{"id":48704,"date":"2021-11-15T10:11:40","date_gmt":"2021-11-15T09:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48704"},"modified":"2021-11-15T10:11:41","modified_gmt":"2021-11-15T09:11:41","slug":"canelones-de-foie-y-portobellos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/canelones-de-foie-y-portobellos\/","title":{"rendered":"CANELONES DE FOIE Y PORTOBELLOS"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@marquesadegourmand<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Los canelones son un plato que se consume habitualmente en el d\u00eda a d\u00eda, sin embargo esta versi\u00f3n con foie har\u00e1 que el plato pase de ser un plato rutinario a ser una versi\u00f3n mucho m\u00e1s sofisticada, elegante y sabrosa. Adem\u00e1s del foie estos canelones est\u00e1n rellenos de portobellos, y tambi\u00e9n puedes utilizar sobras del ave que hayas asado en las fiestas navide\u00f1as, como puede ser un cap\u00f3n, un pavo o incluso un pollo para rellenarlos.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>32<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ingredients<\/h3>

Para el relleno<\/h4>
  • 1\/2<\/span> cebolleta <\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> portobellos <\/span><\/li>
  • Pechuga de cap\u00f3n<\/span> (u otra ave cocinada 100 g)<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> aceite <\/span><\/li>
  • Sal una pizca<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> foie <\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para la bechamel de foia<\/h4>
    • 100<\/span> g<\/span> mantequilla <\/span><\/li>
    • 100<\/span> g<\/span> harina <\/span><\/li>
    • 500<\/span> ml<\/span> leche<\/span><\/li>
    • 75<\/span> g<\/span> foie<\/span><\/li>
    • Sal una pizca<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Para el montaje<\/h4>
      • 12<\/span> uds<\/span> placas de canel\u00f3n <\/span><\/li>
      • 100<\/span> g<\/span> queso de fundir <\/span><\/li>
      • 30<\/span> g<\/span> queso parmesano <\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Instructions<\/h3>

        Preparaci\u00f3n relleno<\/h4>
        • Poner el accesorio cuchilla en el vaso del Chefbot Touch.<\/div><\/li>
        • Introducir media cebolleta cortada en dos trozos, junto con 400 g de portobellos enteros lavados, incluyendo el tronco.<\/div><\/li>
        • Programar 10 segundos a velocidad 7, para que se piquen la cebolleta y los portobellos.<\/div><\/li>
        • Abrir la tapa del Chefbot Touch, y con ayuda de la esp\u00e1tula bajar al centro del vaso los posibles trocitos de cebolleta y portobellos que se hayan podido pegar en las paredes.<\/span><\/div><\/li>
        • Agregar 100 g de pechuga de cap\u00f3n u otro ave que ya est\u00e9 cocinada y deshilachada, si \u00e9sta ha sido asada dar\u00e1 un mejor sabor, pero puede ser hervida o frita.<\/div><\/li>
        • Programar 15 segundos a velocidad 5, para que la cebolleta y los portobellos se terminen de picar, y se pique tambi\u00e9n la pechuga de cap\u00f3n.<\/div><\/li>
        • Abrir la tapa y nuevamente despegar todos los ingredientes de las paredes con ayuda de la esp\u00e1tula.<\/div><\/li>
        • Cambiar el accesorio cuchilla, por la pala removedora y agregar junto con los otros ingredientes, 50 ml de aceite de oliva y una pizca de sal.<\/div><\/li>
        • Programar a 100 grados durante 15 minutos a velocidad 1 para que se cocinen los ingredientes.<\/div><\/li>
        • Abrir la tapa del Chefbot Touch con cuidado de no quemarse, y agregar 50 g de foie.<\/div><\/li>
        • Programar 5 minutos m\u00e1s a 100 grados velocidad 1 para que el foie se integre con el resto de ingredientes.<\/div><\/li>
        • Con ayuda de la esp\u00e1tula sacar la mezcla y dejar que repose en un bol, mientras se prepara la bechamel de foie. Limpiar el vaso y los accesorios.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Preparaci\u00f3n bechamel de foie<\/h4>
          • Poner el accesorio pala removedora en el vaso del Chefbot Touch, agregar 100 g de mantequilla cortada en cubos.<\/div><\/li>
          • Programar a 100 grados durante 1 minuto a velocidad 1 para que funda la mantequilla.<\/div><\/li>
          • Abrir la tapa del Chefbot Touch y agregar 100 g de harina sobre la mantequilla.<\/div><\/li>
          • Programar a 100 grados durante 2 minutos en velocidad 1 para que se cocine la harina.<\/div><\/li>
          • Abrir la tapa del Chefbot Touch, y agregar 500 ml de leche, programar a 95 grados durante 8 minutos velocidad 2 para que se vaya formando la bechamel.<\/div><\/li>
          • Con cuidado de no quemarse, abrir la tapa del Chefbot Touch y agregar 75 gramos de foie cortado en cubitos, con una pizca de sal.<\/div><\/li>
          • Programar a 95 grados durante 1 minuto velocidad 1 para que se integre el foie con la bechamel.<\/div><\/li>
          • Con ayuda de la esp\u00e1tula terminar de dar unas vueltas para que se disuelva bien el foie y reservar.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Preparaci\u00f3n montaje<\/h4>
            • En una bandeja de horno disponer una capa de la bechamel de foie, o en recipientes individuales si se quisiera.<\/div><\/li>
            • Con ayuda de una cuchara, rellenar 12 placas de canel\u00f3n con el relleno de foie, portobellos y cap\u00f3n preparado, y darles forma de tubo.<\/div><\/li>
            • Una vez rellenados los canelones, cubrir con la bechamel de foie.<\/div><\/li>
