{"id":48417,"date":"2021-11-12T17:02:08","date_gmt":"2021-11-12T16:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48417"},"modified":"2021-11-12T17:02:09","modified_gmt":"2021-11-12T16:02:09","slug":"mousse-de-chocolate-clasica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/mousse-de-chocolate-clasica\/","title":{"rendered":"MOUSSE DE CHOCOLATE CL\u00c1SICA"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
La mousse de chocolate es un postre sabroso y socorrido al que nadie puede resistirse: una crema aireada -gracias a las claras a punto de nieve-, fundente en la boca y con el punto justo de dulzura, pero sin empalagar. Para conseguirlo es importante escoger un chocolate negro, con un porcentaje de cacao alrededor del 70% (si usamos uno con leche, hay que disminuir la cantidad de az\u00facar y la mantequilla en 15 gramos, ya que el chocolate ya aportar\u00e1 grasa y dulzor. Con las yemas sobrantes, y aprovechando la vena repostera, podemos preparar unas ricas natillas.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Servings <\/span>10<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>25<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>13<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Productos con los que prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredients<\/h3>
  • 240<\/span> g<\/span> de chocolate con 70% de cacao<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> de mantequilla<\/span><\/li>
  • 3<\/span> yemas<\/span> de huevo<\/span><\/li>
  • 6<\/span> claras<\/span> de huevo<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> de az\u00facar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Instructions<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir los 240 g de chocolate troceado, programar 15 segundos a velocidad 8 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir el vaso de la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, bajar lo que haya quedado pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio batidor. A\u00f1adir los 80 g de mantequilla troceada, programar 4 minutos a 50\u00b0, velocidad 2 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
    • Abrir el vaso de la Chefbot y comprobar que el chocolate est\u00e9 bien fundido con la mantequilla. Si no, ir haciendo ciclos de 1 minuto a 50\u00b0, velocidad 2, hasta que est\u00e9 todo bien integrado.<\/div><\/li>
    • Separar las yemas de las claras, con cuidado de que no toquen la parte exterior de la c\u00e1scara del huevo. Guardar las 3 yemas sobrantes y a\u00f1adir las otras 3 a la crema de chocolate. Programar 15 segundos a velocidad 3 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
    • Con ayuda de la esp\u00e1tula, pasar la crema a un bol, filmarla al contacto -que el film de cocina toque la crema- y dejarla a temperatura ambiente. Lavar y secar muy bien tanto el vaso como el accesorio batidor (si tiene alg\u00fan residuo o humedad es posible que las claras no se monten bien, son delicadas).<\/div><\/li>
    • Poner el accesorio batidor en el vaso, a\u00f1adir las claras y una pizca de sal, programar 6 minutos y 30 segundos a velocidad 3 y poner un temporizador para que nos avise a los 4 minutos.<\/div><\/li>
    • Pasados los 4 minutos, a\u00f1adir los 80 g de az\u00facar en 4 veces -son unas 4 cucharadas- a trav\u00e9s del tap\u00f3n de llenado, dejando pasar unos 20 segundos entre cada una de ellas para que se integre bien. Cuando termine el programa, comprobar que las claras est\u00e1n a punto de nieve; si no, hacer otro ciclo de 1 minuto a velocidad 3.<\/div><\/li>
    • Pasar el merengue a un cuenco de pasteler\u00eda grande. Ir a\u00f1adiendo la crema de chocolate en 4 veces, integr\u00e1ndola en el merengue con ayuda de la esp\u00e1tula, siempre con movimientos envolventes para que las claras no pierdan el aire. Poner en vasitos, copas o el recipiente escogido, cubrir con film de cocina y llevar a la nevera por lo menos tres horas antes de comerla. Consumir en los pr\u00f3ximos dos d\u00edas.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":48419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1265,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17670,17374,17379,17396,17377,17399,17378,17677,17642,17664,17380,17382],"tags":[],"class_list":["post-48417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-batidora-de-mano","category-dietas-latam","category-en-menos-de-30mins","category-fructosa-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-postres","category-postres-y-desayunos-latam","category-robot-de-cocina","category-sin-gluten-latam","category-vegetariano-latam"],"recipe":{"id":14503,"image_id":2231,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mousse-de-chocolate.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mousse-de-chocolate-150x150.jpg","name":"MOUSSE DE CHOCOLATE CL\u00c1SICA","summary":"La mousse de chocolate es un postre sabroso y socorrido al que nadie puede resistirse: una crema aireada -gracias a las claras a punto de nieve-, fundente en la boca y con el punto justo de dulzura, pero sin empalagar. Para conseguirlo es importante escoger un chocolate negro, con un porcentaje de cacao alrededor del 70% (si usamos uno con leche, hay que disminuir la cantidad de az\u00facar y la mantequilla en 15 gramos, ya que el chocolate ya aportar\u00e1 grasa y dulzor. Con las yemas sobrantes, y aprovechando la vena repostera, podemos preparar unas ricas