Een verzadigende en verfrissende smoothie met al de gezonde vetten en romigheid
die avocado te bieden heeft. Als de meloen niet zoet is en je geen
suiker of honing toe wilt voegen, doe er dan meer citroen of een scheutje azijn en zout en peper in.
Dan heb je een koud soepje, perfect als voorgerecht of als onderdeel van een lichte maaltijd.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 1 ⁄2 rijpe Piel de Sapo-meloen (een beetje meer als de meloen niet erg groot is (zo’n 500 g,)
- zonder schil (in totaal))
- 1 rijpe avocado (hele avocado van 200 g)
- 8 blaadjes basilicum (plus 4 meer als decoratie)
- Een beetje honing (ter correctie als de meloen niet echt zoet is)
- Een eetlepel citroensap (15 ml, of naar smaak)
- 200 ml ijswater
- 8 ijsblokjes
Stap voor stap voorbereiding
- De meloen schillen, de pitten verwijderen en de meloen in middelgrote stukjes snijden. De avocado schillen en de pit verwijderen.
- Het mes in de mengkom van de Chefbot plaatsen en de meloen, het vruchtvlees van de avocado, de 8 basilicumblaadjes – bewaar er 4 voor de decoratie – het citroensap, het water en het ijs toevoegen. Instellen 1 minuut op snelheid 9 en sluiten.
- De mengkom van de Chefbot openen, proeven, en als dat nodig is, een beetje honing toevoegen.
- Instellen 1 minuut op snelheid 9 en sluiten. Meteen serveren, gegarneerd met een basilicumblaadje, of bewaren in de koelkast tot het moment van serveren, zodat het drankje goed koud is.