{"id":48812,"date":"2021-11-15T10:24:59","date_gmt":"2021-11-15T09:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48812"},"modified":"2021-11-15T10:25:00","modified_gmt":"2021-11-15T09:25:00","slug":"mousse-de-turron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/mousse-de-turron\/","title":{"rendered":"MOUSSE DE TURR\u00d3N"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@irenecocinaparati<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Esta mousse de turr\u00f3n de jijona es ideal para preparar en los d\u00edas festivos de Navidad. Es un postre ligero que ayuda a finalizar una comida copiosa. Su textura es suave y ligera, muy agradable y con ese toque de almendra que combina muy bien con el chocolate. Adem\u00e1s esta tarta tambi\u00e9n se puede preparar si acabadas las fiestas tenemos restos de turr\u00f3n de jijona.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>8<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 30<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>40<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>

Para la mousse<\/h4>
  • 200<\/span> gr<\/span> de turr\u00f3n jijona<\/span><\/li>
  • 4<\/span> hojas de gelatina<\/span> (7 gr)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> claras de huevos<\/span><\/li>
  • 125<\/span> gr<\/span> de az\u00facar<\/span><\/li>
  • 400<\/span> ml<\/span> de nata con el 35% de m.g.<\/span><\/li>
  • Crocanti de almendras para decorar<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para el bizcocho<\/h4>
    • 125<\/span> gr<\/span> de mantequilla a temperatura ambiente<\/span><\/li>
    • 150<\/span> gr<\/span> de az\u00facar glass<\/span><\/li>
    • 250<\/span> ml<\/span> de agua<\/span><\/li>
    • 100<\/span> gr<\/span> de az\u00facar moreno<\/span><\/li>
    • 50<\/span> gr<\/span> de cacao Valor<\/span><\/li>
    • 2<\/span> huevos tama\u00f1o L<\/span><\/li>
    • 225<\/span> gr<\/span> de harina de reposter\u00eda<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cucharada de postre de levadura<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cucharada de postre de bicarbonato<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instructions<\/h3>
      • Preparar el bizcocho poniendo el accesorio batidor en el robot. Batir la mantequilla con el az\u00facar glass a velocidad 5 y durante 5 minutos. Mientras, en un cazo calientar el agua, cuando hierva, retirar del fuego y a\u00f1adir el az\u00facar moreno y el cacao. Remover bien y reserva. Precalientar el horno a 180\u00ba y mientras poner la gelatina a hidratar en agua fr\u00eda.<\/div><\/li>
      • Programar el robot a velocidad 5, tiempo 10 minutos, a\u00f1adir un huevo. Dejar transcurrir un minuto y luego a\u00f1adir el otro huevo por la boquilla de la tapa. Dejar transcurrir otro minuto. A\u00f1adir la harina, la levadura, el bicarbonato. Finalizado el tiempo, poner la mezcla en un molde y colocarlo en el horno durante 40 minutos. Transcurrido el tiempo, dejar enfriar.<\/div><\/li>
      • Lavar bien el vaso del robot y poner el accesorio cuchilla para triturar el turr\u00f3n de jijona a velocidad 9 hasta que se quede una masa. A\u00f1adir la mitad de la nata y el az\u00facar y programar temperatura 110\u00baC durante 3 minutos a velocidad 3, al minuto a\u00f1adir la gelatina escurrida del agua. Finalizado el tiempo, poner la mezcla en un bol y dejar enfriar.<\/div><\/li>
      • Lavar el vaso del robot Chefbot touch con agua fr\u00eda para que el robot este fr\u00edo. Montar el resto de la nata con el accesorio batidor a velocidad 3 durante 4 minutos sin tap\u00f3n. Cuando este montada, a\u00f1adir la nata a la crema con ayuda de una esp\u00e1tula en movimientos de abajo a arriba. Reservar en la nevera.<\/div><\/li>
      • Con el accesorio batidor en el robot, batir las dos claras a punto de nieve a velocidad 4 durante 5 minutos. Incorporar el merengue con ayuda de una esp\u00e1tula<\/div><\/li>
      • A\u00f1ade toda la mezcla al bizcocho y reserva en la nevera. Finalmente cuando la mousse est\u00e9 fr\u00eda decora con crocanti de almendra.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":48814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2159,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17670,17374,17396,17377,17399,17378,17677,17664],"tags":[20066],"class_list":["post-48812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-batidora-de-mano","category-dietas-latam","category-fructosa-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-postres","category-robot-de-cocina","tag-huevos-pt-pt-uk-latam"],"recipe":{"id":20822,"image_id":8811,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/mousse-de-turron-de-jijona-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/mousse-de-turron-de-jijona-150x150.jpg","name":"MOUSSE DE TURR\u00d3N","summary":"Esta mousse de turr\u00f3n de jijona es ideal para preparar en los d\u00edas festivos de Navidad. 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