/C2_AIR-FRYER-PRO-COMPACT-3.5-L_SALMO\u0301N-CON-VERDURAS-150x150.jpeg","name":"Zalm met groenten en hollandaisesaus","summary":"H\u00e9t visrecept bij uitstek: zalm. Wij hebben ervoor gekozen om een vleugje hollandaisesaus toe te voegen, maar je kunt die stap ook weglaten of gewoon alleen de zalm bereiden. ","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"2","servings_unit":"portions","prep_time":"5","cook_time":"22","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[],"tags":[],"products":[{"id":26236,"name":"AIR FRYER STUDIO CRYSTAL","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-airfryers-met-stoomfunctie\/172243-air-fryer-mist-olievrije-friteuse-van-42-l-met-waterverstuiver.html?id_c=401494","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/air-fryer-mist-freidora-sin-aceite-42-l-con-vaporizador-de-agua.jpg"},{"id":20176,"name":"AIR FRYER DUAL","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-grote-airfryers\/141380-air-fryer-dual-airfryer-zonder-olie-10-l-met-scheidingssysteem.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-dual-freidora-sin-aceite-10-l-con-separador.jpg"},{"id":25095,"name":"AIR FRYER PRO LARGE","uid":2,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-grote-airfryers\/132703-air-fryer-pro-large-friteuse-zonder-olie-62-l.html?id_c=275951","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-pro-large-freidora-sin-aceite-62-l.jpg"},{"id":5730,"name":"","uid":3,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/nl\/kopen-air-fryers\/52025-ikofry-healthly-pro-olievrije-friteuse.html?id_c=103791","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/air-fryer-pro-compact-freidora-sin-aceite-35-l.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"4","unit":"","name":"zalmfilets","notes":"","id":20303},{"amount":"1","unit":"","name":"bos groene asperges","notes":"","id":25368},{"amount":"4","unit":"","name":"wortelen.","notes":"","id":24303},{"amount":"","unit":"","name":"Zout","notes":"","id":18640},{"amount":"","unit":"","name":"Peper","notes":"","id":19441},{"amount":"","unit":"","name":"Extravergine olijfolie","notes":"","id":24564}],"name":"Voor de zalm en de groenten:"},{"ingredients":[{"amount":"280","unit":"g","name":"boter","notes":"","id":20546},{"amount":"","unit":"","name":"eierdooiers","notes":"3 stuks","id":22650},{"amount":"15","unit":"ml","name":"citroensap","notes":"","id":22674},{"amount":"","unit":"","name":"Zout naar smaak","notes":"","id":18544}],"name":"Voor de hollandaisesaus:"}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Snij het vezelige deel van de asperges af en schil de wortelen, of was ze goed als je ze in de schil wil laten.","image":0},{"name":"","text":"Snijd de wortelen in grote stukken, zout en peper erbij, doe dit ook met de asperges.","image":0},{"name":"","text":"Kruid de zalmfilets met zout en peper, bestrijk ze dan met een paar druppels olijfolie.","image":0},{"name":"","text":"Leg de groenten op de bodem van de mand van de airfryer en leg de zalmfilets erop, met het vel, indien aanwezig, naar beneden.","image":0},{"name":"","text":"Instellen 200\u00baC, 15 minuten. Als de tijd verstreken is en we willen de zalm nog iets goudbruiner hebben, kunnen we nog 5 minuten toevoegen.","image":0}],"name":"Voor de zalm met groenten:"},{"instructions":[{"name":"","text":"Snijd de boter in stukjes en doe ze in de mengbeker, met het mesaccessoire. Laat de boter helemaal smelten op 50\u00baC, 5 minuten, snelheid 1. Giet de boter in een kan.","image":0},{"name":"","text":"Voeg, zonder de beker schoon te maken of het mes te verwijderen, de eierdooiers, het citroensap, het water, het zout en de zwarte peper toe. De Chefbot instellen op 5 minuten, 70\u00baC, snelheid 3.","image":0},{"name":"","text":"Als de boter gaat schuimen, de boter eruit halen en het schuim verwijderen. Als je ziet dat het mengsel 60\u00baC bereikt heeft, beetje bij beetje de gesmolten boter toevoegen door de opening. Gooi de laatste wittige resten weg.","image":0},{"name":"","text":"De saus zal emulgeren en body krijgen; als de saus nog niet dik genoeg is, stel dan telkens 1 minuutje extra in op dezelfde temperatuur en snelheid.","image":0},{"name":"","text":"Serveer de groenten op een bord met de zalm en giet de hollandaisesaus erover.","image":0}],"name":"Voor de hollandaisesaus"}],"ingredients_flat":[{"name":"Voor de zalm en de groenten:","uid":0,"type":"group"},{"amount":"4","unit":"","name":"zalmfilets","notes":"","id":20303,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"","name":"bos groene asperges","notes":"","id":25368,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"4","unit":"","name":"wortelen.","notes":"","id":24303,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Zout","notes":"","id":18640,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Peper","notes":"","id":19441,"uid":5,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Extravergine olijfolie","notes":"","id":24564,"uid":6,"type":"ingredient"},{"name":"Voor de hollandaisesaus:","uid":7,"type":"group"},{"amount":"280","unit":"g","name":"boter","notes":"","id":20546,"uid":8,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"eierdooiers","notes":"3 stuks","id":22650,"uid":9,"type":"ingredient"},{"amount":"15","unit":"ml","name":"citroensap","notes":"","id":22674,"uid":10,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Zout naar smaak","notes":"","id":18544,"uid":11,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"Voor de zalm met groenten:","uid":0,"type":"group"},{"name":"","text":"Snij het vezelige deel van de asperges af en schil de wortelen, of was ze goed als je ze in de schil wil laten.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Snijd de wortelen in grote stukken, zout en peper erbij, doe dit ook met de asperges.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Kruid de zalmfilets met zout en peper, bestrijk ze dan met een paar druppels olijfolie.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Leg de groenten op de bodem van de mand van de airfryer en leg de zalmfilets erop, met het vel, indien aanwezig, naar beneden.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Instellen 200\u00baC, 15 minuten. Als de tijd verstreken is en we willen de zalm nog iets goudbruiner hebben, kunnen we nog 5 minuten toevoegen.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Voor de hollandaisesaus","uid":6,"type":"group"},{"name":"","text":"Snijd de boter in stukjes en doe ze in de mengbeker, met het mesaccessoire. Laat de boter helemaal smelten op 50\u00baC, 5 minuten, snelheid 1. Giet de boter in een kan.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Voeg, zonder de beker schoon te maken of het mes te verwijderen, de eierdooiers, het citroensap, het water, het zout en de zwarte peper toe. De Chefbot instellen op 5 minuten, 70\u00baC, snelheid 3.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Als de boter gaat schuimen, de boter eruit halen en het schuim verwijderen. Als je ziet dat het mengsel 60\u00baC bereikt heeft, beetje bij beetje de gesmolten boter toevoegen door de opening. Gooi de laatste wittige resten weg.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"De saus zal emulgeren en body krijgen; als de saus nog niet dik genoeg is, stel dan telkens 1 minuutje extra in op dezelfde temperatuur en snelheid.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Serveer de groenten op een bord met de zalm en giet de hollandaisesaus erover.","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/C2_AIR-FRYER-PRO-COMPACT-3.5-L_SALMO\u0301N-CON-VERDURAS-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68497"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76865,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68497\/revisions\/76865"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}