{"id":47018,"date":"2021-11-12T10:02:16","date_gmt":"2021-11-12T09:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=47018"},"modified":"2021-11-12T10:02:19","modified_gmt":"2021-11-12T09:02:19","slug":"albondigas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/albondigas-de-pollo\/","title":{"rendered":"ALB\u00d3NDIGAS DE POLLO"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Aunque su versi\u00f3n m\u00e1s conocida es la de ternera y cerdo, las alb\u00f3ndigas tambi\u00e9n son una buen\u00edsima manera de tomar aves, pescado o marisco (y verdura, cereales y legumbres en su versi\u00f3n vegana). Hoy las prepararemos con contramuslo de pollo -aunque podr\u00eda ser perfectamente de pavo, si lo tenemos m\u00e1s a mano- y aligeraremos el resultado cocin\u00e1ndolas al vapor en lugar de fre\u00edrlas antes de ponerlas en la salsa. Si queremos picar la carne en nuestra Chefbot, es importante hacerlo en ciclos cortos y a una potencia controlada para que textura sea la adecuada. \u00bfPodr\u00edamos preparar la salsa de tomate mientras hacemos las alb\u00f3ndigas en el cestillo de vapor? S\u00ed, pero \u00e9sta quedar\u00eda mucho m\u00e1s l\u00edquida al no haber evaporaci\u00f3n. El tiempo final de cocinado de la salsa depender\u00e1 mucho del tipo de tomate que se use y su contenido en agua.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Servings <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time<\/span>1<\/span> hr<\/span> 25<\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>40<\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredients<\/h3>

Para la salsa de tomate<\/h4>
  • 800<\/span> g<\/span> de tomate triturado<\/span> (natural o troceado)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cebolla mediana<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> dientes de ajo<\/span> (o al gusto)<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • Albahaca<\/span> (or\u00e9gano o hierbas arom\u00e1ticas frescas o secas al gusto)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cucharadas de aceite de oliva<\/span> (60 g)<\/span><\/li>
  • Si es necesario<\/span> (una cucharadita de az\u00facar)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para las alb\u00f3ndigas<\/h4>
    • 700<\/span> g<\/span> de contramuslo de pollo<\/span><\/li>
    • Unos 50 g de pan del d\u00eda anterior<\/span><\/li>
    • 100<\/span> ml<\/span> de leche<\/span><\/li>
    • 1<\/span> huevo<\/span><\/li>
    • Perejil fresco picado<\/span><\/li>
    • 1<\/span> diente de ajo<\/span> (o 2, al gusto)<\/span><\/li>
    • Sal al gusto<\/span><\/li>
    • Pimienta al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instructions<\/h3>
      • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir la cebolla (150 g) pelada y en cuartos y los dientes de ajo pelados. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Quitar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. A\u00f1adir los 60 g de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 6 minutos a 120\u2103, velocidad 1 y cerrar la tapa.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. A\u00f1adir los 800 g de tomate triturado, natural o troceado, un poco m\u00e1s de sal y hierbas al gusto. Programar 20 minutos a 110\u2103, velocidad 1 y cerrar la tapa, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y probar un poco de la salsa, con mucho cuidado de no quemarse. Rectificar de sal si es necesario y, si est\u00e1 muy \u00e1cida, a\u00f1adirle una cucharadita de az\u00facar (5 g). Programar 5 minutos a 110\u2103 y cerrar, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua si es necesario, o cerr\u00e1ndolo si ya estaba bastante evaporado.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y mirar si el tomate ya est\u00e1 listo. Si no, programar 5 minutos a 110\u2103 y cerrar, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua si es necesario, o cerr\u00e1ndolo si ya estaba bastante evaporado.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y mirar si el tomate ya est\u00e1 listo. Si no, repetir en ciclos de 3 minutos a 110\u2103 hasta lograr el punto deseado.<\/div><\/li>
      • Pasar la salsa de tomate a otro recipiente y dejar enfriar la Chefbot. Mientras, remojar los 50 g de miga de pan de v\u00edspera troceado con los 100 ml de leche.<\/div><\/li>
      • Cuando la Chefbot est\u00e9 fr\u00eda, lavar el vaso y poner el accesorio cuchilla. Poner el ajo en el vaso, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Poner la mitad (350 g) del pollo troceado, programar 20 segundos a velocidad 8 y cerrar.<\/div><\/li>
      • Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, sacar el pollo picado con el ajo y pasarlo a un bol.<\/div><\/li>
      • Poner la otra mitad (350 g) del pollo troceado, programar de nuevo 20 segundos a velocidad 8 y cerrar. Con ayuda de la esp\u00e1tula, sacar el pollo picado y ponerlo en el mismo bol que el resto. A\u00f1adir un huevo, la miga de pan mojada en leche bien escurrida -es importante que est\u00e9 bien escurrida o quedar\u00e1 una masa muy l\u00edquida-, sal, pimienta y perejil al gusto (si se quiere, reservar un poco para decorar).<\/div><\/li>
      • Lavar el vaso y colocarlo en la base de la Chefbot sin ning\u00fan accesorio. A\u00f1adir 1 l de agua y programar 5 minutos a 120\u2103 (temperatura vapor) velocidad 0, con el cestillo de vapor hondo cerrado y su tapa.<\/div><\/li>
      • Mientras, bolear 20 alb\u00f3ndigas y colocarlas sobre el cestillo de vapor plano (si se quiere, entre el cestillo y las alb\u00f3ndigas se puede poner un papel de horno agujereado para que pase el vapor).<\/div><\/li>