natillas. \n","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"10","servings_unit":"personas","prep_time":"25","cook_time":"13","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[{"term_id":17374,"name":"Dietas","slug":"dietas-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17374,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":624,"filter":"raw","cat_ID":17374,"category_count":624,"category_description":"","cat_name":"Dietas","category_nicename":"dietas-latam","category_parent":0,"children":[{"term_id":17396,"name":"Fructosa","slug":"fructosa-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17396,"taxonomy":"category","description":"","parent":17374,"count":370,"filter":"raw","cat_ID":17396,"category_count":370,"category_description":"","cat_name":"Fructosa","category_nicename":"fructosa-latam","category_parent":17374},{"term_id":17380,"name":"Sin gluten","slug":"sin-gluten-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17380,"taxonomy":"category","description":"","parent":17374,"count":469,"filter":"raw","cat_ID":17380,"category_count":469,"category_description":"","cat_name":"Sin gluten","category_nicename":"sin-gluten-latam","category_parent":17374},{"term_id":17382,"name":"Vegetariano","slug":"vegetariano-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17382,"taxonomy":"category","description":"","parent":17374,"count":461,"filter":"raw","cat_ID":17382,"category_count":461,"category_description":"","cat_name":"Vegetariano","category_nicename":"vegetariano-latam","category_parent":17374}]},{"term_id":17377,"name":"Por producto","slug":"recetas-por-producto-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17377,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":659,"filter":"raw","cat_ID":17377,"category_count":659,"category_description":"","cat_name":"Por producto","category_nicename":"recetas-por-producto-latam","category_parent":0,"children":[{"term_id":17670,"name":"Batidora de mano","slug":"batidora-de-mano","term_group":0,"term_taxonomy_id":17670,"taxonomy":"category","description":"","parent":17377,"count":190,"filter":"raw","cat_ID":17670,"category_count":190,"category_description":"","cat_name":"Batidora de mano","category_nicename":"batidora-de-mano","category_parent":17377},{"term_id":17664,"name":"Robot de cocina","slug":"robot-de-cocina","term_group":0,"term_taxonomy_id":17664,"taxonomy":"category","description":"","parent":17377,"count":613,"filter":"raw","cat_ID":17664,"category_count":613,"category_description":"","cat_name":"Robot de cocina","category_nicename":"robot-de-cocina","category_parent":17377}]},{"term_id":17399,"name":"Por tiempo de preparaci\u00f3n","slug":"por-tiempo","term_group":0,"term_taxonomy_id":17399,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":577,"filter":"raw","cat_ID":17399,"category_count":577,"category_description":"","cat_name":"Por tiempo de preparaci\u00f3n","category_nicename":"por-tiempo","category_parent":0,"children":[{"term_id":17379,"name":"En menos de 30 mins","slug":"en-menos-de-30mins","term_group":0,"term_taxonomy_id":17379,"taxonomy":"category","description":"","parent":17399,"count":229,"filter":"raw","cat_ID":17379,"category_count":229,"category_description":"","cat_name":"En menos de 30 mins","category_nicename":"en-menos-de-30mins","category_parent":17399}]},{"term_id":17378,"name":"Por tipo de plato","slug":"por-tipo-de-plato-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17378,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":663,"filter":"raw","cat_ID":17378,"category_count":663,"category_description":"","cat_name":"Por tipo de plato","category_nicename":"por-tipo-de-plato-latam","category_parent":0,"children":[{"term_id":17677,"name":"Postres","slug":"postres","term_group":0,"term_taxonomy_id":17677,"taxonomy":"category","description":"","parent":17378,"count":164,"filter":"raw","cat_ID":17677,"category_count":164,"category_description":"","cat_name":"Postres","category_nicename":"postres","category_parent":17378},{"term_id":17642,"name":"Postres y desayunos","slug":"postres-y-desayunos-latam","term_group":0,"term_taxonomy_id":17642,"taxonomy":"category","description":"","parent":17378,"count":163,"filter":"raw","cat_ID":17642,"category_count":163,"category_description":"","cat_name":"Postres y desayunos","category_nicename":"postres-y-desayunos-latam","category_parent":17378}]}],"tags":[],"products":[{"id":4744,"name":"Chefbot Compact","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-cesta-vaporera.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4745,"name":"Chefbot Touch","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-pantalla-tactil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"},{"id":4746,"name":"Chef vacuum","uid":2,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-batidoras\/59006-chef-vacuum-batidora-calentadora-de-jarra-con-funcion-de-vacio.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chef-vacuum-batidora-calentadora-de-jarra-con-funcion-de-vacio.jpg"},{"id":4747,"name":"Blender force 3D 1800W","uid":3,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-batidoras-de-vaso\/68836-blender-force-3d-batidora-de-jarra-estilo-americano-1800w.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blender-force-3d-batidora-de-jarra-estilo-americano-1800w.