{"id":48653,"date":"2021-11-15T10:06:25","date_gmt":"2021-11-15T09:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48653"},"modified":"2021-11-15T10:06:26","modified_gmt":"2021-11-15T09:06:26","slug":"pure-de-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/pure-de-boniato\/","title":{"rendered":"PUR\u00c9 DE BONIATO"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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El pur\u00e9 de boniato es un acompa\u00f1amiento perfecto para la carne de cerdo -es delicioso con unos medallones de solomillo-, las aves o para recoger la salsa de guisos de ternera. En lugar de preparar los boniatos al vapor en el cestillo de vapor hondo, podemos aprovechar cuando vayamos a hornear algo para poner unos, y preparar el pur\u00e9 con ellos. \u00bfQu\u00e9 conseguimos asando el boniato en lugar de cocerlo? Que sus az\u00facares se caramelicen, y tenga los deliciosos y profundos sabores que provoca la reacci\u00f3n de Maillard (la misma que hace que la carne se tueste cuando se pone al fuego). Adem\u00e1s, optimizamos el uso del horno.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>40<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>30<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>
  • 2<\/span> boniatos grandes o 3 medianos<\/span> (1k aproximadamente en total)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> de leche<\/span> (bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate)<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> de mantequilla<\/span> (aceite de oliva o una mezcla de ambas (o al gusto))<\/span><\/li>
  • Pimienta al gusto<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizca<\/span> de jengibre en polvo<\/span> (2 g)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Lavar bien los boniatos para eliminar toda la tierra que puedan tener. Poner 1 l de agua en el vaso de la Chefbot, cerrarla con el cestillo de vapor hondo y los boniatos dentro. Programar la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad) durante 30 minutos.<\/div><\/li>
    • Cuando termine el ciclo, comprobar -con cuidado para no quemarse, saldr\u00e1 vapor y estar\u00e1n muy calientes- que los boniatos est\u00e9n blanditos y cocidos. Si no, programar ciclos de 5 minutos en la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad).<\/div><\/li>
    • Cuando los boniatos est\u00e9n listos sacar el cestillo de vapor hondo, desechar el agua que quede en el vaso y pasarle un agua. Dejar enfriar los boniatos hasta que podamos manipularlos, y el vaso hasta que podamos ponerle el accesorio cuchilla.<\/div><\/li>
    • Cuando se pueda, abrir los por la mitad a lo largo y sacarles la carne con una cuchara. Ponerla en el vaso de la Chefbot junto a los 200 ml de leche, bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate. Salpimentar al gusto y a\u00f1adir una pizca de jengibre en polvo (2 g). Programar 8 segundos a velocidad 4 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar por si hubiera que rectificar el saz\u00f3n, y hacerlo si es necesario. A\u00f1adir los 60 g de mantequilla, aceite de oliva o una mezcla de ambas, programar 6 segundos a velocidad 4 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y comprobar si est\u00e1 en punto de triturado deseado. Si no, ir programando ciclos de 6 segundos a velocidad 4 hasta encontrarlo. Sacar el pur\u00e9 del vaso con la ayuda de la esp\u00e1tula y servir inmediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":48655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1897,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17670,17376,17374,17379,17396,17377,17399,17378,17664,17380,17676],"tags":[],"class_list":["post-48653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-batidora-de-mano","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-en-menos-de-30mins","category-fructosa-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina","category-sin-gluten-latam","category-sopas-y-cremas-latam"],"recipe":{"id":15875,"image_id":4311,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1-150x150.jpg","name":"PUR\u00c9 DE BONIATO","summary":"El pur\u00e9 de boniato es un acompa\u00f1amiento perfecto para la carne de cerdo -es delicioso con unos medallones de solomillo-, las aves o para recoger la salsa de guisos de ternera. 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