{"id":48772,"date":"2021-11-15T10:19:04","date_gmt":"2021-11-15T09:19:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48772"},"modified":"2021-11-15T10:19:05","modified_gmt":"2021-11-15T09:19:05","slug":"croquetas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/croquetas-de-pollo\/","title":{"rendered":"CROQUETAS DE POLLO"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Crujientes y doradas por fuera, suaves por dentro: pocos bocados pueden compararse a esta delicia de la cocina tradicional. La dificultad de prepararlas radica en que la bechamel cremosa y l\u00edquida que nos gusta encontrarnos hace que las croquetas sean m\u00e1s dif\u00edciles de manipular; nuestro mejor aliado aqu\u00ed es el tiempo de reposo en nevera de la masa, las manos untadas en aceite y la paciencia. Para facilitar el empanado tambi\u00e9n podemos darles forma y, antes de pasarlas por huevo y pan rallado, dejarlas una media hora en el congelador. Una manga pastelera sin boquilla tambi\u00e9n puede ayudarnos: solo hay que hacer tiras largas y gruesas de masa y cortarlas con un cuchillo al tama\u00f1o adecuado.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>40<\/span> unidades<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>35<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>25<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>
  • 75<\/span> g<\/span> de mantequilla<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucharada de aceite de oliva<\/span> (15 ml)<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de harina de trigo<\/span><\/li>
  • 900<\/span> ml<\/span> de leche a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • Pimienta al gusto<\/span><\/li>
  • 300<\/span> g<\/span> de restos de pollo asado<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cebolla mediana<\/span><\/li>
  • Huevo<\/span><\/li>
  • Pan rallado<\/span><\/li>
  • Aceite al gusto para fre\u00edr<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir los 300 g de pollo, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, pasar el pollo a una bandeja honda. Sin lavar el vaso, a\u00f1adir la cebolla pelada y cortada en ocho trozos. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio batidor. A\u00f1adir los 75 g de mantequilla, los 15 ml de aceite de oliva, programar 8 minutos a 110\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot, repartir 150 g de harina, con cuidado de que no se quede por las paredes del vaso. Programar 3 minutos a 100\u00baC, velocidad 2 y cerrar.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adir los 900 ml de leche, sal y pimienta al gusto. Programar 12 minutos a 95\u00baC, velocidad 3 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con cuidado para no quemarse, a\u00f1adir el pollo asado picado. Programar 2 minutos a velocidad 3, sin temperatura, y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con cuidado para no quemarse, probar un poco de masa y, si es necesario, rectificar de sal y pimienta. Con ayuda de la esp\u00e1tula, poner la masa de croquetas en la bandeja honda. Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente, llevar a la nevera y dejar un m\u00ednimo de dos horas (idealmente, de un d\u00eda para otro).<\/div><\/li>
    • Con las manos untadas en aceite, o ayud\u00e1ndonos con una manga pastelera sin boquilla, dar forma a las croquetas. Pasarlas por huevo batido y pan rallado y dejarlas en la nevera al menos media hora para que el empanado se amalgame. Fre\u00edr en abundante aceite bien caliente, escurrir bien y eliminar el exceso de aceite con papel de cocina. Servir inmediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":48774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1762,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17376,17374,17396,20867,20837,17377,17378,17664],"tags":[],"class_list":["post-48772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-fructosa-latam","category-guarnicion-latam","category-mediterranea-latam-2","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina"],"recipe":{"id":17438,"image_id":1881,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Croquetas-de-pollo.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Croquetas-de-pollo-150x150.jpg","name":"CROQUETAS DE POLLO","summary":"Crujientes y doradas por fuera, suaves por dentro: pocos bocados pueden compararse a esta delicia de la cocina tradicional. 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