Dit recept voor varkenshaas is een fantastische manier om met heel weinig moeite in één keer meerdere porties vlees klaar te maken.
Door de kruiden en de glazuurlaag krijgt het vlees een goudkleurig, glanzend oppervlak dat het onweerstaanbaar maakt en ervoor zorgt dat het tijdens het koken sappig blijft. In dit geval gebruiken we ananassap, maar het kan ook worden vervangen door zoete wijn.
Een suggestie: serveer het vlees met wat aardappelpartjes en een goede salade.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Varkenshaas 1 stuk van ongeveer 800 g
- Knoflook 2 teentjes
- Paprikapoeder 1 theelepel
- Oregano 1 theelepel
- Olijfolie 1 eetlepel (15 g)
- Ananassap 50 ml
- Honing 20 ml
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Doe twee gepelde knoflookteentjes in een vijzel en plet ze samen met 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel oregano. Bestrijk de varkenshaasjes met het bovenstaande mengsel en laat dit enkele uren – tot zelfs een nacht – marineren.
- Als het tijd is om te gaan bakken, verwarm dan de airfryer 5 minuten voor op 190 ºC.
- Leg de varkenshaasjes in een ovenschaal en bestrijk het vlees met een eetlepel olijfolie. Zout en peper naar smaak.
- Haal de schaal uit de airfryer en leg de ossenhaas erin, sluit af en laat 15 minuten garen op 190 ºC.
- Meng intussen 50 ml ananassap en 20 ml honing in een kom.
- Na de eerste 15 minuten opent u de airfryer en maakt u, heel voorzichtig, inkepingen aan het oppervlak van het vlees. Beschenk het oppervlak van het vlees met het sap en honingmengsel.
- Leg het vlees terug in de airfryer en laat het nog eens 15 minuten bakken op 190 ºC.
- Open gedurende deze tijd de airfryer om de 5 minuten en bestrijk steeds opnieuw met het mengsel.
- Wanneer het klaar is, snijd u het vlees in dunne plakken en is het klaar om gereserveerd te worden.