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"240","unit":"g","name":"de chocolate con 70% de cacao","notes":"","id":6736},{"amount":"80","unit":"g","name":"de mantequilla","notes":"","id":4829},{"amount":"3","unit":"yemas","name":" de huevo","notes":"","id":6737},{"amount":"6","unit":"claras","name":" de huevo","notes":"","id":6737},{"amount":"80","unit":"g","name":"de az\u00facar","notes":"","id":4773}],"name":""}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir los 240 g de chocolate troceado, programar 15 segundos a velocidad 8 y cerrar.","image":0},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, bajar lo que haya quedado pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio batidor. A\u00f1adir los 80 g de mantequilla troceada, programar 4 minutos a 50\u00b0, velocidad 2 y cerrar el vaso.","image":0},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y comprobar que el chocolate est\u00e9 bien fundido con la mantequilla. Si no, ir haciendo ciclos de 1 minuto a 50\u00b0, velocidad 2, hasta que est\u00e9 todo bien integrado.","image":0},{"name":"","text":"Separar las yemas de las claras, con cuidado de que no toquen la parte exterior de la c\u00e1scara del huevo. Guardar las 3 yemas sobrantes y a\u00f1adir las otras 3 a la crema de chocolate. Programar 15 segundos a velocidad 3 y cerrar el vaso.","image":0},{"name":"","text":"Con ayuda de la esp\u00e1tula, pasar la crema a un bol, filmarla al contacto -que el film de cocina toque la crema- y dejarla a temperatura ambiente. Lavar y secar muy bien tanto el vaso como el accesorio batidor (si tiene alg\u00fan residuo o humedad es posible que las claras no se monten bien, son delicadas).","image":0},{"name":"","text":"Poner el accesorio batidor en el vaso, a\u00f1adir las claras y una pizca de sal, programar 6 minutos y 30 segundos a velocidad 3 y poner un temporizador para que nos avise a los 4 minutos.","image":0},{"name":"","text":"Pasados los 4 minutos, a\u00f1adir los 80 g de az\u00facar en 4 veces -son unas 4 cucharadas- a trav\u00e9s del tap\u00f3n de llenado, dejando pasar unos 20 segundos entre cada una de ellas para que se integre bien. Cuando termine el programa, comprobar que las claras est\u00e1n a punto de nieve; si no, hacer otro ciclo de 1 minuto a velocidad 3.","image":0},{"name":"","text":"Pasar el merengue a un cuenco de pasteler\u00eda grande. Ir a\u00f1adiendo la crema de chocolate en 4 veces, integr\u00e1ndola en el merengue con ayuda de la esp\u00e1tula, siempre con movimientos envolventes para que las claras no pierdan el aire. Poner en vasitos, copas o el recipiente escogido, cubrir con film de cocina y llevar a la nevera por lo menos tres horas antes de comerla. Consumir en los pr\u00f3ximos dos d\u00edas.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"amount":"240","unit":"g","name":"de chocolate con 70% de cacao","notes":"","id":6736,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"80","unit":"g","name":"de mantequilla","notes":"","id":4829,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"3","unit":"yemas","name":" de huevo","notes":"","id":6737,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"6","unit":"claras","name":" de huevo","notes":"","id":6737,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"80","unit":"g","name":"de az\u00facar","notes":"","id":4773,"uid":4,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir los 240 g de chocolate troceado, programar 15 segundos a velocidad 8 y cerrar.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, bajar lo que haya quedado pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio batidor. A\u00f1adir los 80 g de mantequilla troceada, programar 4 minutos a 50\u00b0, velocidad 2 y cerrar el vaso.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y comprobar que el chocolate est\u00e9 bien fundido con la mantequilla. Si no, ir haciendo ciclos de 1 minuto a 50\u00b0, velocidad 2, hasta que est\u00e9 todo bien integrado.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Separar las yemas de las claras, con cuidado de que no toquen la parte exterior de la c\u00e1scara del huevo. Guardar las 3 yemas sobrantes y a\u00f1adir las otras 3 a la crema de chocolate. Programar 15 segundos a velocidad 3 y cerrar el vaso.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Con ayuda de la esp\u00e1tula, pasar la crema a un bol, filmarla al contacto -que el film de cocina toque la crema- y dejarla a temperatura ambiente. Lavar y secar muy bien tanto el vaso como el accesorio batidor (si tiene alg\u00fan residuo o humedad es posible que las claras no se monten bien, son delicadas).","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Poner el accesorio batidor en el vaso, a\u00f1adir las claras y una pizca de sal, programar 6 minutos y 30 segundos a velocidad 3 y poner un temporizador para que nos avise a los 4 minutos.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Pasados los 4 minutos, a\u00f1adir los 80 g de az\u00facar en 4 veces -son unas 4 cucharadas- a trav\u00e9s del tap\u00f3n de llenado, dejando pasar unos 20 segundos entre cada una de ellas para que se integre bien. Cuando termine el programa, comprobar que las claras est\u00e1n a punto de nieve; si no, hacer otro ciclo de 1 minuto a velocidad 3.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Pasar el merengue a un cuenco de pasteler\u00eda grande. Ir a\u00f1adiendo la crema de chocolate en 4 veces, integr\u00e1ndola en el merengue con ayuda de la esp\u00e1tula, siempre con movimientos envolventes para que las claras no pierdan el aire. Poner en vasitos, copas o el recipiente escogido, cubrir con film de cocina y llevar a la nevera por lo menos tres horas antes de comerla. Consumir en los pr\u00f3ximos dos d\u00edas.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Mousse-de-chocolate-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48418,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48417\/revisions\/48418"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}