{"id":47130,"date":"2021-11-12T10:37:35","date_gmt":"2021-11-12T09:37:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=47130"},"modified":"2021-11-12T10:37:36","modified_gmt":"2021-11-12T09:37:36","slug":"solomillo-de-cerdo-relleno-de-manzanas-y-albaricoques-sobre-chutney-de-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/solomillo-de-cerdo-relleno-de-manzanas-y-albaricoques-sobre-chutney-de-cebolla\/","title":{"rendered":"SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE MANZANAS Y ALBARICOQUES SOBRE CHUTNEY DE CEBOLLA"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>@biotiful.comiditas<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Esta receta es un plato tradicional con un toque moderno gracias a sus deliciosos contrastes. Invita a sentarse a la mesa con familiares y\/o amigos para compartir y disfrutar de una comida festiva. Para prepararla, conviene pedirle al carnicero que corte el solomillo abierto, para rellenar, esto facilitar\u00e1 mucho la preparaci\u00f3n. Y para servirla, una guarnici\u00f3n ideal ser\u00eda el arroz blanco.<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>2<\/span> hrs<\/span> 30<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>2<\/span> hrs<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
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\"\"<\/div>
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Ingredients<\/h3>
  • 3<\/span> Manzanas <\/span><\/li>
  • Zumo de medio lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • Solomillo de cerdo ib\u00e9rico<\/span> (aprox entre 800g y 1kg)<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Orejones<\/span> (albaricoques secos )<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Cebollas<\/span><\/li>
  • Ajo<\/span> ( 2 dientes)<\/span><\/li>
  • 40<\/span> ml<\/span> Aceite de oliva <\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> Miel<\/span><\/li>
  • 300<\/span> ml<\/span> Vino blanco o de cocinar <\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> Agua <\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> Salsa de soja\/ salsa de soja sin gluten<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Instructions<\/h3>
    • Colocar las cuchillas en la Chefbot, trocear la manzana, echarla en el vaso con el zumo de lim\u00f3n y programar 12 min, a 100\u00ba, velocidad 4. En los primeros minutos del cocinado, si es necesario, pausar la Chefbot, abrirla y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula los restos que se puedan quedar por las paredes del vaso. Vaciar el vaso en una fuente y dejar templar.<\/div><\/li>
    • Mientras se cocinan las manzanas, extender cada solomillo sobre un rect\u00e1ngulo de papel film resistente al cocinado.<\/div><\/li>
    • Picar los orejones y repartirlos sobre la superficie del solomillo, sin llegar a los extremos para facilitar que en el enrollado no se salga el relleno.<\/div><\/li>
    • Por encima, repartir la compota de manzana, igualmente sin llegar a los bordes.<\/div><\/li>
    • Enrollar el solomillo con ayuda del papel film de forma que quede un rollo bien prieto y bien cerrado en los extremos para evitar fugas. Colocar los rollos en la cesta grande de vapor y cerrar con su tapa.<\/div><\/li>
    • Poner en el vaso la cebolla y el ajo y trocear 5 segundos a velocidad 5. Con ayuda de la esp\u00e1tula empujar hacia abajo los restos que se puedan quedar por las paredes del vaso.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adir el aceite y la miel y sofre\u00edr 10min, a 100\u00ba, velocidad 1 y con la tapa levantada.<\/div><\/li>
    • Cambiar las cuchillas por la paleta removedora. A\u00f1adir el vino, el agua y la salsa de soja y cerrar la Chefbot colocando encima del vaso el cesto grande de vapor con los dos rollos y su tapa. Programar 30min, a 110\u00ba, velocidad 1.<\/div><\/li>
    • Pasado el tiempo de cocinado, comprobar la textura de la salsa de cebolla y si se desea, colocar las cuchillas y triturar hasta conseguir la textura que se prefiera.<\/div><\/li>
    • Retirar el papel film de los solomillos con cuidado y si se desea marcar unos minutos a la plancha muy caliente para dorar el exterior.<\/div><\/li>
    • Rebanar el solomillo en medallones gruesos y servir sobre la salsa de cebolla. Se puede acompa\u00f1ar con arroz blanco.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":47132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1363,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17376,17374,17678,17377,17399,17378,17664,17380],"tags":[],"class_list":["post-47130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-entrantes-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina","category-sin-gluten-latam"],"recipe":{"id":11996,"image_id":8770,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/solomillo-de-cerdo-relleno-foto.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/solomillo-de-cerdo-relleno-foto-150x150.jpg","name":"SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE MANZANAS Y ALBARICOQUES SOBRE CHUTNEY DE CEBOLLA","summary":"

      Esta receta es un plato tradicional con un toque moderno gracias a sus deliciosos contrastes. Invita a sentarse a la mesa con familiares y\/o amigos para compartir y disfrutar de una comida festiva. Para prepararla, conviene pedirle al carnicero que corte el solomillo abierto, para rellenar, esto facilitar\u00e1 mucho la preparaci\u00f3n. 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