{"id":48732,"date":"2021-11-15T10:15:19","date_gmt":"2021-11-15T09:15:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48732"},"modified":"2021-11-15T10:15:19","modified_gmt":"2021-11-15T09:15:19","slug":"brownie-de-chocolate-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/brownie-de-chocolate-2\/","title":{"rendered":"BROWNIE DE CHOCOLATE"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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El brownie puede ser una verdadera delicia si se prepara con la cantidad justa de az\u00facar para que no empalague y se cocina lo necesario para que quede jugoso, sobre todo en la parte del centro. Para que esto salga bien es imprescindible que tengamos un buen conocimiento de nuestro horno. Cada uno es un mundo y la diferencia entre uno lento y uno muy potente puede ser de hasta 10 grados por encima o debajo de la temperatura que marquemos, algo especialmente sensible con la reposter\u00eda, donde esos 10 grados pueden marcar la diferencia entre un pastel al punto, uno crudo y otro directamente seco. Si sabemos de qu\u00e9 pie cojea nuestro electrodom\u00e9stico, podemos subir o bajar un poco el termostato y acercarnos m\u00e1s a la temperatura real. Ante la duda, y sobre todo teniendo en cuenta que no estamos preparando un bizcocho que vaya a desinflarse, lo mejor es introducir un palillo en el centro del pastel: estar\u00e1 listo cuando queden restos de mantequilla y algunas migas (no la masa h\u00fameda y cruda). El calor residual cocinar\u00e1 un poco m\u00e1s el brownie, no esperes a que el palillo salga limpio o al enfriarse estar\u00e1 demasiado seco.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>8<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>45<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>11<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>
  • 180<\/span> g<\/span> chocolate negro 55% o 60% de cacao<\/span><\/li>
  • 120<\/span> g<\/span> mantequilla<\/span> (y un poco m\u00e1s para encamisar el molde)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> huevos medianos<\/span><\/li>
  • 130<\/span> g<\/span> harina de trigo<\/span> (y un poco m\u00e1s para encamisar el molde)<\/span><\/li>
  • 160<\/span> g<\/span> az\u00facar blanco<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> cacao puro en polvo<\/span> (20 g)<\/span><\/li>
  • Una pizca de sal<\/span> (mejor en escama)<\/span><\/li>
  • Frutos secos tostados y pelados al gusto: unos 50 g de nueces<\/span> (avellanas, almendras, pistachos o una mezcla)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Calentar el horno a 175 \u00baC con calor arriba y abajo. Untar un molde de unos 20 x 20 cm con una capa bien fina de mantequilla. Espolvorear un poco de harina por todas partes, repartirla bien y dar golpes al molde boca abajo para eliminar el exceso.<\/div><\/li>
    • Poner el accesorio mezclador en el vaso de la Chefbot. A\u00f1adir los 180 g de chocolate troceado y los 120 g de mantequilla. Programar 5 minutos a 50\u00baC, velocidad 3 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot, a\u00f1adir los 3 huevos medianos y los 160 g de az\u00facar blanco, programar 4 minutos a velocidad 3 sin temperatura y cerrar.<\/div><\/li>
    • Mezclar la harina tamizada, el cacao y la sal en un bol. Abrir la Chefbot y a\u00f1adir \u2153 de la mezcla seca a la masa h\u00fameda. Programar 45 segundos a velocidad 3 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y a\u00f1adir otro tercio de la mezcla seca. Programar 45 segundos a velocidad 3 y cerrar (si es necesario, bajar lo que haya quedado pegado en las paredes con ayuda de la esp\u00e1tula).<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y a\u00f1adir el \u00faltimo tercio de la mezcla seca a la masa. Programar 45 segundos a velocidad 3 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Agregar los frutos secos al gusto -enteros o troceados, pero nunca triturados-, programar 20 segundos a velocidad 3 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, pasar la masa al molde y hornear durante unos 25-30 minutos (usando el truco del palillo).<\/div><\/li>
    • Sacar el brownie del horno y reservar en el molde hasta que se enfr\u00ede. Cuando est\u00e9 por lo menos tibio y pueda manipularse con facilidad, desmoldar, cortar y servir.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":48734,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2572,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17670,17374,17379,17396,17377,17399,17378,17677,17642,17664,17382],"tags":[],"class_list":["post-48732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-batidora-de-mano","category-dietas-latam","category-en-menos-de-30mins","category-fructosa-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-postres","category-postres-y-desayunos-latam","category-robot-de-cocina","category-vegetariano-latam"],"recipe":{"id":17114,"image_id":2063,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Brownie.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Brownie-150x150.jpg","name":"BROWNIE DE CHOCOLATE","summary":"El brownie puede ser una verdadera delicia si se prepara con la cantidad justa de az\u00facar para que no empalague y se cocina lo necesario para que quede jugoso, sobre todo en la parte del centro. 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