      • Pasados los 5 minutos, abrir la tapa del cestillo de vapor y, con mucho cuidado de no quemarse, poner el cestillo plano con las alb\u00f3ndigas dentro del hondo. Tapar de nuevo el cestillo y programar 15 minutos a 120\u2103 (temperatura vapor) velocidad 0.<\/div><\/li>
      • Pasado este tiempo, abrir la Chefbot quitando el cestillo de vapor con cuidado para no quemarse y, cuando est\u00e9 templada, vaciar el agua del vaso. Poner el accesorio removedor y a\u00f1adir la salsa de tomate y las alb\u00f3ndigas de pollo. Programar 5 minutos a 100\u2103, velocidad 1. Abrir la Chefbot y servir las alb\u00f3ndigas en salsa, si se quiere con un poco de perejil picado por encima.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":30,"featured_media":47074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1129,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[17376,17374,17379,17678,20867,17377,17399,17378,17664],"tags":[],"class_list":["post-47018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-internacional","category-dietas-latam","category-en-menos-de-30mins","category-entrantes-latam","category-guarnicion-latam","category-recetas-por-producto-latam","category-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato-latam","category-robot-de-cocina"],"recipe":{"id":25224,"image_id":1142,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Albondigas_de_pollo.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Albondigas_de_pollo-150x150.jpg","name":"ALB\u00d3NDIGAS DE POLLO","summary":" Aunque su versi\u00f3n m\u00e1s conocida es la de ternera y cerdo, las alb\u00f3ndigas tambi\u00e9n son una buen\u00edsima manera de tomar aves, pescado o marisco (y verdura, cereales y legumbres en su versi\u00f3n vegana). 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A\u00f1adir la cebolla (150 g) pelada y en cuartos y los dientes de ajo pelados. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Quitar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. A\u00f1adir los 60 g de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 6 minutos a 120\u2103, velocidad 1 y cerrar la tapa.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. A\u00f1adir los 800 g de tomate triturado, natural o troceado, un poco m\u00e1s de sal y hierbas al gusto. Programar 20 minutos a 110\u2103, velocidad 1 y cerrar la tapa, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y probar un poco de la salsa, con mucho cuidado de no quemarse. Rectificar de sal si es necesario y, si est\u00e1 muy \u00e1cida, a\u00f1adirle una cucharadita de az\u00facar (5 g). Programar 5 minutos a 110\u2103 y cerrar, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua si es necesario, o cerr\u00e1ndolo si ya estaba bastante evaporado.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y mirar si el tomate ya est\u00e1 listo. Si no, programar 5 minutos a 110\u2103 y cerrar, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua si es necesario, o cerr\u00e1ndolo si ya estaba bastante evaporado.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y mirar si el tomate ya est\u00e1 listo. Si no, repetir en ciclos de 3 minutos a 110\u2103 hasta lograr el punto deseado.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Pasar la salsa de tomate a otro recipiente y dejar enfriar la Chefbot. Mientras, remojar los 50 g de miga de pan de v\u00edspera troceado con los 100 ml de leche.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cuando la Chefbot est\u00e9 fr\u00eda, lavar el vaso y poner el accesorio cuchilla. Poner el ajo en el vaso, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Poner la mitad (350 g) del pollo troceado, programar 20 segundos a velocidad 8 y cerrar.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, sacar el pollo picado con el ajo y pasarlo a un bol.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Poner la otra mitad (350 g) del pollo troceado, programar de nuevo 20 segundos a velocidad 8 y cerrar. Con ayuda de la esp\u00e1tula, sacar el pollo picado y ponerlo en el mismo bol que el resto. A\u00f1adir un huevo, la miga de pan mojada en leche bien escurrida -es importante que est\u00e9 bien escurrida o quedar\u00e1 una masa muy l\u00edquida-, sal, pimienta y perejil al gusto (si se quiere, reservar un poco para decorar).","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Lavar el vaso y colocarlo en la base de la Chefbot sin ning\u00fan accesorio. A\u00f1adir 1 l de agua y programar 5 minutos a 120\u2103 (temperatura vapor) velocidad 0, con el cestillo de vapor hondo cerrado y su tapa.","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Mientras, bolear 20 alb\u00f3ndigas y colocarlas sobre el cestillo de vapor plano (si se quiere, entre el cestillo y las alb\u00f3ndigas se puede poner un papel de horno agujereado para que pase el vapor).","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Pasados los 5 minutos, abrir la tapa del cestillo de vapor y, con mucho cuidado de no quemarse, poner el cestillo plano con las alb\u00f3ndigas dentro del hondo. Tapar de nuevo el cestillo y programar 15 minutos a 120\u2103 (temperatura vapor) velocidad 0.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Pasado este tiempo, abrir la Chefbot quitando el cestillo de vapor con cuidado para no quemarse y, cuando est\u00e9 templada, vaciar el agua del vaso. Poner el accesorio removedor y a\u00f1adir la salsa de tomate y las alb\u00f3ndigas de pollo. Programar 5 minutos a 100\u2103, velocidad 1. Abrir la Chefbot y servir las alb\u00f3ndigas en salsa, si se quiere con un poco de perejil picado por encima.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Albondigas_de_pollo-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47072,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47018\/revisions\/47072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/latam\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}