            • Sobre la capa de bechamel poner 100 g de queso para fundir, y espolvorear 30 g de queso parmesano.<\/div><\/li>
            • Hornear a 200 grados hasta que el queso est\u00e9 gratinado, 7 minutos aproximadamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":50786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1254,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17376,17374,17678,17377,17399,17378,17664],"tags":[],"class_list":["post-48704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-entrantes-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina"],"recipe":{"id":16851,"image_id":8853,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/BLOG-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/BLOG-150x150.jpg","name":"CANELONES DE FOIE Y PORTOBELLOS","summary":"Los canelones son un plato que se consume habitualmente en el d\u00eda a d\u00eda, sin embargo esta versi\u00f3n con foie har\u00e1 que el plato pase de ser un plato rutinario a ser una versi\u00f3n mucho m\u00e1s sofisticada, elegante y sabrosa. 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              Abrir la tapa del Chefbot Touch, y con ayuda de la esp\u00e1tula bajar al centro del vaso los posibles trocitos de cebolleta y portobellos que se hayan podido pegar en las paredes.<\/p>","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Agregar 100 g de pechuga de cap\u00f3n u otro ave que ya est\u00e9 cocinada y deshilachada, si \u00e9sta ha sido asada dar\u00e1 un mejor sabor, pero puede ser hervida o frita.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Programar 15 segundos a velocidad 5, para que la cebolleta y los portobellos se terminen de picar, y se pique tambi\u00e9n la pechuga de cap\u00f3n.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la tapa y nuevamente despegar todos los ingredientes de las paredes con ayuda de la esp\u00e1tula.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cambiar el accesorio cuchilla, por la pala removedora y agregar junto con los otros ingredientes, 50 ml de aceite de oliva y una pizca de sal.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Programar a 100 grados durante 15 minutos a velocidad 1 para que se cocinen los ingredientes.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la tapa del Chefbot Touch con cuidado de no quemarse, y agregar 50 g de foie.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Programar 5 minutos m\u00e1s a 100 grados velocidad 1 para que el foie se integre con el resto de ingredientes.","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Con ayuda de la esp\u00e1tula sacar la mezcla y dejar que repose en un bol, mientras se prepara la bechamel de foie. Limpiar el vaso y los accesorios.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Preparaci\u00f3n bechamel de foie","uid":13,"type":"group"},{"name":"","text":"Poner el accesorio pala removedora en el vaso del Chefbot Touch, agregar 100 g de mantequilla cortada en cubos.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Programar a 100 grados durante 1 minuto a velocidad 1 para que funda la mantequilla.","image":0,"uid":15,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la tapa del Chefbot Touch y agregar 100 g de harina sobre la mantequilla.","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Programar a 100 grados durante 2 minutos en velocidad 1 para que se cocine la harina.","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la tapa del Chefbot Touch, y agregar 500 ml de leche, programar a 95 grados durante 8 minutos velocidad 2 para que se vaya formando la bechamel.","image":0,"uid":18,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Con cuidado de no quemarse, abrir la tapa del Chefbot Touch y agregar 75 gramos de foie cortado en cubitos, con una pizca de sal.","image":0,"uid":19,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Programar a 95 grados durante 1 minuto velocidad 1 para que se integre el foie con la bechamel.","image":0,"uid":20,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Con ayuda de la esp\u00e1tula terminar de dar unas vueltas para que se disuelva bien el foie y reservar.","image":0,"uid":21,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Preparaci\u00f3n montaje","uid":22,"type":"group"},{"name":"","text":"En una bandeja de horno disponer una capa de la bechamel de foie, o en recipientes individuales si se quisiera.","image":0,"uid":23,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Con ayuda de una cuchara, rellenar 12 placas de canel\u00f3n con el relleno de foie, portobellos y cap\u00f3n preparado, y darles forma de tubo.","image":0,"uid":24,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Una vez rellenados los canelones, cubrir con la bechamel de foie.","image":0,"uid":25,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Sobre la capa de bechamel poner 100 g de queso para fundir, y espolvorear 30 g de queso parmesano.","image":0,"uid":26,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Hornear a 200 grados hasta que el queso est\u00e9 gratinado, 7 minutos aproximadamente.","image":0,"uid":27,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/BLOG-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48704"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48705,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48704\/revisions\/48705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}