{"id":47967,"date":"2021-11-12T14:26:04","date_gmt":"2021-11-12T13:26:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=47967"},"modified":"2021-11-12T14:26:05","modified_gmt":"2021-11-12T13:26:05","slug":"mermelada-de-higos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/mermelada-de-higos\/","title":{"rendered":"MERMELADA DE HIGOS"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Los higos son una fruta con una temporalidad corta, que podemos encontrar a muy buen precio durante un par de semanas\u2026 Y despu\u00e9s echar de menos el resto del a\u00f1o. Preparar mermelada con ellos es una buen\u00edsima manera de poder disfrutarlos durante los 12 meses y al ser tan dulces podemos hacerla sin necesidad de a\u00f1adir mucho az\u00facar. Aunque s\u00ed hay que poner un poco, porque funciona como conservante y ayuda a que la mermelada espese: si se quiere hacer una mermelada 100% fruta hay que a\u00f1adirle una cucharada (20 g) de pectina de manzana. Por si alguien necesita ideas para especiarla, Niki Segnit cuenta en su imprescindible libro, La enciclopedia de los sabores, que las especias que mejor se llevan con los higos son la canela y el an\u00eds estrellado, la menta y la vainilla tambi\u00e9n les van fenomenal.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>55<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>45<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>
  • 1,2<\/span> kg<\/span> higos<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> az\u00facar<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cda zumo de lim\u00f3n<\/span> (60 ml)<\/span><\/li>
  • Especias o hierbas<\/span> (al gusto)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instructions<\/h3>
    • Lavar bien los higos, retirar cualquier parte estropeada que puedan tener, quitarles el rabito y cortarlos en 4 trozos, a lo largo.<\/div><\/li>
    • Poner el accesorio removedor en el vaso. A\u00f1adir los higos, los 250 g de az\u00facar, los 60 ml de zumo de lim\u00f3n y las especias o hierbas escogidas (las hierbas, mejor en rama para poderlas retirar luego). Programar 30 minutos a 110\u00baC, velocidad 1 y cerrar, dejando abierto el tap\u00f3n de llenar para que evapore.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con cuidado para no quemarse, comprobar la consistencia de la mermelada poniendo una cucharadita en un plato y esperando unos segundos a que se enfr\u00ede. Si no est\u00e1 suficientemente espesa, programar ciclos de 5 minutos a 110\u00baC, velocidad 1, repitiendo despu\u00e9s de cada uno la prueba del plato hasta conseguir la densidad buscada.<\/div><\/li>
    • Cuando est\u00e9 lista, retirar las ramas de las arom\u00e1ticas escogidas, o las especias si son en vaina o piezas enteras. Con la ayuda y guardar en la nevera si se va a consumir en un periodo corto de tiempo, congelar o esterilizar para una conservaci\u00f3n larga.<\/div><\/li>
    • Si se busca una textura m\u00e1s fina, esperar a que se atempere, retirar el accesorio removedor, poner el accesorio cuchilla y triturar en ciclos de 10 segundos primero a velocidad 5, si se quiere m\u00e1s fino otros 10 segundos a velocidad 7 y si se quiere a\u00fan m\u00e1s fino otros 10 segundos a velocidad 9.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":47971,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1395,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17376,17374,20837,17377,17378,17677,17664,17382],"tags":[],"class_list":["post-47967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-mediterranea-latam-2","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tipo-de-plato-latam","category-postres","category-robot-de-cocina","category-vegetariano-latam"],"recipe":{"id":24777,"image_id":680,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mermelada-de-higos.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mermelada-de-higos-150x150.jpg","name":"MERMELADA DE HIGOS","summary":"Los higos son una fruta con una temporalidad corta, que podemos encontrar a muy buen precio durante un par de semanas\u2026 Y despu\u00e9s echar de menos el resto del a\u00f1o. Preparar mermelada con ellos es una buen\u00edsima manera de poder disfrutarlos durante los 12 meses y al ser tan dulces podemos hacerla sin necesidad de a\u00f1adir mucho az\u00facar. Aunque s\u00ed hay que poner un poco, porque funciona como conservante y ayuda a que la mermelada espese: si se quiere hacer una mermelada 100% fruta hay que a\u00f1adirle una cucharada (20 g) de pectina de manzana. 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