{"id":48098,"date":"2021-11-12T15:00:36","date_gmt":"2021-11-12T14:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=48098"},"modified":"2021-11-12T15:00:57","modified_gmt":"2021-11-12T14:00:57","slug":"crema-de-calabacin-y-zanahoria-con-quesito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/crema-de-calabacin-y-zanahoria-con-quesito\/","title":{"rendered":"CREMA DE CALABAC\u00cdN Y ZANAHORIA CON QUESITO"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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El \u00fanico truco para que esta crema de calabac\u00edn, patata y zanahoria quede sabrosa es rehogar previamente las verduras y hortalizas que usaremos para prepararla. Este peque\u00f1o y sencillo gesto, durante el que nuestra Chefbot nos permite dedicarnos a otras cosas mientras la pala removedora hace su trabajo, multiplica el sabor del calabac\u00edn, la cebolla y la patata gracias a la llamada \u201creacci\u00f3n de Maillard\u201d o \u201cpardeamiento\u201d. Este conjunto de reacciones es, entre otras cosas, el responsable de que el pan o las galletas tengan una costra dorada y crujiente, pero tambi\u00e9n puede ayudarnos a potenciar el resultado de un sencillo pur\u00e9 de verdura.<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 15<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>1<\/span> hr<\/span> 11<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>
  • 2<\/span> calabacines medianos<\/span> (unos 400 g)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> patata peque\u00f1a<\/span> (unos 150 g)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cebolla grande<\/span> (unos 200 g)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> zanahorias medianas<\/span> (unos 280 g)<\/span><\/li>
  • 45<\/span> g<\/span> de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva<\/span> (15 ml o, si se prefiere, 60 ml de aceite de oliva)<\/span><\/li>
  • 800<\/span> ml<\/span> de caldo de verduras<\/span> (de pollo o agua)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> de leche evaporada o nata para cocinar<\/span> (entre 15 y 18% de materia grasa)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> porciones de quesito<\/span> (unos 60 g)<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir la cebolla pelada y cortada en 8 trozos, las zanahorias, peladas o lavadas con un cepillo hasta que pierdan toda la tierra, sin la base del tallo y troceadas y los calabacines sin las puntas y troceados. Programar 10 segundos a velocidad 5 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes: no es necesario que est\u00e9 todo bien picado. Retirar del vaso el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. A\u00f1adir los 45 g de mantequilla y los 15 ml de aceite de oliva -o los 60 ml de aceite de oliva- y un poco de sal y pimienta. Programar 12 minutos a 120\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y a\u00f1adir la patata, pelada y cortada en daditos. Programar 8 minutos a 110\u00baC, velocidad 2 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Cuando el programa termine, a\u00f1adir los 800 ml de caldo abriendo a la Chefbot o a trav\u00e9s del tap\u00f3n de llenado. Programar 20 minutos a 110\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir y, con cuidado de no quemarse, retirar del vaso el accesorio removedor y poner el accesorio cuchilla. A\u00f1adir los 200 ml de leche evaporada y los quesitos, programar 30 segundos a velocidad 7 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con cuidado para no quemarse, probar la crema. Rectificar de sal y pimienta, programar 1 minuto a velocidad 10 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y servir la crema, si se quiere con un poco de pimienta por encima.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":48168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1269,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17670,17376,17374,17396,17377,17378,17664,17380,17676,17382],"tags":[],"class_list":["post-48098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-batidora-de-mano","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-fructosa-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina","category-sin-gluten-latam","category-sopas-y-cremas-latam","category-vegetariano-latam"],"recipe":{"id":17585,"image_id":1839,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crema-de-verduras.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Crema-de-verduras-150x150.jpg","name":"CREMA DE CALABAC\u00cdN Y ZANAHORIA CON QUESITO","summary":"

      El \u00fanico truco para que esta crema de calabac\u00edn, patata y zanahoria quede sabrosa es rehogar previamente las verduras y hortalizas que usaremos para prepararla. Este peque\u00f1o y sencillo gesto, durante el que nuestra Chefbot nos permite dedicarnos a otras cosas mientras la pala removedora hace su trabajo, multiplica el sabor del calabac\u00edn, la cebolla y la patata gracias a la llamada \u201creacci\u00f3n de Maillard\u201d o \u201cpardeamiento\u201d. 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